Зубчастий зелений або фіолетовий серцеподібний лист. Вона схожа на кропиву, але її не ковтали, хтось може сплутати її з м’ятою, бо вона належить до своєї родини. Чарівна красуня, яку ми лише зараз починаємо називати. Чагарник перилан або просто - шисо.

шисо
PROFIMEDIA Чагарникова перила або просто шисо допомагає травленню, тому її часто подають до м’яса, риби або морепродуктів.

вони називають це китайським базиліком або азіатською монетним двором. Найчастіше він зустрічається в Словаччині в салаті з трав, який ми отримуємо з м’ясними делікатесами на грилі у в’єтнамських бістро.

Першоплавці в цих екзотичних водах можуть спочатку бути голодними, я не розумію, чому їм слід класти підозрілу кропиву в рот, але все, що їм потрібно зробити, це наважитися, закрити очі, стрибнути з головою в неї, і ми будемо спливають у прекрасному пейзажі, сповненому пряних тонів.

У роті білет кальяну ніжно лоскоче нас, тільки щоб він не розчарував тих, хто чекає пориву, а після укусу він виллє на нас усі свої скарби. По-перше, сильний аромат м’яти вражає наш ніс, язик наповнюється м’яким солодким тоном. Потім додайте вітерець базиліка, гвоздики, хтось також може відчути запах кориці, анісу і цитрусових. Аромат настільки сильний, що буквально переповнює всіх нас. При цьому сам квиток виглядає непомітно, навіть скромно.

Недарма це маленьке диво стало ключовою травою у Східній та Південно-Східній Азії, без якої деякі страви можна не тільки готувати, але й не подавати до столу. Кажуть, що він походить з Китаю, з гір на кордоні з Індією. Звідти ми маємо першу згадку про це. Він міститься в старих медичних документах, які виникли приблизно в 500 році нашої ери і перераховані там як рослина з.

Пізніше її назвали Зісу в Китаї, а в Японії, куди вона потрапила приблизно в 8 столітті, її спочатку називають Цзіуунінь, що буквально означало "десять років". Вже тоді вони знали його цілющу дію і приписували їм таку силу, що якщо людина регулярно вживав це листя, він міг негайно додати до свого віку додаткових десять років. Пізніше вони переглянули ці знання на японських островах і почали називати рослину шисо. Але вони все ще клянуться його цілющими ефектами.

І треба сказати, що в них, мабуть, щось є, адже барвінок, як його називали в наших регіонах, останнім часом став центром великих медичних досліджень. Окрім того, що вона допомагає травленню - саме тому її часто подають до м’яса - особливо смаженого на грилі чи жирного - вона чудом могла допомогти і задишкою.

Отже, сьогодні його вивчають особливо у зв’язку з астмою та алергією, де він може суттєво допомогти. Кажуть, що йому вдається зв’язати гістамін, що виділяється організмом, і таким чином полегшити алергічні прояви. Отже, ця здатність особливо придатна зараз, коли весняний сезон пилку розпочався в самому розпалі.

Ви можете прочитати цілу статтю, якщо придбаєте передплату .sweek Digital. Ми також пропонуємо можливість придбати спільний доступ для .týždeň та Denník N.