Доза: 6-7 дл
Час підготовки: Протягом 30 хвилин
Рівень складності: простий
Закрийте очі і уявіть випадки, коли ви пили карамельне молоко в дитинстві. Ти маєш це? Добре 🙂
І у мене є навіть кращі новини: вам не потрібно пити магазин, але для невеликої ностальгії досить витратити 7 хвилин свого життя і підготувати його собі чи своїм дітям. Повірте, ви будете вдячні 🙂
Інгредієнти
- 5-6 дкг цукру
- 6-7 дл молока за смаком (найкраще домашнє, варене молоко)
Підготовка
Раніше я колись пробував це на дітях, тоді вони не отримували. І ось мій син розумно здобув карамельне молоко, і він подивився на мене такими щасливими очима для бочче, коли через 10 хвилин я подав йому власноруч зроблену руку, щоб він усе зрозумів. І те, наскільки добре вона важить, - це ніщо краще, ніж робити це двічі на день, бо вона закінчується майже відразу 🙂 все одно добре мати її так швидко!
У цьому немає нічого порочного: я кладу цукор у тефлонову каструлю і починаю спочатку нагрівати його на сильному полум’ї.
Коли воно починає танути на краю, я беру полум'я менше і даю йому карамелізуватися досить тихо. Я змішую його дерев'яною ложкою, і коли воно повністю розтане, приблизно. Я дуже обережно вливаю 1 дл молока. Не потрібно лякатися, карамель відразу замерзає від молока, але коли я знову ставлю його на невелике полум’я, воно знову приємно тане. Коли я впораюся, починаю помішувати і розігрівати, поки воно повністю не розтане в молоці. Тільки після цього я вливаю молоко, що залишилося - за смаком. Якщо ми любимо його солодше, для нього буде достатньо менше молока.
ПОРАДА: Якщо я залию його холодним молоком, його можна вживати відразу, він буде приємно теплим.