Сезонна їжа - це свого роду дієта, якої дотримувались наші предки до великого імпорту екзотичної їжі. Ми відчуваємо потребу вживати сезонні фрукти та овочі найчастіше восени та взимку, коли наше тіло потребує запасів білка. У ці холодні періоди із сухою погодою наш організм автоматично просить гарячих супів, споживання горіхів та круп, які містять не лише велику частку вуглеводів, але й значну частку необхідних білків або жирів, збільшиться.

eshop

Завдяки жирам і білкам організм краще справляється з холодом і холодом, оскільки допомагає ізолювати холод. З цієї причини продукти, багаті цими інгредієнтами, повинні бути ключовою опорою сезонного раціону восени та взимку. Однак зимовий жир також має інші позитивні ефекти на організм, особливо з точки зору ситості, де він запобігає переїданню та позитивно впливає на зниження рівня холестерину в крові.

Те, як ми можемо практикувати сезонне харчування навіть у холодні місяці, є особливо необхідною підготовкою. Ми починаємо готуватися цілий рік, але особливо з липня. У ці родючі місяці ми збираємо плоди, які згодом варимо або сушимо, а восени викопуємо коренеплоди, картоплю та інші. Це збереження цих культур, будь то в погребі, у вигляді варення або компоту, або. в морозильній камері ми можемо приготувати повноцінну їжу з великою кількістю поживних речовин.

У холодні дні ми повинні зосередитися головним чином на споживанні гарячих страв, таких як гарячі сніданки або навіть вечері. Ми рекомендуємо готувати густіші крем-супи, які є чудовими, особливо з сушених грибів. Уникайте холодних салатів та холодних напоїв, які можуть бути шоком не тільки для гортані, але й для зубів.

Сезонні продукти: Ми готуємо страви переважно з цих культур

- Гарбуз
- Солодка кукурудза
- Картопля
- Цибуля
- Часник
- Горіхи
- Цільна пшениця
- Жита
- Овес
- Сочевиця
- Квасоля
- Насіння льону
- Оливкова, лляна олія
- Морква
- Петрушка
- Буряк та інші