Терморецети, неймовірні маленькі кухні, які пропонують вам найкращі рецепти для вашого термоміксу, поділилися з нами секретом приготування смачних шашликів з дикого лосося.
Ця страва вміє чудово поєднувати 4 чудові інгредієнти; капуста, яка має величезні властивості та універсальність як супровід; лосось, смачна риба КОГДА; Гриби Портобелло, якщо ви їх ще не пробували, ми не знаємо, що ви чекаєте; Іскристий вулканний рис (або ви можете замінити дикий рис). Тож давай, одягни шапку та фартух і виведи свого внутрішнього кухаря! (І термомікс, який, звичайно, був би блядь)
Шашлик з лосося - Інгредієнти:
Для шампурів з лососем:
- 400 гр дикого лосося без шкіри та кісток, нарізаних соломкою.
- Кунжут (можна використовувати будь-який)
- Велика сіль або солоні пластівці
- Стрибок олії
Для портобеллос каррі:
- 8 грибів Портобелло, розрізаних на 4 частини (або 6, якщо вони дуже великі)
- Шматочок імбиру товщиною 2 см
- 3 скибочки червоного чилі (стежте за цим!). Додайте його за смаком
- 1 часник
- 50гр оливкової або соняшникової олії
- 1 маленька банка кокосового молока (400 мл)
- 2 столові ложки мадрасу каррі або жовтого каррі (порошок або паста)
- 1 помідор без шкірки, нарізаний кубиками
- ½ біла цибуля
- 1 велика столова ложка манго-чатні
- Сіль і перець
Шашлик з лосося - збоку:
- 60 гр капусти капусти
- 100 гр ігристого рису Vulcano (можна використовувати інший сорт рису, але зробіть його диким!)
- Сіль
- 750 гр водопровідної води
Придбайте рецептурні інгредієнти, тут.
Шашлик з лосося - Приготування:
Супровід:
- Поставте підсолену воду в склянку і поставте кошик. Програма 8 хвилин, температура пароми, швидкість ложки.
- Додайте рис в кошик, а зверху поставте контейнер для вароми з нарізаною соломкою капустою і дрібкою солі. Програма 22 хвилини, температура пароми, швидкість 2.
- Вийміть кошик, злийте рис, вийміть обидва (капусту і рис) у ємність і тримайте в теплі.
Портобеллос каррі (гриби):
- Видаліть всю воду з кулінарних супроводжувачів і, не миючи склянку, додайте олію, очищений імбир, скибочки чилі без кісточок, часник і цибулю. 10 секунд, швидкість 5.
- Опустіть залишки кришки та стін та кухні 8 хвилин, температура пароми, швидкість ложки.
- Додайте гриби і варіть 4 хвилини, температура пароми, швидкість ложки, обертання проти годинникової стрілки, мензурка відсутня.
- Тепер додайте помідор, сіль і перець і запрограмуйте 4 хвилини, температура пароми, швидкість ложки, обертання проти годинникової стрілки, мензурка відсутня.
- Додайте кокосове молоко, каррі та манго-чатні. Програма 25 хвилин, температура пароми, швидкість ложки, проти годинникової стрілки, склянки немає.
Шашлик з лосося: (дуже легко зібрати)
- Нанизьте на шпажки смужки лосося, змастіть їх маслом, а зверху сіллю і кунжутом.
- Готувати на грилі на сильному вогні по 1 хвилині з кожного боку. Вони повинні бути сирими всередині, а підсмаженими зовні. Якщо вам подобаються вони добре зроблені, залиште їх на 2 хвилини для кожної сторони.
- Нарешті, для подачі подайте рис з каррі та капусту поверх шампурів з лососем.