Бузина і кріп дуже добре доповнюють одне одного. Рання кольрабі в цей час ще солодка, вона не має міцних волокон. Соус стоїть сам по собі, з копченою рибою або божественним поряд з бараниною. Ідеально підходить для немовлят самостійно. У цьому випадку, якщо це можливо, вибирайте свіжі овочі та сировину, що не містять біо- чи хімічних речовин. Чорний рис також можна замінити рисом басмати, але його можна навіть пропустити. Експериментувати по черзі та переживати те, що і як ми насправді любимо, обов’язково…
Інгредієнти:
60 дкг філеної курячої грудки
1 жменька оболонок білого хліба
1 дл теплої води
1 середня цибулина
1 яйце
2 столові ложки олії
сіль, мелений перець
4-6 свіжих ріпок
2 дл грецького йогурту
1 букет кропу
3-4 столові ложки лимонаду бузини
¼ лимон
сіль
чорний рис
сіль
1 чайна ложка оливкової олії
Підготовка:
Подрібніть курячу грудку з цибулею, змоченими у воді сухарями, потім додайте яйця, олію, сіль, перець і вимісіть до однорідної маси. Розігрійте духовку до 180 градусів.
Покладіть папір для випічки на деко. За допомогою середньої столової ложки сформуйте вареники однакового розміру і викладіть на підготовлений деко. Злегка змастіть пельмені щіткою і додайте приблизно Випікайте 30 хвилин.
Почистіть гарбуз, натріть його, наріжте невеликими кубиками і варіть до пом’якшення якомога більшої кількості води, додавши сіль і лимон. Відфільтруйте, додайте кріп і пюре за допомогою паличного міксера, а потім пропустіть через фільтр.
Додайте йогурт, додайте смажені курячі вареники, доведіть до кипіння і, нарешті, приправте бодзалімонадою.
Промитий рис відварюють у киплячій підсоленій воді до м’якості, фільтрують, а потім змішують з оливковою олією.