Ви насолоджувались смачною їжею вдома чи, можливо, у своєму улюбленому ресторані.
За короткий час у вас починають сильно боліти шлунок до того, як почнеться блювота та діарея.
У вас харчове отруєння. Перш ніж ви додзвонитесь до телефону, щоб зателефонувати лікареві або вирушити до аптечки, ми маємо кілька порад щодо того, що робити і що їсти після харчового отруєння.
У більшості випадків воно триває кілька днів і не вважається серйозною хворобою. Симптоми можуть турбувати тих, хто вже має стан здоров’я, погано функціонує імунна система, вагітні або годують груддю.
Що викликає харчові отруєння?
То як їм вдається отримати харчове отруєння, навіть коли вони стежать за тим, що ви їсте? Харчове отруєння може бути спричинене різними патогенами, які забруднюють їжу під час приготування або способу приготування. Підготовка включає початок терміну придатності харчових продуктів, таких як вирощування, збирання, переробка, зберігання або відвантаження продукції. Це може також з’явитися, якщо у людини, яка готує їжу, забруднені руки, посуд чи посуд не очищені належним чином, або якщо їжа не зберігалася та не готувалась при правильній температурі.
За даними Центрів з контролю та профілактики захворювань, п’ятьма найпоширенішими збудниками у випадках харчових отруєнь в країні є:
- Норовірус: поширений у фруктах, овочах та устрицях
- Сальмонела: м’ясо, яйця та молочні продукти
- Стафілокок - вершки, яйця та молоко
- Clostridium perfringens - немовля та птиця
- Campylobacter - недоварене м’ясо та забруднена вода
Деякі випадки харчових отруєнь вимагають медичної допомоги та госпіталізації. Більшість із цих випадків спричинені отруєнням норовірусом та сальмонелою. У більшості випадків беруть участь недоварене м’ясо та немиті продукти. Харчові продукти, які є сирими та упаковані як готові до вживання, можуть заразитися забрудненням, оскільки вони не готуються. Інші випадки спричинені:
- Забруднювачі
- Паразити
- Цвіль
- Алергени
- Токсини
Насправді, за оцінками CDC, лише цього року кожен шостий американець зазнає тієї чи іншої форми харчового отруєння.
Що їсти (і пити) після харчового отруєння
Випадок харчового отруєння змушує вас ставити під сумнів останній прийом їжі і думати, що ви більше ніколи не будете їсти, принаймні під час симптомів. Хоча вам може бути важко перетравлювати їжу фізично та розумово, життєво важливо продовжувати її годувати.
- По-перше, нехай ваш шлунок осяде на кілька годин після того, як більшість симптомів пройде.
- Гідрат з крижаною стружкою і невеликими ковтками води. Це допоможе вашому організму боротися з отруєнням.
- Додавайте рідини повільно. Підсилюйте електроліти за допомогою спортивних напоїв, чаю без кофеїну, бульйону та чистої соди.
- М'яка їжа щадить шлунок. Дотримуйтесь дієти BRAT з бананами, рисом, яблучним пюре та тостами. Інша їжа з низьким вмістом жиру та клітковини включає яєчний білок, желатин, вівсянку та картопляне пюре.
- Почистіть зуби, щоб прибрати не тільки присмак блювоти, але і видалити шлункову кислоту, яка чіпляється за емаль. .
- Відпочивайте, скільки зможете.
Існує також кілька природних засобів для видалення відходів бактерій із травної системи.
1. Імбирний чай
Імбир своїми антибактеріальними компонентами бореться із збудниками хвороб, які впливають на ваш організм, і заспокоює шлунок.
2. Яблучний оцет
Є деякі дослідження, які показують, що цей вид оцту має протимікробні властивості для виведення токсинів.
Випийте чашку води, змішаної з двома чайними ложками яблучного оцту.
3. Активоване вугілля
Зазначені для виведення токсинів з організму при вбивстві бактерій, ці капсули допоможуть прискорити час загоєння. Як тільки ви починаєте відчувати себе як знову, рекомендується додавати пробіотики у свій раціон. Будь то капсула-добавка або їжа, пробіотики активізують вашу травну систему та поповнять здорові бактерії в шлунку.
Їжі, якої слід уникати після отруєння їжею
Повторне введення до звичної їжі слід розглядати з обережністю. Є певні продукти, які можуть порушити ніжну слизову оболонку шлунка і, можливо, знову спричинити симптоми харчового отруєння.
1. Клітковина
Їжа з високим вмістом клітковини необхідна для здорового харчування; однак, краще почекати, перш ніж повторно вводити ці продукти. Ваш травний тракт наполегливо працює над розщепленням їжі з високим вмістом клітковини, і йому також потрібен час для відпочинку та відновлення. Наразі уникайте овочів, фруктів, горіхів, цільного зерна та бобових.
2. Сік
Хоча вони, схоже, потрапляють під прозорі рідкі засоби, яблучно-грушевий сік містить сорбіт, глюкозу та фруктозу, які можуть викликати діарею.
3. Спеції
Проблеми з кишковими газами можуть виникнути, якщо гостру або жирну їжу вживати занадто рано після того, як ви почнете одужувати.
Це також може відновити епізоди діареї.
4. Молочні продукти
Продукти харчування та напої можуть викликати здуття живота та розлад шлунку протягом деякого часу після одужання після харчового отруєння. Діарея може призвести до непереносимості лактози, поки у вашій системі є шкідливі бактерії. Йогурт - це молочний продукт, безпечний для шлунка завдяки низьким властивостям лактози.
5. Кофеїн та алкоголь
Вам потрібні рідини, але не ці форми, оскільки вони зневоднюють організм і можуть стимулювати симптоми харчового отруєння. Уникайте продуктів з кофеїном, як шоколад.
Думки про харчове отруєння достатньо, щоб деякі люди уникали обіду чи насолоди певною їжею. Харчове отруєння може трапитися з будь-якою людиною в будь-який час, оскільки перехресне забруднення організмом може статися з самого початку життя продукту. Якщо ви все-таки отримаєте харчове отруєння, потрібно вжити важливих заходів, щоб зменшити ступінь тяжкості та пришвидшити одужання. Відпочинок та регідратація є двома найважливішими факторами лікування харчових отруєнь. У важких випадках, що тривають більше кількох днів або утворюють кров у калі або погіршення зору, негайно зверніться до лікаря.