27 квітня 2012 21:19

чеської

За деякими даними, пельмені робили з середини 19 століття, і з тих пір його популярність залишається незмінною. Найчастіше його можна побачити у компанії смаженої, кришеної свинини та тушкованої капусти

Інгредієнти: 60 дкг дрібного борошна, 2,5 дл молока, 2 жовтки, 2 дкг вершкового масла, 3 дкг дріжджів, 1 дкг цукрової пудри, олія для змащення. Приготування: Змішайте цукрову пудру з теплим молоком, розкришіть дріжджі і пропустіть їх. Додайте решту молока, жовток, борошно та м’яке масло. Добре обробляємо тісто електричним міксером та вимішувальною рукою, а потім закриваємо його в теплому місці приблизно на Випікайте 45 хвилин. Коли він підніметься, м’яко вимісити його, сформувати з нього коровай, а потім розділити на 2-3 частини (залежно від розміру поверхні, на якій ми можемо паритися). Замісіть пухку форму для бутерброда, накрийте її і дайте піднятися ще 20-30 хвилин. (Тісто також можна замісити в хлібопічці, потім спочатку завжди додайте рідину повністю.) Поки тісто не підніметься, дайте воді закипіти у великій каструлі. Коли вареники піднялися і вода закипіла, поставте миску на пару на сковороду, щоб вона не звисала у воді, там є місце для пари. Дно сковороди злегка змастіть маслом, щоб тісто не прилипало. Верх вареника

ми також можемо змащувати його тонко. Обережно покладіть вареники на пароварку. Будьте обережні, тому що під час приготування тіста тісто збільшиться в півтора-два рази, тому залиште достатньо місця, якщо ви готуєте на пару кілька штук одночасно. Накрийте каструлю з гарячою водою іншою каструлею і прибл. Тісто готувати на пару 1012 хвилин. Якщо ми вмілі, ми можемо обережно перевернути вареник на половину часу, щоб він обов’язково рівномірно парився з усіх боків. Ми можемо перевірити тестом голки - якщо тісто не прилипає до голки, це добре. Наріжте дуже гострим ножем або ниткою. Форма вареника може бути круглим батоном або навіть вареником. Чим менша вага тіста, тим коротший час варіння на пару.

Вареники з булочки Інгредієнти: як у рецепті вище, плюс 2 сушені булочки. Підготовка: Булочки наріжте невеликими кубиками і обсмажте, а потім додайте до тіста. Інші етапи приготування вже такі ж, як рецепт вище.

Парова вареники Інгредієнти: як у наведеному рецепті, плюс 30 дкг густого сливового варення, 15 дкг розтопленого вершкового масла, меленого маку, цукрової пудри. Підготовка: Ми також можемо зробити парові вареники з тіста для пельменів, з тією різницею, що якщо це призначено як кондитерський виріб, ми додаємо в тісто 3 дкг цукрової пудри. Розтягніть квашене тісто до товщини 1,5 см, нарізавши рівними шматочками розміром з долоню,

покладіть посередині чайну ложку густого сливового варення, затисніть куточки тіста і сформуйте вареники. Накрийте чистим кухонним рушником і залиште підніматися в теплому місці на 15-20 хвилин. Помістіть над парою, як описано вище - також залиште місце, коли вони ростуть - і випарюйте протягом 8-10 хвилин. Готові вареники збризніть розтопленим вершковим маслом і перетворіть їх на мелений мак.

Нас засипають великою кількістю новин з різних порталів, і нелегко розпізнати справжні та фейкові новини. Ось чому важливо дізнатися про веб-сайти, які надають надійну, точну інформацію.

В редакції ujszo.com ми щодня працюємо над тим, щоб на нашому веб-сайті ви отримували лише перевірені, реальні новини. Забезпечити це досить дорого. Однак ми хочемо, щоб усі наші шановні читачі мали доступ до перевіреної інформації, але в довгостроковій перспективі це неможливо без вашої фінансової допомоги.

Тому ми просимо наших читачів внести свій внесок у роботу ujszo.com. Ми розраховуємо на вас. Ви також можете розраховувати на нас.

Якщо ви хочете підтримати нас, натисніть кнопку нижче. Дякую.