Підготовка
Підготовка: Дно форми для торта застеліть папером для випічки, відріжте зайві краї. Наріжте один кінець приблизно 20 дитячих бісквітних пряників прямо і оберніть їх по краю форми. Дно форми також заповнюється бісквітом.
Налийте в миску 1,5 дл води, посипте цукровим піском і при перемішуванні доведіть до кипіння. Желатин замочують у холодній воді. Збризніть частину сиропу викладеними бісквітними коржами, решту змішайте з 1 дл вершків і меду, а потім знову доведіть до кипіння. Дайте трохи охолонути і розчиніть в ньому желатин.
Решта крему спінюється закріплювачем і маскарпоне окремо. У маскарпоне змішуємо мелені волоські горіхи, цукрову пудру, перетворюємо в неї збиті вершки, і потроху додаємо желатин.
Готовий крем викладаємо на бісквіт шарами (бісквіт-крем-бісквіт-крем). Переконайтеся, що ви потрапляєте рівномірно на всі вертикальні бісквітні коржі, це тримає торт разом.
Поставте на ніч у холодильник, на наступний день вийміть фланець і міцно зв’яжіть його скотчем.