Напевно неодноразово ви отримували рекомендацію їсти максимум три яйця на тиждень, і, звичайно, якщо ви коли-небудь їли яйце на день, хтось сказав вам, що ви ставите холестеринову бомбу в своє тіло. Враховуючи ці повідомлення та рекомендації, більшість батьків обмежують достатнє споживання яєць наших дітей, забезпечуючи їх здоров’я, щоб вони не перевищували.

діти

Однак погана репутація яєць роками здається недостатньо добре задокументованою, оскільки останні дослідження, схоже, говорять про те, що лев не такий запеклий, як його фарбують, тому я розповім вам нижче а якби наші діти щодня їли яйця (або якщо ми це зробили).

Пояснення випливає з нещодавно опублікованого в "Метаболізмі" дослідження, в якому вони хотіли того самого, щоб побачити, що станеться в короткий термін, якщо люди щодня приймають яйця.

Як вони проводили дослідження

Для проведення дослідження було складено дві випадкові групи з 37 осіб. Одна з груп мала їсти три повних яйця щодня, з його жовтком та білком (три яйця на день !) та інша група три білі на день, тобто уникати прийому жовтків.

Ці дві групи дотримувались помірної вуглеводної дієти, і жодних обмежень не застосовували. Учасники двох груп могли їсти вільно, з єдиною ознакою вживання цілих яєць або просто білків.

Якими були результати

Через три місяці на вищезгаданій дієті вся група яєць взяла загалом близько 250 яєць, а інша група - близько 250 чітких. Зіткнувшись з такою кількістю яєць, з’їдених за три місяці більше, ніж слід було пережити інфаркт, принаймні, або пропустити холестерин через дах. Однак результати показали наступне:

  • Втрата ваги: ​​дві групи втратили в середньому 4%.
  • Загальний холестерин: В обох випадках істотних змін не відбулося, Іншими словами, ніхто не просочував холестерин з усіх пор тіла.
  • Холестерин ЛПНЩ (поганий): Ніяких суттєвих змін в обох випадках (логіка підказує, що він мав би зрости, багато).
  • Холестерин ЛПВЩ (хороший): Ті, хто їв цілі яйця підвищений рівень хорошого холестерину на 16%. У тих, хто пив лише білки, він виріс на 10%.
  • Тригліцериди: У групі з 250 цілих яєць рівень тригліцеридів знизився на 30%. У групі, яка брала білих, вона зменшилася на 20%.
  • Співвідношення ЛПНЩ/ЛПВЩ (чим нижче, тим краще): з цілими яйцями воно перейшло від 2,5 до 2,1. З білими від 2,6 до 2,4.
  • Рівень інсуліну: У групі яєць рівень інсуліну знизився на 20%, тоді як у групі білих він знизився на 15%.
  • Ні. Частинки ЛПНЩ (чим менше, тим краще): У групі цілих яєць були зменшені майже на 20%. У чіткій групі змін не відбулося.
  • Ні. Частинки ЛПВЩ: в обох випадках істотних змін немає.

Висновки

Ну, ті самі, які ви отримаєте, читаючи ці результати. Не тільки Яйця непогані, але, здається, їх споживання більше, ніж рекомендується. Це правда, що сьогодні ми коментуємо результати одного дослідження, але є багато інших, які вже деякий час демонструють, що думка про те, що яйця шкідливі для здоров’я, здається міфом. Проблема полягає в тому, що погана слава набувається дуже швидко, і потрібно зробити багато роботи, щоб надати хороший імідж одній з найбільш збалансованих білкових продуктів для наших дітей (і для нас).