Автор: Даррелл Поттер | Останнє оновлення: січень 2021 року
Почніть день з чогось сирного або смаженого
Якщо ми змінимо Не звертаючи уваги на останні тенденції здорового способу життя, болгари традиційно починають день із жирного, тістового, сирного або смаженого сніданку. Спробуйте баниця (печена випічка з яєчно-сирною начинкою) в будь-якій місцевій пекарні; просто стежте за спокусливим запахом ранку. Отримайте мекіцу (смажений пончиковий делікатес, який зазвичай їдять гарячим) для домашнього болгарського досвіду. У Mekitsa & Coffee ви можете знайти як традиційну мекіцу, так і сучасні варіації, які здивували б навіть болгарина.
вулиця "Граф Ігнатьєв" 28, Софія, 1000, Болгарія
Пропустити пізній сніданок
Їсти пізній сніданок - невідоме поняття для болгар. Коли вони поснідали щедро, їм просто не потрібен інший прийом їжі до обіду. Деякі заклади харчування намагалися подати пізній сніданок у Софії, але реакція, що переважає, приголомшує.
Пообідайте швидко
У більшості ресторанів щодня подається обіднє меню, яке пропонує свіжоприготовлену їжу за низькими цінами. Обід часто їдять швидко і, як правило, не вважається важливим прийомом їжі. Болгари люблять салати і часто їдять лише салат. Ви можете бути здивовані величезними порціями, які вони подають - це незвично, коли ви отримуєте салату у великій мисці, що ділиться трьома іншими людьми в інших частинах світу. Шопський салат складається з помідорів, огірків, свіжого або запеченого перцю та болгарського сиру фета. Салат "Овчарська" додає трохи шинки та твердого жовтого сиру. Супи також є популярним вибором - спробуйте курячий суп, квасолевий суп і холодний літній суп таратор (виготовляється з огірків, йогурту, кропу та волоських горіхів). Якщо ви шукаєте місце для обіду в центрі Софії, до і після нього подають традиційні страви за доступними цінами.
До і після, вулиця "Христо Белчев" 12, Софія, 1000, Болгарія
Їжте велику вечерю
Вечеря - це основний прийом їжі великими порціями, довгі розмови за столом і часто залиті великою кількістю алкоголю. Болгари багато п'ють, і, як правило, погана ідея намагатися наздогнати. Ракія - це міцний національний напій, який часто переганяють у домашніх умовах зі слив, абрикосів, груш, винограду та інших фруктів. Болгарське вино виграє міжнародні нагороди та пропонує кілька унікальних сортів на смак (попросіть у ресторані Мускат, Памід, Мельник 55 та Мавруд). Це час доби для замовлення м’яса на грилі (кюфте, кебапче). У SkaraBar вони справжні майстри гриля.
СкараБар, вул. Бенковського, 12, 1000 Софія
Коли ви голодні між їжею або вночі
Як і в більшості країн світу, всюдисущий шашлик є царем у Болгарії, коли йдеться про швидкий перекус на вулиці. Існують різні майстри шашлику, деякі походять з арабських країн, а інші - турецькі і готують шашлик в іншому стилі. Вам доведеться спробувати кілька, щоб знайти улюбленого. Дві найулюбленіші мережі кебабів та вуличної їжі в Софії - це Мімас і Аладін. Багато шашликів працюють цілодобово та без вихідних, що робить їх популярними для пізньої ночі.
Aladin Foods, вулиця "Андрій Сахаров" 41, 1784 Софія
Мімас, вул. "Граф Ігнатьєв" 47В, 1142 Софія
Коли ви напідпитку і вам потрібна перерва вранці
Є кілька народних методів лікування ранку після нічного рясного пиття, але перемогу отримує суп з тріпок. Ви можете здогадатися, що хтось з’їв більше, ніж мав напередодні ввечері, якщо ви бачите, як вони вранці спочатку їдять суп з тріпок. Потрібно додати багато гострого перцю і часнику.
Автор: Даррелл Поттер
Даррелл Поттер - 31-річний журналіст. Порушник проблем. Бекон Maven. Провідник. Схильний до нападів апатії. Письменник. Twitter фанатик. Сертифікований юрист із соціальних мереж.