Моя свекруха була дуже теплою і дозволила дріжджі. Мені було дуже полегшено. Незважаючи на те, що я взяв із собою куоопек хліба та круасани, він зникне для них як диво.

серезний

І ось через кілька днів хліба не було. Навіть коли вони йшли купувати в магазин, я змішував хліб.

Я знав, що faaaaakt повинен бути хорошим, а faaaaaakt великим, щоб тривати принаймні два дні:)

Я їх спекла з Янічка - розумію дріжджовий - хліб, одна скибочка якого була більша за ніж:)

Але чи знаєте ви, що найбільше зігріло моє серце? Реакція Свокріної: «Це хліб із закваски з нашої печі? Це не можливо, щоб він був таким добрим! "

Чоловіча частина знову похвалила розмір скибочки - типово:)

Тому назва хліба фіксує його суть:)

Для початку нам потрібні:

300г борошна з спельти з хліба

- Змішайте інгредієнти і дайте їм бродити протягом 9-12 годин при кімнатній температурі.

200г борошна житнього хліба

460г хлібного борошна з спельтою

2 варених картоплі, натертих дрібно

1ČL меленої раски

- З’єднайте інгредієнти разом із закваскою та перемішайте тісто, яке відшаровується від стінок миски. Накрийте тісто фольгою і дайте бродити 2-3 години.

За цей час ми двічі перекладаємо тісто.

Потім ми кладемо коровай на злегка присипану борошном дошку, формуємо його і даємо остаточно бродити у кошик або іншу ємність протягом 2-3 годин, залежно від температури та сили дріжджів.

Піч нагрівається тим, що з самого початку посередині печі ми маємо тарілку, на якій будемо спекти коровай, а в нижній частині стару тарілку або ємність, призначену для приготування на пару.

Переверніть коровай на деко, налийте склянку води на нижній деко і випікайте 10 хвилин.

Потім вийміть плиту водою, провітрюйте піч і знизьте температуру до 200 ° С. Випікаємо 20 хвилин.

Вийнявши, постукайте по короваю знизу. Якщо звук порожній, хліб випікається.

Дайте охолонути на грилі.

Хороший і здоровий смак!

ПРИМІТКА: Коровай важить більше 1,5 кг. Не соромтеся робити половину дози або розділити тісто на два батони.