Кілька купи заміського віртусу, букет пильних рецептів, ложки винахідливості, приправлені спокоєм!
П’ятниця, 22 липня 2016 р
Паелья з морепродуктів
У моєму дописі кілька днів тому ви могли прочитати трохи більше про морські гребінці.
І сьогодні я привіз вам традиційну іспанську страву. Літня їжа до кінця. Це викликає сонячне узбережжя Іспанії. Чи знали ви, що оригінальному рецепту паелли більше 200 років? Так Так. Перший делікатес зараз не роблять. Тепер я був не кухарем, а Феком. І кінцевий результат був неперевершений! Подивимось рецепт!
Час підготовки: 45 хвилин
Інгредієнти для 4 осіб:
40 дкг суміші з морепродуктів
25 дкг креветки з креветками
25 дкг курячої грудки
30 дкг круглозерного рису (італійський рис арборіо)
2 шматочки болгарського перцю
20 дкг зеленого горошку
4 зубчики часнику
1,5 дл сухого білого вина
5 дл курячого або рибного бульйону
4 ек. оливкова олія
1 г шафрану
сіль
1. На першому кроці дістаньте велику каструлю/каструлю з високими стінками. Очистіть цибулю і часник і помийте помідори. Це подрібнені і 4 ст. починаємо смажити на оливковій олії. Смажте овочі, постійно помішуючи, близько 5 хвилин.
2. Потім наріжте кубиками грудку і наріжте солодкий перець соломкою. Додати до колишньої овочевої основи і смажити ще 5 хвилин.
3. На наступному етапі додайте до вищезгаданих суміші креветок, гороху та морепродуктів плюс рис. Все ретельно перемішайте, посоліть (на першому кроці 1/2 ч. Ложки солі), посипте шафраном і полийте вином та базовим соком.
4. При частому перемішуванні на слабкому вогні протягом приблизно Варити 15-20 хвилин. При необхідності підготуйте базовий сік. Коли рис вже не твердий, але навіть не пересмажений, ви повинні зняти все це з вогню. 3/4 соку слід варити, рис повинен бути більш малим.
5. Залишилось лише споживання. Склянка холодного білого вина з їжею, і ви також можете насолоджуватися смаками.