Редис відомий у всьому світі, але, безумовно, він найпопулярніший на Далекому Сході. Для порівняння, хоча в Німеччині вони споживають близько 250 грамів на людину на рік, у Кореї це до 30 кілограмів на рік на людину.

чудово

Ми часто обробляємо сиру редиску сирою, завдяки різкому смаку вони полегшують травлення, виділяють смак салатів чи інших готових страв та підвищують апетит. Редька містить до 95% води, ми знаходимо в основному вітамін С і мінерали калію. У них всього 17 калорій на 100 грамів, що робить редьку улюбленою дієтичною їжею.

Здоров’я в кожній частині

Шість редьки на день достатньо, щоб зупинити бактеріальне зараження слизової оболонки порожнини рота, глотки, шлунка та верхньої частини тонкої кишки. Редька містить ефір, який сприяє розчиненню осілої слизу, а також ферменти, що сприяють секреції травних соків.

Ви точно оціните їх сечогінний ефект у разі проблем з нирками, завдяки регулярному вживанню редису ви також стимулюєте діяльність сечового міхура.

Ефекти в кубі

У редисі ми знаходимо багато клітковини, яка підтримує діяльність кишечника, може очищати їх від осілих токсинів і ефективно бореться із запорами. Тому пригощайте їх як частину закуски перед важкими стравами або як десятий або оловрант між основними прийомами їжі.

Бета-каротин, що міститься в редьці, благотворно впливає на очі, вітамін С підтримує імунітет, кальцій сприяє побудові кісток, калій позитивно впливає на роботу серця, а фолієва кислота цінується майбутніми мамами. Однак на цьому вплив редиски на здоров’я не закінчується:

  • Вони можуть ефективно боротися з бактеріями в кишечнику
  • Вони допомагають при метеоризмі, запорах, а також при діареї
  • Вони діють профілактично проти жовчного міхура, нирок та сечових каменів
  • Вони мають здатність розпушувати слиз і значно полегшують людину при застуді та кашлі
  • Вони підтримують ріст клітин і покращують кровотворення
  • Вони позитивно впливають на нервову систему та мозкову діяльність
  • При подрібненні редьки виділяються лікарські олії, які знезаражують слизові оболонки носа та навколоносових пазух.

Коли вони смакують найкраще?

Редис можна купувати цілий рік. Завжди вибирайте свіжу, тверду і соковиту редиску. Не чіпайте тріснуту, сушену редиску, яка також гаряча і не буде виділяти сік після клювання.

Редис з дрібним і насиченим зеленим листям - справжній горіх для вашого здоров’я, але він прослужить вам тиждень у холодильнику. Їжте нарізану або натерту редьку відразу, інакше вони втрачають вітаміни та інші цінні речовини.

Сирі та варені ароматизатори

Як ми вже згадували у вступі, ми вживаємо редис найчастіше сирим у складі салатів, закусок, спредів, чудового смаку та приготованих; у супі, запеченому як гарнір до м’яса, їх також можна маринувати, як правило, разом з іншими овочами в кисло-солодкі соління.

Наша порада: Сковорода з редьки

На одну порцію почистіть близько десяти шматочків редьки, меншу цибулю, олію, два яйця, сіль і перець у будь-якій кількості. Обсмажте цибулю на олії, додайте нарізану кружечками редьку, приправте сіллю і перцем. Накрийте кришкою і тушкуйте близько десяти хвилин. Потім додайте яйця і збивайте, поки вони не застигнуть. Покладіть на тарілку, прикрасьте цибулею і можна подавати до столу.