Рецепт хліба в домашній пекарні
Я купив домашню пекарню Eta деякий час тому. В інструкції є лише один рецепт хліба без глютену. Коли я намагався експериментувати, результат був більш ніж поганим. Хтось має якийсь перевірений рецепт гарного хліба?
PS: Який у вас досвід хлібної суміші від Paleta?
ЧИТАТИ: 22084x РЕАКЦІЙ: 21 СТВОРЕНО: suzann СТВОРЕНО: 2004-06-27 12:02:03
Я спробував безглютенову хлібну суміш від виробника Paleta та хліб з темної суміші Promix - T від компанії Novalim. В обидва я поклав по 1 яйцю, інакше дотримувався рецепту та часу випікання. Хліб з палітри мав "твердішу" скоринку. Примітка: Під решітку з хлібною формою я кладу низьку, маленьку форму з водою. Генрієта
Зараз я також придбав пекарню ETA, і перші спроби були абсолютно невдалими. Тісто взагалі не замішували, тобто лише знизу, необрізані муки залишалися зверху. Вся справа була абсолютно невитратна. Чи потрібно його перетасовувати перед початком роботи, або де помилка? Томас
Томасе, я не знаю пекарні ЕТА, але зазвичай, коли пекарні починають замішувати тісто, що не містить глютену, через 5 хвилин перемішування пластиковою лопатою потрібно зняти агонію зі стінок контейнера, щоб змішати його в тісто . Можливо, ви ставите менше води. У Re: Рецепт хліба. з 29.6 Я порадив спробувати режим «Підготувати шлях», а потім «випічка». Це потрібно спробувати. Схрещені пальці. Моні
Ну, я теж нещодавно (перед тижнем) купив цей ETU - дякую, до речі, усім, хто мені порадив, де його купити. Я також експериментую повільно, і на початку я з’ясував, що там, мабуть, не можна вживати свіжу молочницю, тому що хліб у програмі Klasik багато росте і при випічці. Ну, мені просто подобається ідея використовувати лише перемішування (хоча іноді краще змішувати його поодинці, щоб вся мука була на шляху і не залишалася на поверхні), а потім випікати. Власне процедура, як у духовці, я точно спробую. Ну, я повідомлю вам, як це працює. І я буду радий почути від усіх, хто користується пекарнями та печами ETA, в основному від безглютенового борошна марки Promix CH від компанії Novalim.
Я також хотів додати, що хлібна скоринка буде темнішою і твердішою, якщо ми встановимо колір на темний. Хліб без глютену завжди може витримати. Моні
хто-небудь може порадити мені, де купити ксантанову камедь - я з Кошиця, і я не можу її тут отримати
Привіт. Замовляю в Бардейові.
де я можу купити гуарову камедь?
Залежно від того, звідки ти. У Братиславі вони розмахують ним на вулиці Лермонтова. ГАБІКА
Привіт, ти використовуєш всю молочницю від митця Dr.Oetker для випікання хліба? Бо коли я дивлюся на це так, хліб не дуже окупається, тепер, коли його мають в аптеках за такими хорошими цінами. І оскільки дріжджі швидкого приготування коштують близько 13 крон, виробнича ціна одного шматка хліба в домашній пекарні вища, ніж в аптеці. Або ви використовуєте звичайну молочницю? Це може бути?
Я використовую лише звичайні дріжджі (здебільшого FALA), хоча я випікаю хліб в електричній духовці, навіть у домашній пекарні - кладу його там зверху. Я думаю, що краще випікати хліб вдома, якщо у вас є духовка, бо вона у вас свіжа, коли завгодно, і з нею майже немає роботи. Я придбав готовий хліб лише один раз, два роки тому в Лермонті, коли моїй мамі поставили діагноз целіакія і забрели в кошик, бо мама заявила, що ніколи не їла нічого більш огидного в своєму житті. І це пережило Другу світову війну. Але звичайно це залежить від смаку. Якщо це комусь подобається, і це навіть окупається фінансово, немає причин не купувати його. Яна
Я хотів би знати, що безглютенова суміш необхідна, або можна спекти хліб без неї, якщо так, де я її можу придбати? товстий
На ринку також є французька молочно-біла упаковка з блакитною ластівкою. Це коштує близько 7 SKK і становить кілограм агонії, тоді як Oetker - лише півкіло і коштує вдвічі дорожче.