Шеф-кухар Енріке Санчес представляє міцну і класичну ложку, недорогу ціну, тушковану квасолю, збагачену перепелами. Інгредієнти мають білу квасолю з Уескару, Гранада.
Біла квасоля або біла квасоля - це бобові культури, сповнені користі для здоров’я, і, всупереч поширеній думці, відмінна їжа, яка допомагає схуднути завдяки клітковині, яка в них міститься, що створює відчуття ситості. З приходом осені саме наше тіло просить нас про гарне рагу. Щоб дізнатись про вирощування білої квасолі, квасолі або квасолі, ми сьогодні переїхали в місто Уескар, провінція Гранада.
ІНГРЕДІЄНТИ:
250 кг. Бобів
100 г. бекон
4 зубчики часнику
1 червоний перець
1 склянка білого вина
Солодка паприка і лавровий лист
Оливкова олія екстра вірджин, сіль і перець
РОБОТА:
Покрити водою Нову квасолю, яку нам довелося замочувати з напередодні ввечері, і піднести до вогню. Нехай кипить повільно. З іншого боку, вирізати бекону і починайте тушкувати його разом з половиною подрібненої цибулі та 2 лавровими листками. Додайте щедру столову ложку паприки і вилийте на сковороду квасолі.
Вирізати перепілка навпіл, приправити і підрум’янити з невеликою кількістю екстра незайманої. Відкладіть і забронюйте. Подрібніть і включіть у попереднє масло другу половину цибулі, білий лук цибулі-порею, часник, червоний перець, моркву та очищені помідори. Соте ну, додайте біле вино і, коли спирт випарується, залийте квасолевим відваром. Приправа, додати перепелів і варити, поки м’ясо не стане м’яким. Потім відкладіть перепелів в сторону і змішайте. Акуратно змішайте квасолю з соусом і поверніть перепелів у каструлю. Дозволяти кухар, близько 5 хвилин, на повільному вогні.
Дата трансляції: середа, 11 жовтня, з 19:55 на Canal Sur Televisión.