Незважаючи на те, що вже вересень, це не означає, що нам доведеться відкласти гриль і чекати смаколиків, приготованих на грилі, знову через рік. Ми віримо, що погода покращиться, і ми зможемо насолодитися барбекю з усіма розвагами, які з ним пов’язані. Ми підготували для вас нові рецепти, які порадують як хижаків, так і вегетаріанців. І навіть якщо все-таки буває холодно, ми маємо для вас хороші новини, ви можете приготувати всі ці рецепти в теплі свого будинку, на сковороді-грилі.
Стейки
Інгредієнти: 2 чайні ложки оливкової олії, 2 х 400 г стейків висотою приблизно 3-4 см, чорний мелений перець, сіль
Вийміть м’ясо з холодильника і дайте йому постояти при кімнатній температурі близько 30 хвилин. М’ясо змастіть оливковою олією, лише трохи. Розігрійте гриль або сковороду з шорстким дном до робочої температури. Смажте м’ясо на грилі з кожного боку приблизно від 3 до 4 хвилин, внутрішня частина повинна залишатися рожевою і соковитою. Потім дайте стейкам «відпочити» в теплі близько 10 хвилин, або на краю гриля, або в розігрітій духовці при 100 ° C. Приправте стейки на грилі меленим перцем і сіллю.
Відтворити відео можна тут.
Кабачки на грилі з тофу та темпе
Інгредієнти: ароматизований тофу - чилі чи інший, смажена темпе, 3 кабачка, оливкова олія, сіль, бальзамічний
Занурити: білий йогурт до 3% жиру, соління, діжонська гірчиця, сіль, спеції
Процедура: Гарненько вимийте кабачки і зішкребте їх уздовж скребком. На грилі скибочки кабачків обсмажте на грилі або сковороді. Наріжте тофу і темпе на кубики, а також обсмажте на грилі. Кубики тофу і темпе оберніть скибочками кабачків. Ви можете занурити кабачки в занурку, приготовлену з білим йогуртом, дрібно натертим солінням, діжонською гірчицею, сіллю і перцем.
Відтворити відео можна тут.
Шашлик на грилі з тофу та темпе
Інгредієнти: 1 тофу чилі, 1 смажена темпе, 3 кабачка, 1 баклажан, 2 цибулі або цибулі-порей, 100 г помідорів чері
Маринад: лимонний сік, 1 столова ложка оливкової олії, 2 зубчики часнику, 1 столова ложка діжонської гірчиці, 1 столова ложка соєвого соусу зі зниженим вмістом солі, 1 чайна ложка карі, 1 чайна ложка гострого перцю, перець і сіль
Процедура: Нарізати овочі рівними шматочками. У більшій мисці змішайте лимонний сік, олію, пресований часник, гірчицю, соєвий соус, перець і сіль. Покладіть подрібнені овочі в маринад і обережно перемішайте. Перемішуйте овочі та великі кубики тофу та темпеху по черзі на дерев’яних паличках. Шашлик на грилі на грилі або на сковороді приблизно 5 хвилин з кожного боку.