шавлія

Опис медичного шавлії:

Старі або інші відомі назви: садовий шавлія, аптечний шавлія, аптечний шавлія, тарганова трава, глід, благородний шавлія.

Шавлія - ​​невисокий ароматний чагарник, який виростає у висоту до півметра. Листя з квітконосами на протилежних прямокутних стеблах, довгояйцеподібні, загострені, з нерівними краями. Для його листя характерно, що жилки сильно виділяються з нижньої сторони, а листя покриті густими оксамитовими волосками. Його темно-сині квіти мають губи. У давнину її вважали «травою безсмертя» і використовували як одну з найбільш універсальних рослин. Його використовували греки та римляни для консервації м’яса, але він використовувався і в медицині. Проти зміїних укусів, епілепсії, кишкових глистів, але також як сечогінний засіб і стимулюючий менструальний цикл.

Таксономічна назва salvia походить від латинського salvere, що означає "бути здоровим". Раніше це була сальвія сальватрікс, що означає "рятувальний шавлія" - (думається, продовжить життя). У середні віки листя шавлії клали на гарячі вуглинки в непокриту каструлю і спалювали в кімнаті, де їм було раніше погано (повітря в кімнаті очищали). Північноамериканські індіанці виготовляли пахощі з білого шавлії, який використовували в очисних церемоніях; якщо білого шавлії не було, замість нього використовували медичний шавлія. Римляни прив'язували колекцію рослини до ритуалів і знали, що солі заліза хімічно реагують із шавлією, тому вони не використовували сталевий ніж, щоб розрізати його.

Існує більше 900 різновидів шавлії, різні форми листя, кольори та запахи характеризують види, наприклад різнокольорові, бордові, смугасті, ароматизовані ананасом, іспанські, грецькі, ацтекські, мандаринові, берггартенові, альбіфлори, ауреї, іктерини, золота кью та ін. Один вид - священна рослина інків, інший - чарівна рослина мексиканських індіанців. Там його називають «квіткою провидців» через чуттєво розчаровуючих речовин. Вважається, що це допоможе вам зазирнути у надприродний світ.

У 1688 р. В Європі було видано 414-сторінкову книгу, що стосується виключно шавлії.

Насолоджуючись захистом Діви Марії, згідно з легендою, дитина врятувала матір, яка ховалася з Ісусом, сховала це від солдатів. Як нагорода за це воно несе божественну цілющу силу.

Поява:

Цвіте медичний шавлія

Він походить із Середземноморського регіону (все ще масово зростає у вапняних карстових горах узбережжя Далмації, Чорногорії та Герцеговини). Його батьківщина - Балкани. Медичний шавлія в дикій природі в нашій країні не зустрічається, проте є й інші види шавлії. Зараз вирощування медичного шавлії розвивається в Угорщині. (1906)

Частина для збору:

Листя збирають до цвітіння в літні місяці, з червня до кінця серпня.

Діючі речовини лікарської шавлії:

Цінною діючою речовиною лікарської шавлії є її ефірна олія, яка в основному накопичується в її листі до 1,5-2%. Ефірна олія складається з 8-14% апінену, сальвену, борнеолу, 15% камфори та цинеолу (евкаліптол), а також моно- та сесквітерпенів, дубильних речовин lamiacea, наприклад розмаринова кислота, карнозол (дитерпени типу абіетана), тритерпени, напр. урсолова кислота, фенольні глікозиди, флавоноїди, катехінова кислота, гіркий, кислотний глікозид, смола, фумарова кислота, лінаол, борнеол, туйон 30-50%, альфа- та бета-туйон, пінен, олеандолова кислота, окситритерпенова кислота, хлорогенова кислота, н -нікотинова кислота, через кавову кислоту.

(Флавоноїди, розмаринова кислота, дитерпени мають антиоксидантну дію, що, наприклад, запобігає карієсу).

Збір і сушка:

Цвіте медичний шавлія


Листя, зібрані безпосередньо перед цвітінням, сушать у тінистому, повітряному місці тонким шаром при нормальній температурі. Штучно рекомендується максимум 40 градусів Цельсія.

