Що їсти мама?

їсти

Все життя, яке я прожив з батьками, пам’ятаю з мамою на кухні. Це набагато точніше. Навіть зараз, коли минуло більше 12 років з того часу, як ми «вилетіли з гнізда», моя мати все ще проводить там значну частину свого часу, я це знаю, бо знаю це. Ми говоримо часто, майже щодня. Життя навколо кухні. І все, що передбачає покупку, підготовку, зберігання, консервування, приготування їжі, подавання, збір тощо. Y відсутність кулінарних, дієтичних та харчових досліджень... Нічого цього. Однак ніхто не скаржився. Також він не скаржиться. Навпаки, моя мама готує як ангели, і меню завжди було і є тим, що сьогодні ми могли б назвати "тими, кого ми знаємо", як збалансованим. Я справді пам’ятаю, ніби це була сьогодні більш-менш далека дорога до школи зі запитанням між зубами, майже не вимовивши як ти або простий Здравствуйте, кинути її вгору, з більшим голодом, ніж злістю. Це точно, ніякої злоби, можливо, мало уваги ... і багато голоду. Що їсти мама?

Не можу цього забути касти, очевидно, прийшли до "галги". Його мама, моя бабуся, це було схоже ... що можна сказати про це м’ясо, фаршироване крутим яйцем та оливками (і який соус, дай Бог, який соус), який готувала моя бабуся, їхні часникові супи, їх фрикадельки (діаметр монети євро) той вінегрет що я готувався супроводжувати скромний салат з картоплі та буряка, Чи може вінегрет мати «таємницю»? Очевидно, так. Також з особливим захопленням згадую лимонне морозиво, яке готувала бабуся влітку. Розумієш.

Повертаючись до святої моєї матері, до ті матері загалом я маю на увазі і до ті бабусі. Час їжі був одним із багатьох інших, коли ти мав нагодувати голодні пащі моїх братів і мене ... і мого батька, звичайно. Сніданок, підготувати обід для школи завжди бутерброди, ніякої дурниці про печиво в однодозовій тарі чи соках. Бутерброд з ковбасою, сандвіч з маслом з медом або маслом з цукром, нарізка з м’яса і навіть сандвічі з сардиною. Пізніше закуска, більше сендвіча, склянки молока та трохи йогурту чи фруктів. А пізніше вечеря, також ложка; овочеві пюре, сочевиця, Запечена цвітна капуста, капуста, purrusalda, хек римський, смажені анчоуси, яйце всмятку, і так далі. Десерти, завжди свіжі фрукти і очевидно сезонні. Тож у супермаркетах та на ринках не було фруктів, які не були б поза сезоном. Сьогодні так, це здається суперечливістю, але є. Незважаючи на це, у будинку моїх батьків (і у нас) фрукти все ще в сезоні. Я маю на увазі хороший сезон, той, що тут.

Розумієте, і без досліджень Росії Харчування та дієта людини і не проходячи Баскський кулінарний центр ані для курсу техніки в Росії Буллі.

Речення моєї матері "на кухні" (на "на галери") має своє світлотінь. Повинно бути дуже важко даватися тілом і душею до цих питань (на додаток до інших домашніх справ). Хороша частина, що вона має, полягає в тому наше задоволення Це завжди було досить ясно, щоб бути винагородженим за вкладені інвестиції. Сьогодні мені цікаво, чи винагороджений достатньо Ні, я ніколи не думаю, що ви можете отримати винагороду за стільки. І я так багато кажу, тому що у всіх цих рецептах та бутербродах було більше, ніж просто гарне планування та приготування їжі. Було те, що залишається, коли просто виконання зобов’язань стає нестабільним. Була і є любов, прихильність, інтерес, турбота ... що тільки батьки, не кажучи вже про матір, можуть додавати тушонку або простий бутерброд.

Сьогодні ми, як правило, готуємо менше, а їмо гірше. У нас менше внутрішніх і, звичайно, кулінарних ресурсів. Ми п'ємо омега-три молоко, консервовані "бабусині" рагу та термозапечатувані "домашні" піци ... ми знаємо більше, і все ж їжа на смак менше.

Ну, я скажу тобі ще одне, мамо. Є ще одне, ніж Ви можете почуватись задоволеними та гордими. І багато. Ця відданість і хороша робота призвели до сьогоднішнього дня в нашому будинку, в будинку ваших онучок, готувати більше те, що я впевнений, готується в середньому в таких будинках, як наш. Причин для цього в основному дві. Вам може здатися, що ваш образ мене надихнув, або що страх втратити те, що колись було, штовхнув мене на "готування". Можливо, все вплинуло, але ти краще за всіх знаєш, що якщо ти готуєш для такого типу зобов'язань, то в кінцевому підсумку все не знатимеш те саме. Справа в тому, що я люблю готувати. І я люблю відповідати вашим онучкам, коли сьогодні вони питають мене, що там їсти, поки їхні ікла капають.

До речі, ми мусимо залишитися, і ви повинні поінформувати мене про багато з них секрети що я часто так часто консультую вас по телефону, коли стикаюся з новим вашим рецептом, рецептом вдома, звичним.

Дякую мамо. Багато, велике спасибі.