Результати недавнього дослідження показують, що дієта з високим вмістом білка покращує рівень цукру в крові, зменшує утворення жирової печінки у діабетиків 2 типу, не пошкоджуючи нирок. І, здається, неважливо, надходить білок з тваринного чи рослинного походження, якщо калорії, які ви вживаєте, приблизно Це становить 30%.

Під час дослідження в Берліні учасники були розділені на дві групи. Обидві групи отримували дієту з високим вмістом білка, члени однієї групи споживали білки тваринного походження (м'ясо та молочні продукти), тоді як члени іншої групи споживали білки рослинного походження (квасоля, нут тощо). Для обох груп 40% залишкової їжі складали вуглеводи, а 30% - жири. Через 6 тижнів у всіх учасників поліпшився метаболізм глюкози та зменшився жир у печінці, однак члени групи тваринних білків мали кращу чутливість до інсуліну, а учасники, які споживали рослинний білок, мали кращі показники функції нирок.

діабет

Результати цього дослідження не дивні, оскільки секреція інсуліну є результатом підвищених концентрацій глюкози в плазмі. Після споживання вуглеводів з високим глікемічним індексом рівень глюкози в крові швидко зростає. Якщо ми споживаємо багато такої їжі (макарони, солодощі тощо), може розвинутися хронічне вироблення інсуліну, а високий рівень інсуліну може мати ряд негативних наслідків для організму, включаючи утворення нових жирових клітин, які накопичують енергію та зберігають більше енергії. також у існуючих клітинах. Потім організм починає накопичувати жир в інших органах, включаючи печінку.

На відміну від цього, якщо ми доповнимо свій раціон вуглеводами з високим глікемічним індексом і білками, організм буде виділяти менше інсуліну, що допоможе підтримувати ідеальну масу тіла, покращить стан серцево-судинної системи тощо.

Тепер давайте розглянемо конкретний щоденний раціон!

Сніданок: кекси з цільного борошна, 1 зварене круто яйце, 1 склянка полуниці

Десята година: грецький йогурт з горіхами

Обід: Куряча грудка на грилі в лаваші із непросіяного борошна, салату, червоної цибулі, буряка та перегною

Перекус: ананас з сиром

Вечеря: куряча грудка з горошком, каштанами, цибулею, соєвим соусом і часником, прикрашена коричневим рисом

Сніданок: яєчня з сиром, овочами та грецьким йогуртом

Десята година: 25 очей фісташок

Обід: салат з тунця з тостами з цільної пшениці, порція чорниці