Вирощування шавлії:

Найбільш підходящим способом розмноження є розсада. Насіння висівають у весняні місяці для вирощування розсади, а розвинені саджанці висаджують з міжряддям 30-50 см восени або навесні. Висаджені рослини вкривають взимку, оскільки вони чутливі до сильних холодів. Вони також розмножують шавлію шляхом стебла, або зеленими живцями та включеннями. Потреба в насінні кішка. на місяць 300 - 400 гр. Урожайність виробництва кат. 8-10 q (глазурі) сухого листя на місяць.

Якщо є можливість, візьміть його поруч із буряком та капустою. Шавлія стримує бурякову м’якоть і капустяну моль, але приваблює бджіл.

Їх можна вирощувати в горщиках разом з розмарином, вони добре прилягають один до одного. Навесні відмерлі гілки слід зрізати, обрізати, влітку варто прищипувати верхні пагони, щоб вони скоріше кущились і не доходили до неба. Відламані снігом гілки також слід обрізати, незабаром знову прорости.

Зрізані восени або на початку літа пагони легко приживаються. На третій, четвертий рік він зазвичай стає занадто високим, тому варто омолодити кущі. Найпростіший спосіб омолодження - покрити його восени мульчею або легким компостом, який потім навесні видаляють. Кущ слід викопати, помітити коріння нових гілок, які слід підібрати і пересадити.

Молоді рослини розсади дуже вимогливі до води на початковому етапі розвитку, вони віддають перевагу сонячним ділянкам, вапняним, середньозв’язаним грунтам. Біг піску, глибоко залягання, глиниста холодна ділянка не підходить для обробітку.

На наступний рік після посадки, коли вона досягає висоти 15-20 см, формування пагонів скорочують до 8-10 см, щоб посилити розгалуження.

Обробка та продаж:

Лист від медичного мудреця

Листя шавлії використовують для виготовлення ефірної олії. Виробляється з нього олеум-сальвія являє собою зеленувато-жовту рідину з характерним запахом і широко застосовується в медицині. Однак самі листя шавлії також використовуються, як в народній медицині, так і в косметиці. Salvia officinalis L. не слід плутати з Salvia sclarea, пунсовим або мускатним шавлією, материнська рослина якої також належить до сімейства губових, а квіти у неї подібні блакитні.

Застосовується як медоносна рослина і рідко використовується в медицині. Ченці спостерігали, що мед бджіл, який збирається виключно на квітках шавлії, благотворно впливає на організм. 4 кг свіжого листя становитимуть 1 кг сухого товару, сушений шавлія має камфорний запах.

Сушене листя можна використовувати в герметичній тарі протягом одного року, свіже листя в холодильнику протягом 4-5 днів.

Цілюща дія шавлієвого чаю та екстрактів:

Для метеоризму, спричиненого відхаркувальними засобами, шлунковими та кишковими газами, для видалення слизових виділень із шлунку, бронхів та легенів. Прекрасним засобом від нічної пітливості (особливо під час менопаузи) є споживання чашки шавлієвого чаю (грудного молока та антиперспіранту, зазвичай в’яжучого) перед сном. Відвар, який використовується для полоскання горла та промивання рота, швидко усуває запалення, біль та виразки горла та рота.

Його жарознижуючі властивості спостерігались у морських свинок, його вплив на естроген у мишей, золотих рибок та мишей, його інгібуючий та протисудомний ефект на центральну нервову систему. Він також викликав активність вітаміну Е у мишей, гіпотонію у котів і собак та розширення судин у кроликів. У культурах спостерігали противірусну, амебну, протигрибкову активність/його спазмолітичні та протизапальні властивості були продемонстровані в експериментах на трубках.

Раніше його давали людям з туберкульозом або вегетативною дисрегуляцією через його антиперспірантний ефект. Зменшити виділення молока, а також полегшити відлучення. (Естроген-подібні ефекти давно відомі, але не ясні)

Недавні клінічні спостереження свідчать про те, що екстракт листя шавлії при хворобі Альцгеймера суттєво покращив когнітивні функції через 4 місяці. Вважається однією з рослин, яка впливає на мозок і пам’ять.

Зовнішньо використовується для приготування сидячої ванни проти геморою, а також для полоскання/стискання частин горла та запалених частин тіла (запалення ясен, ясен, мигдаликів), варикозного розширення вен, екземи, опіків та псоріазу. Корисний як обгортання при черевному тифі, скарлатині, корі, віспі.

