Чомусь під словом шарлотка багато хто має на увазі пиріг з яблуками.
Але це не так.
Шарлотка готується з різноманітними фруктами та ягодами.
Однією з вдалих начинок є груші. Шарлотка з ними соковита і ароматна.
Шарлотка з грушами - загальні принципи приготування
Класичне тісто для червоного з грушами - це звичайний бісквіт для яєць з цукром. Завдяки фруктовому соку крихта стає вологою, м’якою. Все частіше фруктові коржі, приготовані з тіста для кефіру, масла, сметани і навіть майонезу, рецепт дещо нижчий. З манною крупою, кукурудзяним борошном, вівсянкою можна вживати разом із пшеничним борошном.
Червоні груші ріжуть на шматочки або скибочки. Огризок звільнений. Фрукти можна додавати безпосередньо в тісто. Іноді створюють середній шар груш. Ви можете покласти шматочки на дно форми або поперек тіста. Все залежить від формули та власного бажання. Випікати пиріжки в духовці. Для більшості рецептів можна використовувати multivark. Але тут варто врахувати обсяг тесту. Тому що великий торт в ньому не можна запечатувати.
Шарлотка з грушами з висушеного тіста
Рецепт простого червоного з грушами, який готується як класичний яєчний бісквіт з цукром. Пиріг виходить легким, м’яким, випікається порівняно швидко.
Інгредієнти
• 0,5 чайної ложки. розпушувач;
• Мускат, кориця або ваніль.
підготовка
1. Вмикай духовку негайно, нехай вона нагрівається до 190 градусів, підготовка до цього тесту досить швидка.
2. Наріжте груші на шматочки. Посипте корицею або невеликою кількістю мускатного горіха.
3. Вилийте яйця і пісок у свіжу піну, додайте в тісто трохи солі для аромату. Вагу слід збільшити щонайменше в 2,5 рази.
4. Додати борошно з розпушувачем, перемішати.
5. Тепер це груша. Помістіть фрукти в тісто, перемішайте і викладіть масу в змащену форму.
6. Або перемістіть тісто у форму, зверху розділіть скибочки фруктів, нарізані великими.
7. Спекти грушовий червоний на сухій паличці. Якщо торт не високий, це займає більше півгодини. Якщо форма невелика, а морква висока, то бажано зменшити температуру до 180 і витримати пиріг у духовці 50-60 хвилин.
Шарлотка з грушами з йогуртової доріжки
Рецепт простий шарлотки, яка завжди повинна бути під рукою. Торт готовий за кілька хвилин, можна замінити кефір будь-яким кисломолочним продуктом.
Інгредієнти
• 0,75 склянки цукру;
• 120 г маргарину/олії;
підготовка
1. Налийте в миску йогурт, додайте соду, перемішайте, дайте реакції пройти.
2. Через хвилину маса перестає пінитися, додати яйця з цукром, збити.
3. Масло або маргарин повинні бути розтоплені. Потім жир охолодити, вилити в кефір з рештою інгредієнтів.
4. Залишилося лише залити борошно. За смаком можна додати пакетик ваніліну. Тісто готове!
5. Промийте і обсушіть груші, нарізані кубиками, уникайте киянок. Влити в тісто, перемішати.
6. Вилийте тісто у змащену форму з грушами.
7. Випікайте при 180. Для форми діаметром 20 см потрібно 35-40 хвилин. Контролюйте навички роботи соєвої печі.
8. Якщо ви плануєте випікати пиріг в мультиварці, то поставте весь цикл, в середньому це займає 50 хвилин.
Шарлотка з грушами з дороги на майонезі
Можливість доступного тесту на шарлотці з грушами. Йому можна взяти і майонез. Якщо соус рідкий, можливо, доведеться насипати трохи більше борошна. Шукайте послідовність.
Інгредієнти
• 4 столові ложки майонезу;
• 0,5 кишеньки для розпушувача;
• 0,5 чайної ложки. кориця;
• 1 столова ложка з верхом порошку.
підготовка
1. Збийте в мисці яйця для перемішування тіста, висипте на них цукор.
2. Змішуйте міксер протягом трьох хвилин.
3. Додайте майонез, збивайте ще півхвилини.
4. Висипаємо борошно, додаємо або розпушувач, або гасимо соду, розмішуємо. Оцінка узгодженості. Маса не повинна виходити рідкою, тісто буде повільно стікати з ложки.
5. Наріжте груші довгими скибочками.
6. Перекладіть тісто у форму для випікання.
7. Зверху шар груші. Якщо не всі підходять, можна втопити частину торта.
8. Випікайте негайно, духовку вже слід нагріти до 180. Перед подачею посипте порошок, змішаний з порошком кориці.
Шарлотка з грушами та родзинками
Дуже смачний варіант моркви з грушами, спосіб використання торта. Ізюм на коржі потрібно замочувати заздалегідь, щоб виноград був м’яким і соковитим.
Інгредієнти
• 0,3 чайної ложки. розпушувач;
підготовка
1. Молоко відразу розтопіть, можна нагріти в мікрохвильовці. Заспокойся.
2. Залийте родзинки теплою водою. Якщо часу мало, можна використовувати гарячу воду, але не киплячу. Дайте сухим ягодам набрякнути, а потім злийте воду. Покладіть ізюм на суху тканину і дайте йому висохнути.
