рецепт приготування

Зі східною шаурмою (або шавермою) Більшість із нас зустрічалися наприкінці минулого століття, коли її почали виготовляти та продавати в спеціальних ларьках спочатку на вулицях столиць, а потім в інших малих містах.

Шаурма - це тонкий пиріг, плетений рулет або кулком, наповнений зображенням овочевого салату, змішаного з м’ясом.

Багато людей із забобонами ставляться до цього кулінарного продукту, вважаючи його фаст-фудом. Дійсно, правильно приготовлена ​​шаурма - це смачна і навіть корисна страва.

Як приготувати шаурму?

Практично всі господині знають, як робити чебуреки, але рецепт приготування шаурми відомий не всім, хоча навіть новачок-домогосподарка може легко його освоїти.

інгредієнти:

  • лаваш (велика тарілка) - 1 штука;
  • Свіжі помідори - 2 - 3 штуки;
  • огірки свіжі або мариновані (солоні) - 2 - 3 штуки;
  • капуста - ¼ середньої капусти;
  • листя салату - 3 - 4 листки;
  • цибуля - 1 головка;
  • Твердий сир (будь-який) - 200 г;
  • М'ясо 250 - 300 г.

Для приготування маринаду:

  • цибуля - 1 головка;
  • сухе вино або розведений виноградний оцет - ½ склянки.

Щоб приготувати часниковий соус:

  • кефір - 3 столові ложки;
  • густий майонез - 3 - 4 столові ложки;
  • сметана - 3 - 4 столові ложки;
  • часник - 6 - 7 зубчиків;
  • щіпка суміші меленого червоного і чорного перцю;
  • коріандр, каррі, сушені трави (на ваш смак).

підготовка

Приготування м’яса

М’ясо наріжте невеликими шматочками. М'ясо для шаурми підходить будь-кому: яловичина, свинина, кролик або баранина. Якщо ви економічний і старанний коханець, вибирайте курку. Також добре відомо, що курка - це низькокалорійне м’ясо. Маринуйте м’ясо протягом 45-50 хвилин у маринаді з сухого вина або розведеного винного оцту та подрібненої цибулі. Коли м’яса не вистачає, обсмажте на сковороді з дезодорованою рослинною олією.

Приготування начинки

Злегка подрібніть огірки, помідори, салат і цибулю. Капусту морщити. Додаємо смажене м’ясо. Всі складові наповнювачі змішуються.

Експерти попереджають, що в цей шауармано кладуть картоплю фрі або фрі, інакше при нагріванні страви картопля розвалюється і має консистенцію, схожу на пюре, а смак шаурми буде зовсім іншим.

Приготування соусу

Часник очищають і дрібно подрібнюють, щоб дати йому сік, додайте кефір, майонез, сметану, спеції і суху мелену зелень. Всі компоненти соусу змішати або ретельно перемішати в міксері, поки не вийде кремова суміш. Ви віддаєте перевагу іншому соусу, наприклад, томатному? Роблячи шаурму, ви можете сміливо використовувати будь-який із соусів. Єдине, він повинен бути густим, інакше лаваш змоче.

Підготовка шаурми

Вибираючи лаваш, дотримуйтесь правила: торт повинен бути свіжим, щоб добре скластися, а краї складки не тріскаються при складанні лавашу в рулет.

А зараз ми розповімо, як обернути шаурму. Великий лист лаваша розрізають на дві приблизно рівні половини. На край кожного отриманого аркуша покладіть готову начинку, полийте соусом і посипте тертим сиром. Складаємо тарілку рулонами так, щоб начинка опинилася всередині продукту.

Скручені рулети з шаурми, трохи підігріті в духовці або сковороді. Досвідчені кулінарні фахівці радять, що небажано розігрівати шаурму в мікрохвильовій печі, оскільки смак страви втрачається. Рулетики нарізають великими скибочками, кладуть на тарілку або розкладають.

Приготуйте шаурму на сніданок або вечерю. Можливо, надішліть цю незвичайну страву на пивну вечірку, як закуску.

Вашу смачну та ситну домашню шаурму доведеться спробувати!