Цілющі властивості рослини, які благотворно впливають на здоров’я, відомі не багатьом.
Щавель (Rumex acetosa) - багаторічна трав’яниста рослина, що відноситься до сімейства гірких трав. Насіння у нього дрібне, проте він зберігає свою схожість протягом 3-4 років. Листя товсті, стрілоподібні, краї цілі, нижні довгі, верхні короткочерешкові або без стебел. Він добре переносить холод і мороз, але менше переносить спеку. Воліє багаті на поживні речовини, більш кислі або інертні грунти. Надземну частину польового щавлю споживають, але підземні частини використовують у лікувальних цілях.
Польовий щавель можна зустріти майже скрізь. Народні імена: маріонетка чи очерет.
Історія щавлю
Окрім Європи, щавель - це рослина, яка походить з Азії, Північної та Південної Америки, і зустрічається в дикій природі в басейні Карпат, особливо на глибоких заболочених ділянках та луках. Менш відомими нам є щавель англійський (Rumex potientia L.) та французький щавель (Rumex scutatus L.), які відрізняються від звичайного щавлю тим, що мають ще кращу зимостійкість практично всю зиму. Хоча смак французького щавлю досить кислий, але англійського щавлю приємніший і, отже, краще споживається. Розмір листа англійського щавлю підходить для виготовлення його наповнення. Французький щавель легко відрізнити від звичайного та англійського, оскільки його листя значно менше і мають синювато-зелений колір.
Раніше сік щавлю давали хворим на цингу та лихоманку. Відвар, приготований з його коріння, використовувався в заправці для лікування жовтяниці, каменів у нирках, зняття кровотеч, шкірних захворювань та відновлення вивих кісток. Вже в середні віки насіння хвоща також застосовували проти дизентерії.
Щавель багатий на вітаміни А, В1, В2, В9 і С, з високим вмістом білка, вуглеводів, флавоноїдів та антиоксидантів. Значний вміст калію, кальцію, фосфору, натрію, хлорофілу та заліза. Кислий смак забезпечується вмістом щавлевої кислоти.
Цілюща дія сольового листа
● сприяє поліпшенню зору і зменшує т.зв. нічна сліпота (вовча сліпота),
● ефективний проти сухих посічених кінчиків, запобігаючи і усуваючи випадання волосся та облисіння,
● відіграє важливу роль у усуненні шкірних захворювань, можна використовувати сухе солоне листя, напр. проти сверблячих прищів,
● Допомагає запобігти появі зморшок і підтягує шкіру,
● Він також має протимікробні та протиалергічні властивості,
● Вміст кальцію в листі щавлю допомагає підтримувати міцність кісток,
● У разі анемії дуже корисно споживати щавель,
● проносний ефект допомагає організму позбутися шкідливих токсинів, діуретичні властивості допомагають запобігати та лікувати інфекції сечовивідних шляхів,
● Антиоксиданти у щавлю допомагають знизити рівень шкідливого холестерину та тригліцеридів, що призводить до зниження артеріального тиску,
● може бути протиотрутою для шкіри, схильної до герпесу та вугрів, завдяки вмісту флавонідів,
● солоне листя також можна використовувати проти безсоння, високого кров’яного тиску та передчасного старіння,
● Він також використовується для зменшення здуття живота,
● ініціює схуднення завдяки чудовому метаболічному стимулюючому ефекту,
● Після довгих зимових місяців ви дійсно можете підбадьорити своє тіло своїми властивостями, що підвищують імунітет,
● Завдяки високому вмісту фруктової кислоти він має освіжаючий та підбадьорливий ефект.
Як їсти щавель?
Це чудовий інгредієнт для салатів, супів та овочів.
Кислий смак щавлю має апетитну дію. Свіже, неміцне щавель також популярне серед дітей. Оброблена рослина чудово піддається заморожуванню.
У трав'яних магазинах ви можете отримати темно-коричневі насіння кабанів, які називаються насінням шавлії. Його заварка менш ефективна, тому рекомендується робити з неї відвар на випадок діареї.
Варити 5-10 хвилин, потім процідити. Його можна вживати в теплому вигляді без ароматизаторів. Він не має поганого смаку і є дуже ефективним засобом, він ефективно лікує навіть найупертіші стани діареї. Виходячи з досвіду народної медицини, він не тільки лікує діарею, але також пригнічує розвиток патогенних мікроорганізмів. Його інгібуюча дія на розвиток кишкових бактерій доведена експериментально.
Влітку його можна використовувати з хорошими результатами для зупинки частої діареї, яка має переважно бактеріальне походження, оскільки майже дезінфікує кишкову флору. Він також ефективний для зменшення кишкового катару.
Дьєрдь Сабо (відомий чоловік із трави з Бюкка) також люб'язно рекомендує пацієнтам Крона пити відвар насіння кабана. Він також рекомендує насіння дикого орла при "простій" діареї. На думку дядька Джурі, ефективніше відвару подрібнювати сирі насіння і приймати по одній столовій ложці на день. Використовуйте лише до тих пір, поки симптоматика не зникне.
Образи з приводу споживання щавлю!
Як і всі трави, щавель може мати побічні ефекти.
Щавель містить велику кількість щавлевої кислоти, яка може спричинити камені в нирках у сприйнятливих людей.
Через наявність щавлевої кислоти сіль не можна готувати з кухонним начинням з алюмінію або заліза, оскільки вона є токсичною та неїстівною при змішуванні з речовинами, що виділяються з металів.