Оновлено 4 вересня 2020 р., 20:42

вересень

Останній відрізок літа та початок осені знаменують час великої різноманітності: багато літніх фруктів та овочів залишаються в сезоні, тоді як ми вітаємо інших, які провіщають зміну сезону.

Ближче до кінця літа світло змінюється, і температура пом'якшується. Потроху ми вступаємо в новий цикл, і це видно в саду.

Триває значна частина літнього врожаю, який продовжує дозрівати і стає дедалі солодшим завдяки накопиченню сонця. Але в свою чергу з'являються нові фрукти та овочі які оголошують про перехід і які перетворюють вересень на місяць різноманітності, ідеально підходить для останнього відрізка літа і вітаємо осінь.

Насправді, зміни в природі настільки відчутні, що традиційна китайська медицина в цей час говорить про П’ята станція, так званий кінець літа, який пов’язаний із земною стихією.

З кінцем літа настає час особливо подбати про селезінку, підшлункову залозу та шлунок, органи травлення та харчування. Ми переходимо від відпочинку та відключення до повернення до рутини, яка часто піддає тіло набагато швидшим темпам, і травлення страждає.

Наше тіло продовжує цінувати свіжі та легкі страви, але також рух і що ми використовуємо хороші хвилини, щоб від'єднатись і зробити перехід менш різким.

В осіння підготовка Багато людей використовують цей чи наступний місяць, щоб провести очищувальний засіб з виноградом, одним із зіркових плодів сезону. Але це не єдине.

Ваше щотижневе веганське меню на вересень

Які фрукти та овочі в сезон у вересні?

персики, нектарини, літні груші, наприкінці літа дині та деякі ягоди все ще перебувають у найкращому сезоні.

Серед персиків зараз найкращими є виноградники та очікуваний урожай Персики каланда, з найменуванням походження. Серед груш ви вже можете насолодитися ще одним високо оціненим сортом: груша ерколіна. А кавуни та сливи все ще дозрівають, що дозволить нам продовжити літо.

Серед новинок ми знаходимо кілька короткосезонних фруктів, які підбадьорюють і пом'якшують повернення до звичного життя. виноград, не йдучи далі, але також інжир та ожина, які зараз у розквіті сил.

Також запускається яблучний сезон, настільки корисний для тих органів травлення, що в цей час вимагає більше нашої уваги. Він також починається з інших фруктів, які зміцняться, коли ми переходимо в осінь, наприклад Ківі, авокадо або манго.

Підтверджено: органічна їжа є більш поживною

В кінці місяця могли б надійти навіть продукти, які ми асоціюємо з осінню: перша свіжі фініки і перший айва, заварні яблука Y гранати, хоча іноді доводиться чекати до наступного місяця.

Хороших овочів в цей час не буде бракувати в кошику для покупок. мангольд вони знаходяться у чудовому моменті і продовжують зростати хороші салати, баклажани, кабачки, огірки, цибуля, Перець Y помідори. Навіть зелена квасоля.

Але також гриби, трохи капусти, товстішої цибулі-порею та перших кабачків та солодкої картоплі, також оголошуючи про осінь.

12 фруктів та овочів на вересень: додайте їх у своє меню!

Ось вибір фруктів та овочів, які прибувають у вересні або зараз найкращі.

1. Інжир, багатий кальцієм

На літніх прогулянках одне задоволення збирати інжир прямо з дерева і скуштуйте їх у тіні смоковниці. Вони, без сумніву, смаколики: соковиті, солодкі та соковиті.

Але, крім того, що вони є подарунком для почуттів, вони є і для тіла. Рис забезпечують енергією цукор, які супроводжуються рясними клітковина (майже 3%). Це корисно проти запорів і при зміцнити кишкову флору корисний.

Його мінерали, головним чином кальцій, але також калій і магній, сприяють цьому захистити здоров’я кісток.

2. Очисний та захисний виноград

Після спекотного літа настає найкраща винагорода: якась соковитий і солодкий виноград упакований цінними поживними речовинами.

Солодкість надається цукром, який забезпечує негайну енергію і супроводжується клітковиною та деяким вмістом вітаміну С.

Однак найбільше виділяє виноград, це, без сумніву, його антиоксиданти. ресвератрол Це найвідоміший, хоча і не єдиний. Його здатність нейтралізувати вільні радикали пов'язана зі збільшенням серцево-судинний та протираковий захист.

Їжте їх зі шкірою дозволяє краще використовувати переваги антиоксидантів і отримувати більше клітковини, яка знімає запор Y сприяє очищенню.

