Дебрецен, Мішкольц, Ніредьгаза - Їжа, смажена на відкритому вогні, має особливий смак. Але не важливо, як це.

можна

Якщо літо - це барбекю. Під час смаження на грилі це не тільки чудово мати можливість чаклувати смачні закуски на столі, але це також чудовий спосіб об’єднати свою сім’ю чи групу друзів. Все більше і більше людей виявляють, що для цього не обов’язково потрібна велика вбудована топка в кінці саду, але також смачні делікатеси для гурманів можна зробити на газовому грилі на меншому балконі. Визнавши цю тенденцію, вдруге цього року одна з харчових компаній попросила Жолта Серені, шеф-кухаря, який знає все про смаження на грилі, показати, що робить домашнє барбекю непереборним.

Подбайте про гігієну!

Перед кожним використанням важливо ретельно очищати решітку, щоб видалити згорілі матеріали та пил, що накопичився з часом. Перед випіканням овочі та фрукти ретельно мийте на грилі!

М’ясо хорошої якості не потрібно купати в маринаді магазину днями. Маринад не додає ідеального барбекю, а навпаки, забирає смак м’яса. Перед випічкою трохи солі та свіжомеленого перцю - все, що потрібно для ідеального смаку.

Найголовніша відмінність між барбекю та смаженням на грилі полягає в тому, що, хоча м’ясо готується повільно та при низькій температурі в курці, їжа готується на грилі при більш високій температурі та за коротший час. У той же час важливо не кидати інгредієнти на полум’я прапора, а почекати, поки загориться вогонь. Якщо ми зробимо це, ми будемо смажити, а не спалювати м’ясо та інші смаколики.

Це не тільки м’ясо світу

Хто сказав, що димливі смаки приємні лише на м’ясі? Копчені сири на грилі - це традиційні сири, копчені зі справжньої деревини бука, які після смаження надають м'який димчастий смак усередині ніжної золотисто-коричневої шкірки. Великим сюрпризом цього літа є те, що зараз існує продукт, який вже доступний у формі шпажки. Закріпіть його на паличках, киньте на решітку, подавайте з салатом з білого бальзамічного оцту. Тоді все, що вам потрібно зробити, - це висловити слова вдячності.

Дурень з сиром!

Літо рясніє свіжими овочами. Було б помилкою не розгортати їх! Баклажани, помідор і перець наріжте скибочками пальців. Випікайте шашликом-шашликом. Сир готовий за лічені хвилини, а шалена літня смакова кавалькада готова з невеликим пюре з м’яти зеленого гороху.

М'ясні котлети - чудові фаворити для літньої випічки. Запаковане в котлетах з гамбургерами, це популярне, підбадьорливе свято, особливо серед молодших. Спробуйте, які небесні смакові оргії поєднуються з плавленим грилем камамбер на вашому яловичому пирозі. Скоринка білої благородної цвілі запобігає витіканню сиру, в той час як клювання в нього м’яке і вершкове. Хто міг би цьому протистояти?

Легендарний рецепт барбекю

Інгредієнти:

  • 2 столові ложки олії
  • 1 цибулина
  • 4 зубчики часнику
  • 1 столова ложка гірчиці
  • 4 столові ложки коричневого цукру
  • 1 дл пива
  • 2 столові ложки вустерширського соусу
  • порошок чилі, кайенський перець, чорний перець, копчений порошок
  • ½ ложка простого оцту
  • ½ літровий кетчуп

Підготовка:

Глазуруйте нарізану кубиками цибулю і вичавлений часник на олії. Додайте коричневий цукор, гірчицю. Коли цукор розтане (близько 2-3 хвилин), влийте кетчуп, вустерширський соус, оцет і додайте спеції. Перемішайте і тушкуйте не менше 1 години. Хороший соус для барбекю - злегка гострий, солодкий і кислий одночасно.

Сторінка:

Якщо можливо, збоку не повинно бути жирних частин. Все, що нам потрібно, - це пісний шматок з кісткою. Не соромтеся купувати цілу (половину) сторінку, я гарантую, що вона закінчиться! Вдома великий шматок розрізають уздовж плоті між кістками, щоб кожен шматок складався з двох кісток. Потім варити в гострому соку (цибуля, копчений порошок, сіль, цілий перець) на повільному вогні, поки м’ясо просто не вимкне саму кістку. Закінчивши, занурте в соус і випікайте на гарячому мангалі. (mindmegette.hu)

[related-post post_id = ”3915583 ″]
[related-post post_id = ”3858412 ″]