Як і кожного місяця, через блог я трохи ближче наближаю вас до сезонних фруктів та овочів. Я нагадую вам, що наші #TemporadaDeRecetas продовжують там, де в кінці ми знайдемо електронну книгу, яка збиратиме всі сезонні рецепти що ми збирали разом. Через мої соціальні мережі ви можете бути в курсі.

На травень місяць обраним фруктом була малина, смачні та дуже універсальні фрукти, які зроблять із наших десертів десять страв. Залишайтеся на посаді та знайте все, що вам потрібно знати про ці фрукти.

Приправа та сорти малини

Походження малини бере свій початок з Давньої Греції, де потроху вони поширювались по всьому світу. За оцінками, виробляється близько 400 мільйонів тонн малини на рік, причому Росія лідирує як країна-експортер.

травневих

Сорти малини відрізняються за кольором. Тож ми можемо знайти червона малина, які є найбільш відомими населенню, жовта малина та чорна малина. Червона малина походить від малини джунглів, відомої як Rubus idaeus, яка є переважною в Європі і є найбільш широко культивованою. Зазвичай він дозріває навесні, а споживається влітку. Чорна малина походить від чорної малини Rubus occidentalis.

Вони також можуть бути сортувати за часом року в якому ми їх знаходимо (влітку чи взимку). Переважна більшість із них споживається влітку; взимку вони мають меншу продуктивність, але є і сорти.

Найкращий сезон для малини - це літо. Вони мають солодший смак, коли ми споживаємо їх у сезон.

Харчові властивості малини

Найвідомішою харчовою властивістю малини є її з високим вмістом вітаміну С і його антиоксидантна сила. Цей вітамін С робить малину ідеальним десертом для отримання рослинного заліза з нашого основного прийому їжі.

Будучи червоним фруктом, його антиоксидантна здатність помітна, що допомагає запобігти старінню клітин організму і сприяє виведенню вільних радикалів, що утворюються в організмі.

На кожні 100 грам малини ми приймаємо близько 10 грамів клітковина, тому вони також цікаві для регулювання кишкового транзиту та контролю рівня глюкози в крові. Так само підкреслює вміст фолієвої кислоти, що робить їх цікавими для прийому під час вагітності, щоб уникнути вад розвитку плода (не забуваючи про добавки, призначені лікарем).

Вони мають цікавий вміст калію Y низька кількість натрію, що також робить їх ідеальним фруктом для людей з гіпертонією.

Але всі ці (майже) чудодійні властивості мало корисні, якщо ми не супроводжуємо їх якимись хороші життєві звички, такі як рослинна дієта, тривалі фізичні вправи, хороші звички сну та залишення позаду токсичних звичок, таких як алкоголь та тютюн.

Як зберегти малину

Малина виділяється своєю швидкістю, коли справа доходить до того, щоб стати некрасивою і потрібно її викидати. Через кілька днів після того, як вони були вдома, з’являється ця ненависна цвіль. Ось деякі поради, які допоможуть нам їх зберегти ще трохи на нашій кухні:

  • Коли ми купуємо малину, ми повинні огляд що жоден не має цвілі.
  • Мити їх не рекомендується у великій кількості води, якщо вони не брудні. Ці види фруктів поглинають багато води і швидко втрачають свою текстуру та смак. У випадку, коли нам доводиться їх мити, їх потрібно дуже добре просушити абсорбуючим кухонним папером.
  • В холодильник можна тримати довше.

Так само можна заморозити Нічого страшного, але малина не відновлює свою форму та структуру після відтавання. Тому після заморожування вони корисні як використовувати у випічці зробити морозиво, з йогуртом, у млинцях ...

Рецепт: малинові млинці

Як ми вже бачили, одне із способів застосування малини - це випічка. Тому ось Рецепт малинних млинців що приносить задоволення не тільки на сніданок, але й на перекус чи день народження.

З цієї нагоди я вирішив покласти трохи 99% тертий шоколад як топінг, але ми можемо поставити те, що нам найбільше подобається.

інгредієнти я використовував такі:

  • 250мл молока. Ви також можете використовувати будь-який овочевий напій.
  • 10 столових ложок цільного вівсяного борошна.
  • 1 яйце.
  • Хороша жменя малини (чим більше ми покладемо, тим більше смаку вона матиме).

Коли справа доходить до роботи, кроки, які ми маємо виконати, такі:

  • Змішайте всі інгредієнти в мисці і змішуйте, поки не вийде однорідне тісто.
  • Ми розігріваємо сковороду з краплею оливкової олії.
  • За допомогою каструлі ми кладемо на сковороду трохи тіста і викладаємо, поки не отримаємо потрібний розмір млинця.
  • Коли він золотистий з одного боку, ми перевертаємо його, а з іншого - коричневим.
  • Ми відокремлюємо і подаємо з начинкою, яка нам найбільше подобається.

Є смачний десерт який можна використати, щоб здивувати наших гостей на вечірці, як десерт на день народження або просто перекусити влітку вдень.

Я нагадую вам, що у нас є електронна книга де я буду збирати всі рецепти, які приходять до мене через соціальні мережі, щоб ви могли насолоджуватися ними, коли захочете. Заохочуйте нас завантажити сезонний рецепт і позначити мене в ньому.

Хочете бути в курсі моїх статей про харчування?