Середземноморська дієта (DMed) вважається однією з дієтичних схем, що має найбільше накопичених наукових доказів щодо її користі для здоров'я людини, інтерес наукового світу зростає у вивченні його профілактичної ролі та як лікування різних патологій, пов'язаних із хронічним запаленням, таких як метаболічний синдром (РС), діабет, серцево-судинні захворювання (ССЗ), нейродегенеративні захворювання та рак, серед інших .

середземноморська

Насправді за останні десятиліття кількість публікацій на цю тему зросла в геометричній прогресії, досягнувши майже 500 статей у Pubmed у 2014 р. Однак вплив інших видів їжі та зростання закладів швидкого харчування та відбору пов'язані з нестача часу на приготування може становити загрозу цим корисним традиційним звичкам харчування.

DMed - цінна культурна спадщина, яка представляє набагато більше, ніж прості, багаті та здорові харчові рекомендації. Це збалансований спосіб життя, що включає звичаї, способи приготування їжі, типові продукти та різні види діяльності. ЮНЕСКО вписало DMed як один із елементів репрезентативного списку нематеріальної культурної спадщини людства.

Які характеристики має мати здорове харчування?

  • Різноманітний: немає їжі, що містить усі необхідні поживні речовини, отже, потреба у щоденному та різноманітному вживанні всіх груп продуктів у відповідних пропорціях для задоволення фізіологічних потреб нашого організму; вони також можуть зменшити вплив токсичних компонентів, які природним або штучно присутній у їжі.
  • Збалансований: пропорції їжі повинні бути адаптовані до індивідуальних потреб (етапи життя, спосіб життя.).
  • Здоровий: саме визначення вказує на те, що корисно для здоров'я або що забезпечує його.

Різні графічні моделі (піраміди, ромб, тарілка) є візуальним вираженням кількості їжі, яку ми повинні споживати:

Харчування здорової дієти далеко від дому

  1. Вибирайте різноманітне меню, яке включає продукти з усіх основних груп.
  2. Знайдіть місце, де можна вибрати свіжі овочі (овочі, зелень, фрукти).
  3. На десерт виберіть свіжі фрукти або час від часу трохи молочних продуктів.
  4. Уникайте надмірно великих порцій. Бажано щось залишити на тарілці.
  5. Не зловживайте смаженим, побитим, паніровським і жирним рагу.
  6. В якості кулінарного приготування вибирайте праску, гриль, пару тощо.
  7. Здоровий дорослий може з’їсти келих вина або пива, але бажано вибрати воду як напій, особливо якщо вам доведеться їздити за кермом або працювати потім.
  8. Уникайте прийому їжі менше ніж за 40-50 хвилин.

Харчуйтеся здоровою їжею вдома

  1. Сплануйте свою покупку на ринку. Не забудьте включити скоби з усіх груп у ваш список.
  2. Думаючи про меню, вибирайте різноманітні страви, щоб тиждень включав продукти всіх груп.
  3. Не зловживайте продуктами, багатими жирами тваринного походження.
  4. Виберіть найбільш підходящий спосіб приготування, використовуючи різні можливі способи: праска, пара, піч тощо.
  5. Важливо не забувати споживати овочі, фрукти та молочні продукти щодня.
  6. Для рагу або салату бажано використовувати оливкову олію.

Здорова дієта, яку пропонує нам DMed, цілком сумісна із задоволенням смакувати смачні страви, тому у вас немає виправдання, щоб не дотримуватися середземноморської дієти. Ваше здоров’я буде вдячне вам!