Хоча надворі все ще здається, що літні температури хочуть попрощатися з нами, їхній час настає у садах. Помаранчевий або зелений, хто їх любить, неймовірно чекає осені. Йдеться про сезон гарбуза.
Гарбузовий суп, чіпси, смажений гарбуз - ми можемо насолоджуватися сезоном, не завжди їмо те саме навколо. Існує кілька варіацій приготування цього осіннього ласощі, майже кожна обробка приносить користь здоров’ю.
Для сирого лише для сміливих
Їсти сирі гарбузи, мабуть, прийде в голову лише деяким сміливцям. У той же час гарбуз найздоровіший у такому вигляді. Навіть гарбузова олія, яку хтось використовує в домашньому господарстві, виготовляється із сирих гарбузових насіння. Врешті-решт приготування гарбуза може видалити деякі важливі поживні речовини. Спробуйте його сирим, наприклад, як салат, перетертий з іншими овочами і залиште в холодильнику мінімум на 6 годин.
Гарбуз є джерело вітамінів А, Е, С і К, такі елементи, як мідь, калій, магній, натрій, залізо або кальцій. Сирий смак нейтральний, що підходить для приготування - ви можете приготувати його до солоного або солодкого, тобто відповідно до смаку.
- Коли говорити гарбуз так?
Чи то як профілактика, по суті, все ж таки, чи як ліки принаймні кілька разів на місяць. Гарбуз підходить тим, хто затримує воду, тобто людям з проблемою нирок, серця або високим кров’яним тиском. Хворі на геморой не повинні пропускати гарбуз.
- У цих випадках будьте обережні!
Однак будьте особливо обережні щодо такого споживання, якщо ви страждаєте на гастрит, виразку шлунка або діабет. Загальні страви з гарбуза обмеження при кишкових захворюваннях, тому що велика кількість клітковини може принести більше шкоди, ніж користі.
Чудова допоміжна клітковина
З іншого боку, той факт, що гарбуз містить більшу кількість клітковини, додає тим, хто потребує надходження цієї речовини в організм і, таким чином, проходження кишечника. Ви можете знайти три грами клітковини в одній чашці гарбуза і ця кількість має ледве 50 калорій. Це може зіграти карат людей, які намагаються скинути кілограми, тому що після з’їдання гарбуза у них є довше почуття ситості.
Борець із смертельною хворобою
Немає нічого кращого, ніж можливість включати у свій раціон хвороби, що запобігають захворюванню. Гарбузу надаються якості, які повинні переконати вас у тому, що тут і там це дійсно важливо.
Поряд із солодкою картоплею, морквою або горіхами гарбуз, повний каротиноїдів - бета-каротин, який за даними Національного інституту раку відіграє ключову роль у профілактиці раку.
Ядра зі шкіркою не є табу!
Можливо, вас переслідували в дитинстві, кажучи, що ядра повинні бути очищені, інакше вам нашкодять. Однак правда полягає в тому, що шкірка ядер багата наджерело ненасичених жирних кислот, містять низьку калорійність, кілька грамів білка і майже 2 грами клітковини (приблизно на 30 грам ядер).
Якщо ви будете вживати таку кількість ядер на день зі шкірою, ви отримаєте приблизно половину рекомендованої добової дози магнію. Насіння гарбуза є чудове джерело заліза.
Як відомо, на ринку є різновиди ядер, які можна придбати без шкірки. Чи відіграє шкіра важливу роль у споживанні вітамінів або мінералів? Так не зрозуміло, але він все одно має свої переваги. Тим більше що сама оболонка є багатим джерелом цинку, отже, споживаючи шкірки, ви отримуєте більше цього елементу у своєму організмі, ніж якщо б ви з’їли таку ж кількість ядер без шкірки.