Масажуючи в шкіру голови проти лупи та випадіння волосся, він корисний для шкіри, схильної до вугрів, завдяки регулюючому ефекту виділення шкірного сала.

У разі дієти його слід вживати після їжі, таким чином це може сприяти втраті ваги. Натомість споживання натщесерця може спричинити відблиски. Його водний екстракт можна вживати холодним.

Він знижує рівень холестерину, очищає відкладення в стінках судин, тому також знижує високий кров'яний тиск і пригнічує його утворення. Однак, споживаючи багато, це може підняти. Він також очищає печінку через кров і регенерує її з накопичених токсинів. З очищенням печінки також активізується вироблення жовчі, застій, м’яко недостатньо активна жовч «омолоджується», стає ефективною.

Діабетикам слід їсти дуже обережно, оскільки це впливає на зниження рівня цукру в крові! Він стимулює роботу підшлункової залози!

Близьким родичем є мускатний або червоний шавлія (s. Sclarea), який має подібні властивості з лікарською шавлією, але його ефірна олія, схоже, не токсична. Ефірна олія шавлії лаванди (S. lavandulifolia) не містить кетонів.

Порада: не готуйте трави в алюмінієвих каструлях!

Його використання в гастрономії:

З нього також готують італійські, близькосхідні страви, сушені та свіжі листя для різотто, свинини, оленів, качок, птиці, салату (пряний, схожий на хрін смак), жирної риби, картоплі, буряка, квасолі, баклажанів, гарбуза, гриби, печінка, для томатних соусів. Подавати як гарнір, до холодних м’ясних пирогів, м’ясних страв, сирів, паштетів, макаронних виробів, цибулі, ми можемо приправити смачне/гостре желе.

Використання як спеції вимагає обережності, слід дотримуватися обережності, щоб не придушити інші ароматизатори. Його також можна вживати як освіжаючий напій/чай. Подрібнений лист шавлії, обсмажений на розтопленому вершковому маслі на баранячій ніжці - відмінна приправа. З нього можна зробити чудовий генуезький соус для лосося та індички, це важлива основна спеція для смаженої качки.

Деякі сорти також використовуються в зацукрованих солодощах, желе, для ароматизації соків/лимонадів та тоніків, а також для хліба. Інгредієнт змішаних приправ та приправ.

Це також був одним із інгредієнтів у "Оцті чотирьох злодіїв" та "Шведській краплі".

Види медичного шавлії:

  • Мудрий мудрець жовтий шавлія
  • Шавлія медична круглої форми
  • Білий квітковий шавлія лікарський
  • Триколірний медичний шавлія

Не рекомендується годувати груддю, вагітним жінкам та тим, у кого знижений артеріальний тиск! Небезпечно для майбутньої дитини та маленьких дітей! Внутрішнє використання ефірної олії заборонено! Високий рівень туйону (нейротоксину) може спричинити симптоми отруєння! - прискорене серцебиття, запаморочення, епілептичні напади, спека. Тривале/надмірне вживання вашого чаю може призвести до накопичення токсинів в організмі!

"Той, хто хоче жити вічно, повинен з'їсти свого мудреця в травні", - арабське прислів'я

«Обслуговує лікаря, кухаря, кухню та льох, бідних та багатих» (німецький травник близько 1550 р.)

Джерело:

Доктор Ференц Дарвас та д-р Джула Маджари-Косса, угорські трави, їх виробництво, продаж, ефекти та медичне використання

Доктор Майкл А. Вайнер, Трав'яна Біблія

Андреас Вакер, Трави в гомеопатії

Рапоті-Ромвари, Лікарські рослини

Кім Херст, Скарби природи - трави

Керолайн Холмс, Садові трави

Бе Маріанн, Садова кухня

Берталан Галамбосі, 88 кольорових сторінок про спеції та трави

Jenő Bernáth, Лікарські та ароматичні рослини

Андор Олах, біофілець

Граф Менделл, Біблія трав

Барбара та Пітер Тейс, Аптека лісів, поля

Ярене-Режечі, Трави - кишенькові книги для дайверів