3. Груша ерколіна проти гіпертонії

Червона пляма цього тонкого і солодкого сорту груші відображає ділянку шкіри, вимитий сонцем, коли вона росла на дереві. Широко вирощується в Мурсії, найбільшому виробнику в Іспанії та Європі. У Jumilla це позначення походження.

У разі високого кров’яного тиску груша настійно рекомендується як її фрукт рясний калій Y велика кількість води надати йому помітний сечогінний та очищаючий ефект.

Наявність клітковини та флавоноїдів у шкірі груші вища, ніж у м’якоті. Якщо ви виберете органічно вирощені груші, їх можна їсти разом зі шкірою, не ризикуючи потрапляння пестицидів.

Це також робить його клітковина щось проносне, які результати корисно для зняти запор. Серед цукрів виділяється левулоза, яка добре переноситься діабетиками.

4. Яблуко, чудове травлення

Наприкінці літа сезон яблука. Хоча ми можемо знаходити все більше і більше сортів на ринках протягом року, саме зараз вони починають дозрівати природним шляхом і з’являються кращий смак.

Яблуко, добре переноситься всіма, він легкий і багатий вітаміном С: шматочок 150 грамів забезпечує 30% необхідного на день і лише 75 калорій.

Його кислоти та солі стимулюють травний секрет і, отже, справляють антисептичну дію розбудити апетит, Покращує травлення Y допомагає підтримувати здоровий рот.

У ньому також є дуже цінна клітковина: пектин. Це не тільки сприяє кишковому транзиту та захищає бактеріальну флору, але також сприяє зниженню рівня холестерину.

Як і з виноградом, з яблуком вони виготовляються очищення лікування в сезонні зміни. Вони показані проти гіпертонії, хронічної екземи, сечової кислоти, захворювань печінки та діареї через гастроентерит.

Щойно зібране, яблуко свіжіше і смачніше. Ви можете насолоджуватися цим природним способом, добре вимитим і зі шкірою, але в десертах та пікантних стравах це також пропонує вам безмежні можливості.

5. Персик каланда з усіма його антиоксидантами

Догляд, з яким цей пізній сорт персиковий жовтий, який росте в регіон Баджо Арагон, Він заслужив позначення походження. І не даремно. Його тверда м’ясиста м’якоть смачно солодка та ароматна.

Секрет його якості полягає в мішкуванні персиків, поки вони перебувають на дереві. У період з червня по серпень вони захищаються один за одним, щоб захистити їх від шкідників та хімічних речовин, які можуть бути використані під час вирощування. А) Так вони залишаються принаймні дев'ять тижнів, поки їх не збирають вручну, що робиться після дозрівання. Вони прибувають на ринок, щойно зібрані, з вересня по жовтень.

Персики, злегка проносні та діуретики, забезпечують три антиоксидантних вітаміни, які сприяють затримці старіння: один плід приблизно 200 грамів забезпечує 33% вітаміну С, необхідного на день, 15% А і 10% Е.

6. Супервітамінний манго

Ви можете насолоджуватися манго практично круглий рік, оскільки його привозять з різних країн. Однак з кінця літа до кінця осені манго, що вирощуються в нашій країні, дозріває, головним чином, у Район Малаги.

Соковита і ароматна м’якоть цього пишні тропічні фрукти заливає рот відчуттями при смакуванні. І наш організм поживними речовинами!

Ручка є багатий трьома антиоксидантами вітамінами А, С і Е, цінна комбінація для боротьби з окисленням, спричиненим вільними радикалами, та підтримкою здоров’я. Як і папайя, вона містить ферменти, які роблять її дуже травною, а також виробляє проносний ефект, корисний проти запорів.

Ви можете додати манго у свої смузі та фруктовий салат або надати смачний та дивовижний екзотичний відтінок салатам, фрі, макаронам та рису.

7. Лісові ягоди, залізо та вітамін С

Прощання з літом екскурсіями стимулює можливість збирати ці смачні ягоди по дорозі, хоча якщо у вас немає можливості їжте їх із варення Ви не повинні пропустити, скориставшись його коротким проходженням по ринках.

Ожина, в якій солодкість цукру змішана з трохи кислим смаком, зберігає дуже цінні поживні речовини в їх маленькому інтер’єрі: клітковина, вітаміни С і Е, фолієва кислота Y трохи заліза. Але перш за все вони забезпечують, як і інші ягоди, антиоксидантну дію своїх антоціанів.

