Коктейлі, які ми дізналися від експертів бару Good Spirit у Будапешті, Вероніки Луки Наунер та Норберта Шека, також чудові для гостей, під час підготовки або після від'їзду гостей. Ми також показуємо крижаний і гарячий рецепт, професіонали також розповіли вам, як ви можете зробити ідеальний коктейль з вашою побутовою технікою на власній кухні.

шейкер

Наша стаття також включає велику галерею, в якій ви можете поетапно переглянути весь процес, клацнути на будь-яку фотографію для нього!

Сюрприз Діда Мороза - "Тому що в цьому році нам теж було все добре".

Залишивши вдома кілька непотрібних кодів Санта-Клауса, чи довелося вам відрізати від ялинки кілька гілок, щоб вони помістилися на місце? Ви можете використовувати і те, і інше для рецепту "Barca" від Veronika Nauner, "Good Spirit Bar Head Head"! Ми також надаємо йому слово:

Інгредієнти:

40 мл Лондонський сухий джин

40 мл згущеного молока, розведеного звичайним молоком *

20 мл цукрового сиропу **

2 краплі води апельсинового цвіту, змішаної з медом ***

* згущена молочна суміш: розбавлене згущене молоко 1: 2 простим 2,5% молоком.

** цукровий сироп: для виготовлення сиропу використовували білий цукровий пісок. Сироп готується навпіл, це означає, що 250 мл води додають до 250 г цукру і кип’ятять. Дайте охолонути, а потім перелийте в сироп або будь-яку закриту пляшку.

*** вода з медовим апельсиновим цвітом: зробити це також звучить складніше, ніж є насправді: до порції меду додайте вдвічі більше води з апельсинового цвіту. Таку ефірну масляну воду можна отримати з Culinaris або Asia Bt.

Що ще вам знадобиться:

  • Шейкер: але якщо ви не одразу вдома, класична баночка для каменів також ідеально підходить для цього завдання, як ми всі знаємо, мета освячує пристрій!
  • Стандарт: це також можна легко замінити простим келихом коньяку, який зазвичай має ідеальний об’єм 40 мл.
  • Ви також можете придбати попередньо подрібнений мускатний горіх - який завжди майже рятувальний - у полярному магазині, але на смак він набагато тьмяніший. Я рекомендую свіжотертий мускатний горіх, який, на мою думку, має цитрусову пікантність, що чудово протидіє солодкості згущеного молока. Тож якщо ви оберете свій складніший шлях, вам також знадобиться невеликий ручний файл.

  • Лід: ви можете отримати подрібнений лід на АЗС, у випадку, якщо у вас його просто не вистачило, кубичний лід це зробить, а ви можете подрібнити його вдома - як релаксаційне виведення - на ваш смак.
  • Якщо ви віддаєте перевагу більш простому закінченню справи заради простоти, ви також можете змішати всі інгредієнти ручним міксером - у цьому випадку вам знадобиться блендер замість шейкера.
  • Мішок і квітка Діда Мороза для прикраси
  • Цілі стебла розмарину та/або соснові гілки
  • Стрічка

Підготовка:

Всі інгредієнти завантажуються відповідно до вищезазначених одиниць у наш випадковий шейкер, який у цьому випадку є нашою баночкою-каменярем. Наповніть пляшку подрібненим льодом, прикрутіть доверху і добре струсіть (приблизно 10-12 секунд). Закінчивши, ми просто наповнюємо ним наш червоний мішок. Перш ніж зав’язати рот мішка, ми занурюємо соломинку в лід, супроводжуючи трохи розмарину та соснових гілок із необхідною квіткою. Як тільки ми вважаємо композицію завершеною, ми можемо зв’язати мішечок з невеликим бантом, а також можемо непомітно потягти його.!

Додаткова порада Луки: Якщо ви вибрали більш енергоефективний шлях, все, що вам потрібно зробити, це вилити всі інгредієнти в робота (включаючи подрібнений лід) або миску, в якій ви будете їх змішувати, і приблизно. змішайте все це за п’ять секунд. Результат буде таким же, як і в першій версії.

Алхімік Панч

Ви найбільше любите різдвяні ярмарки через удар? Якщо ви послухаєте нас, ви навчитеся готувати цей чудовий напій вдома і залишите бісові більш чіткі верніші версії. Нижче менеджер бару Норберта Шьок показує, як зроблений ідеальний удар - і якщо хтось, то, безсумнівно, знає тут, якщо він є президентом угорської асоціації барменів. Звідси і слово:

Інгредієнти:

40 мл гострого коричневого рому

150 мл нефільтрованого яблучного соку

1 чайна ложка сухих квітів гібіскусу *

1 чайна ложка ягід ялівцю

Всі спеції також можна знайти в загальному магазині. Єдине ускладнення, яке може бути спричинене, - це квітка гібіскуса: це найпростіше придбати в чайних магазинах.

Що ще вам знадобиться:

  • Ноги
  • Ложка для змішування
  • Кружка або навіть глечик
  • Келих для коньяку вже відомий з попереднього рецепту
  • Дрібний фільтр - цей інструмент, який часто використовують у барах, є практично таким самим фільтром, як і той, який найчастіше використовується на кухні для фільтрування бульйону.

  • Овочечистка: це дозволяє нам дуже легко видалити не тільки шкірку овочів, але й цитрусові. Краще скористатися цим, ніж напилком або кухонним ножем, тому що таким чином ми, звичайно, не ріжемося, ми ріжемо лише частину, багату на ефірну олію в шкаралупі, і це також простіше фільтрувати, тому пуансон не ліва розгублена.

Підготовка:

За допомогою нашої маленької склянки відважте 40 мл рому (що відповідає повній «чашці») і налийте його в каструлю, а потім додайте яблучний сік і спеції. Все це нагрівається до тих пір, поки в напої не з’являться перші бульбашки. Потім його або фільтрують у глечик, або навіть прямо в наш кухоль!