харчова

Багато з вас не знатимуть, що означає термін "промивання здоров'я", але як тільки я вам це поясню, ви виявите, що насправді ми всі прекрасно знаємо, що це таке. Просто, як і в багатьох інших випадках, ми не знали, що ця концепція вже мала назву.

Дивно спостерігати, як сьогодні ми опиняємось у поляризованій ситуації з точки зору харчових звичок.

З одного боку, ми маємо серйозну проблему зростання поширеності ожиріння в суспільстві. Дані, представлені ВООЗ, викликають велике занепокоєння:

  • З 1975 р. Ожиріння у всьому світі зросло майже втричі.
  • У 2016 році, більше 1,9 мільярда дорослих18 років і старше мали надмірну вагу. З них більше 650 мільйонів людей страждали ожирінням.
  • У 2016 р 39% дорослих людей віком від 18 років мали надмірну вагу. 13% страждали ожирінням.
  • У 2016 році, 41 мільйон дітей віком до п’яти років мали надлишкову вагу або ожиріння.
  • У 2016 році були більше 340 мільйонів дітей та підлітків (від 5 до 19 років), які страждають від надмірної ваги або ожиріння.

З іншого боку, ми знаходимо сектор населення, який дедалі більше турбується про здорове харчування. Все більше людей стежать за своїм харчуванням і уважно стежать за складом всього, що вони складають у кошик для покупок.

Деякі називають це модою «здорове життя«. На мій погляд, це прорив, і я би хотів, щоб усі примхи були такими здоровими. Це зміна способу життя, якої я хочу охопити максимальною кількістю людей, і яка не зникає з часом.

Великі компанії харчового сектору та різні мережі супермаркетів давно помітили зміну тенденції споживання населення. Зацікавленість у прийнятті більш здорової дієти та купівлі здорової їжі з кращим складом є легкою реальністю, яку можна виявити за допомогою досліджень ринку.

Промивання здоров'я Компанія, яка рекламує себе як захисника здорового харчування, одночасно бере участь у їх погіршенні. Це продавати маніпульований імідж їжі, роблячи її здоровою, хоча насправді її склад не рекомендується.

Він прагне збільшити продажі товару, ціною обману споживача.

Ця практика особливо обурює, коли вона спрямована на особливо вразливі верстви населення. Засоби для миття здоров’я легко знайти в проході дитячого харчування.

На жаль, прикладів миття здоров’я незліченна. Загальновживаними є такі слова, як "саморобний", "ремісник", "знежирений", "легкий", "збагачений", ...

Давайте подивимось декілька прикладів продуктів, що рекламуються як здорові та їх склад (відповідно до самої етикетки):

Склад: Свиняча шинка (75%), вода, ароматизатори, стабілізатори (E-450i, E-508, E-407, E-412), декстроза (= глюзоза), сіль, цукор, антиоксидант (E-316), консервант ( E-250).

Світ приготованих м’ясних нарізок заслуговує на унікальний пост. Я б резюмував це у фразі Маріана Гарсії (Ботікарія Гарсія): "Йоркська шинка не існує". Як підсумок для розмежування упакованих упаковок, які ми зазвичай знаходимо в супермаркеті:

  • варена шинка/індича грудка додатково має між 80-90% шинки.
  • варена шинка/індича грудка це той, що містить між 70-80%.
  • І т.зв. шинка або індичка, м’ясні нарізки це лише близько 50%. Доповнюється водою, крохмалем та іншими.

Склад: Крепкі крупи Kellogg's Choco (42%) (рис, глюкозний сироп, цукор, знежирений порошок какао, какао-паста, сіль, екстракт ячмінного солоду, ароматизатори, ніацин, залізо, вітамін В6, рибофлавін, тіамін, фолієва кислота, вітамін D, вітамін B12), рослинні олії (пальмове, пальмове ядро, кокос) у змінних пропорціях, знежирене згущене молоко (8%) (знежирене молоко, цукор), крохмаль, глюкозний сироп, інвертний цукровий сироп, цукор, знежирене молоко зневоднене (4%), Олігофруктоза, карбонат кальцію, фруктоза, зволожуючі речовини (гліцерин, сорбіт), сироваткова пудра, знежирене какао-порошок, емульгатор (соєвий лецитин), антиоксиданти (аскорбілпальмітат, альфа-токоферол), аромат, вітамін D.

Не може бути більше цукру та підсолоджувачів ! Але в коробці нам продають «Кальцій, залізо та 6 вітамінів». Ваша дитина буде рости в безпеці, але широкою.

Склад: Пшеничне борошно, сіль, картопляний крохмаль, пальмовий жир, хлорид калію, гідролізований рослинний білок, цукор, цибуля (2,1%), дріжджовий екстракт, гриби (0,8%), лактоза, молочні білки, аромати, спеції.

Етикетка із написом «Зроблено із стійко вирощених грибів. Без консервантів. Відсутність штучного фарбування ». І ми знаходимо 0,8% грибів ! а зверху у супроводі пальмового жиру та цукру. Порада: Зробіть собі послугу, вийміть міксер із шафи і приготуйте собі крем.

Склад: 50% ПШЕНИЧНОГО борошна, цукру, пальмового жиру, ріпакової олії, 4,6% знежиреного какао-порошку, глюкозного сиропу, пшеничного крохмалю, збагачуючих речовин (карбонат амонійної кислоти, карбонат натрію, дифосфат натрію), емульгатори (соєвий лецитин, лецитин соняшнику) сіль, сухе знежирене молоко, сироватковий пермеат, ароматизатори. Може містити яйце.

Щоб дати нам уявлення, загальноприйнята рекомендація дієтологів уникати придбання продуктів, у складі яких понад 4 інгредієнти.

Інформація про скандальний випадок HealthHashing з Нестле у головній ролі нещодавно пролетіла мережами.

Користувач Twitter Вайолет Галан (@vgalmateos) поділився зображенням плаката, який Nestlé використовує в переговорах для матерів, де мається на увазі, що їх каші корисніші за свіжі фрукти та овочі, оскільки в них (за їхніми словами) менше цукру.

Численні експерти з питань харчування використовували мережі, щоб повідомити цю оманливу інформацію. Коли компанія виявила, що суперечка виходить з-під контролю, вони опублікували наступну заяву:

Обман заснований на тому, що властиві цукру (присутні у фруктах, овочах та молочних продуктах) не є однаковими із вільними цукрами, що містяться у промислових продуктах, таких як каша Nestlé.

внутрішні цукри, це моно/дисахариди (прості цукри), які харчові продукти містять природним чином. Вживання цього виду цукру не шкодить нашому здоров’ю.

вільних цукрів Вони додаються в їжу харчовою промисловістю або нами самими під час приготування або варіння. Вони також вважаються вільними цукрами, тими, що містяться в природі в меді, соках або нектарах.

ВООЗ рекомендує зменшити наше безкоштовне споживання цукру до менш ніж 10% від загальної калорійності. У випадку власних цукрів він не рекомендує будь-яких обмежень.

Щоб отримати більше інформації про їхні відмінності, рекомендую прочитати:

Факти говорять самі за себе. Тож я закінчую цей пост фразою, яка ідеально підсумовує те, що я намагаюся передати:

Обманути можна двома способами. Один - вірити в те, що НЕ є правдою, інший - відмовлятися приймати те, що ІСТИНО.

Сорен К’єркегор

УЧАСТЬ - це спосіб блогу вижити та рости.
Залишайте свої думки та коментарі. Я відповім якомога швидше.
І не забудьте поділитися у своїх соціальних мережах, щоб ця інформація допомогла іншим батькам.