Антоціани, що відповідають за фіолетовий колір ожини, захистити серцево-судинне здоров'я Y зміцнити імунну систему.

Крім того, ожина має в’яжучі властивості, корисні у разі діареї, хоча, коли вони дуже дозрівають, вони можуть мати протилежний ефект і пришвидшити кишковий транзит. Будьте обережні, якщо перевищуєте екскурсії!

Вони витримують від 2 до 3 днів у холодильнику і можуть бути заморожені, цілі або в компоті.

8. Мангольд проти анемії

Просто відварений, з кількома нуту або трохи картоплі, або як начинка для овочевих крокетів мангольд пропонує заспокійливі та дуже поживні страви.

Його велика кількість заліза, фолієва кислота Y вітамін С робить його особливо придатним при анемії. Крім того, це так багатий калієм.

За вітамінами це чемпіон. Близько 200 грамів забезпечують всім необхідним на день вітаміном А, 50% В6 і п'ятою частиною В1 і В2.

Недавні дослідження виявили в мангольді до 13 різних поліфенольних антиоксидантів, які пов’язані з покращенням здоров’я серцево-судинної системи та регулювання рівня цукру в крові.

9. Капустяна капуста, ваш союзник проти раку

З кінцем літа капуста повертається, що зміцнюватиметься в міру розвитку осені та зими. Однією з перших прибуває капуста, яку можна їсти сирою в осінньо-зимових салатах і з якою вона зазвичай є підготувати квашену капусту, пробіотик, який підтримує кишкову флору.

Цей класичний овоч багатий на вітаміни С і Е, хоча це також забезпечує хорошу дозу вітаміни групи В, зокрема фолієвої кислоти. Він також забезпечує кальцій у формі, яку організм легко засвоює.

Але чим найбільше виділяється ця та інші капуста, це їх значення в Профілактика раку, до якого вносять його антиоксиданти та клітковини. Вони також захищають здоров’я серця.

Через свій солодкий смак капуста є смачне в супах, приготовлений, вирізані з картоплею та часником смажені або фаршировані. Якщо він приготований, бажано приймати його з анісом або імбиром, щоб уникнути газоутворення.

У сирому салаті наріжте його дрібно і додати трохи кмину: це влаштовує вас і вас також допомагає запобігти появі газів.

10. Гриби люблять сонечка: вони дають вам вітамін D

Під цим скромним грибним зображенням гриби вони ховають не підозрювані скарби. Вони не тільки легкі та багаті мінералами та вітамінами групи В, але й забезпечують незвичні поживні речовини в овочах, такі як селен та вітамін D.

Покладіть їх на сонце на годину, перш ніж з’їсти і ви будете примножувати вітамін D. Дослідження показало, що приріст крові був порівнянним із збільшенням прийому його як добавки.

селен і інші антиоксиданти вони захищають організм від пошкодження клітин. Що ще забезпечити рясним калієм, що робить їх доцільними у разі гіпертонії.

11. Ніжна кукурудза, легша та більш травна

Цей час надає можливість насолоджуйтесь цією свіжозібраною крупою, коли він ще ніжний, а його зерна наповнюють рот солодкістю, коли він поступається між зубами.

Так ніжно кукурудза він більше схожий на овоч, ніж на злак: в ньому зберігається багато води, а його цукри ще не перетворені на крохмаль, що робить його легшим і легко засвоюється.

На відміну від сухої, молода кукурудза зберігає ваш вітамін С: порція 100 грамів покриває чверть щоденних потреб. Але також забезпечує бета-каротин, незвична поживна речовина в злаках і кілька вітамінів групи В.

Кукурудза та її борошно є варіант для людей з целіакією або які не переносять глютен.

12. Цибуля-порей для вашого захисту та кровообігу

Влітку цибуля-порей вони тонші, а з плином осені вони стають густішими, а їхній смак стає інтенсивнішим, що робить їх ідеальними для осінньо-зимового приготування.

Як цибуля і часник, його найближчі родичі, він багатий сполуками сірки зміцнювати імунітет Y поліпшити кровообіг.

Окрім того, що вони легкі, вони вважаються проносні, діуретики і так травна Вони діють як бальзам на живіт. Якщо вони не пересмажені, вони також забезпечують хороші дози фолієва кислота та інші вітаміни, такі як С і Е.

Вересень - теж хороший місяць для.

Кінець літа - саме час насолодитися перший мигдаль у році.

З надлишком стиглих фруктів і деяких овочів ви можете приготувати смачно домашні джеми та консерви.