3. Очистіть груші, наріжте невеликими шматочками або невеликими скибочками.
4. Приготувати тісто. Для досягнення цього яйця потрібно збити з піском до дуже гарної піни, можна відразу ж кинути щіпку солі.
5. Додайте до яєць розтоплене вершкове масло, перемішайте ложкою.
6. Допрацюйте борошно, розкачайте розпушувач, акуратно перемішайте, намагайтеся не розбивати піну.
7. Тепер можна додати родзинки та груші, залити перемішаним, щоб начинка розподілилася рівномірно.
8. Залишилося перемістити тісто у форму, випікати при 180. Для цього червоного потрібно 40-45 хвилин.
Шарлотка з грушами та яблуками
Груші досить солодкі. Шарлотка з ними вийде набагато смачніше, якщо додати невеликі яблука. Вибирайте кислі сорти. Ще однією особливістю цього рецепту є використання кукурудзяного борошна.
Інгредієнти
• 0,5 склянки пшеничного борошна;
• 0,5 склянки кукурудзяного борошна;
• 1 чайна ложка. без пагорба розпушувача;
• 20 г вершкового масла.
підготовка
1. Обидва типи борошна необхідно просіяти. Ви можете відразу налити їм розпушувач.
2. Цвіль необхідно змастити товстим шаром вершкового масла. Він не дозволяв пирогу прилипати до посудини, він давав торту рожеву скоринку.
3. Приготуйте фрукти негайно. Наріжте яблука та груші будь-якими шматочками, не потрібно знімати шкіру. Шматочки яблука не були темними, можна збризнути фруктовим лимонним соком.
4. Пічне нагрівання на 180 °.
5. Коли все зроблено, можна приступати до замішування тіста.
6. Яйця та пісок у мисці. Візьміть блендер і збиті вершки з максимальною швидкістю 6-7 хвилин.
7. Обидва види борошна насипати розпушувачем, перемішати.
8. Перетворіть фрукти у форму, заповнену олією.
9. Засипте кукурудзяне борошно.
10. Випікати. Залежно від діаметра форми, процес триватиме від 30 до 50 хвилин.
Шарлотта з грушами (подорож манго)
Варіант мани червоний або манніка з грушами. Рецепт вражає тим, що для нього не потрібні яйця. У цьому випадку торт виходить дуже смачним.
Інгредієнти
підготовка
1. Змішайте кефір з цукром і манго, залиште на півгодини. Вагу потрібно регулярно помішувати, щоб крупа набухала рівномірніше.
2. За цей час наріжте великими шматочками груші.
3. Заморозьте форму, посипте двома чайними ложками манго.
4. Додати до набряклого м’яса борошно і розпушувач, кинути щіпку солі, розмішати. Залежно від щільності йогурту, ви не можете вилити повідомлення на чашку борошна.
5. Змішайте тісто з шматочками груші. Переносимо його в попередньо змащену, розпорошену форму.
6. Випікайте манну крупу протягом 45 хвилин.
7. Якщо ви використовуєте мультиварк, готуйте 50 хвилин. В кінці можна перевернути, щоб верхня скоринка пропеклась.
Шарлотка з грушами та сиром
Рецепт сиру з грушами. Торт виходить неймовірно ароматним, смачним, ситним. Сир для нього все зробить.
Інгредієнти
• 60 г маргарину/вершкового масла;
• 4 повні столові ложки сиру;
• 1 чайна ложка. розпушувач;
• 4 столові ложки печива;
підготовка
1. Наріжте груші скибочками, дайте їм трохи відставити.
2. Фігурний сир виделкою, нічого з ним не кладіть.
3. Розтоплений маргарин або масло.
4. Яйця в ємності з піском. Збийте, як печиво. Пінопласт повинен бути білим, густим.
5. Обережно додайте олію, житнє борошно, перемішайте тісто.
6. Підготуйте форму. Змастіть олією і посипте сухарями.
7. Покладіть на сухарики шар груш. Якщо хочете, посипте корицею.
8. Створіть зверху шар сиру.
9. Тепер потрібно залити бісквітне тісто.
10. Випікайте цей пиріг 35-40 хвилин, поставте плиту на 180 ° C.
Шарлотта з грушами - корисні поради та підказки
• Зняти чи не зняти шкіру з груш? Насправді все залежить від товщини. Якщо шкіра тонка, її можна залишити. Якщо шкірка тверда, товста і сильно пережована, то вона розчавить пиріг.
• Шарлотта буде свіжою і не осяде в духовці, якщо додати в тісто трохи розпушувача хлібобулочних виробів.
• Якщо для торта немає спеціальної форми, тоді ви можете використовувати деко. Всередині ємності потрібно змастити будь-який жир, також можна посипати сухарями, манною крупою з манної крупи або просто борошном.
• У карловарське тісто можна додавати не тільки борошно, але мелену вівсянку. Звичайний торт набуває іншого смаку і стає більш корисним.
• Груші самі по собі солодкі, тістечка з ними солодкі. Ласкаво просимо до заправки кислих яблук та ягід. Смачно з лимонними клинками. Можна збризнути кислим соком шматочки цитрусових, перш ніж класти його у форму або тісто.