Спортивне харчування - одна з найважливіших складових оптимізації продуктивності, яка допомагає максимізувати результативність, маючи на увазі здоров’я. Вікторія Ангіал, спортивний дієтолог Центру спортивної медицини, звернула увагу на найважливішу інформацію.

спортивне

Будівельні блоки спортивного харчування

Її харчуванням, напевно, піклуються всі, хто серйозно ставиться до спорту та здоров’я, проте, хоча спортсменам, що займаються дозвіллям, достатньо пам’ятати про правила збалансованого харчування, для елітних спортсменів метою харчування є досягнення належних показників, забезпечення регенерації і підтримують імунну систему. Те саме, звичайно, і для любителів, які готуються до серйозних спортивних виступів.

Спортивне харчування будується на тих самих будівельних елементах, що і здорове збалансоване харчування, тобто правильна кількість та якість енергії, споживання білків, жирів та вуглеводів, споживання рідини та споживання дієтичних добавок, коли це необхідно. Однак є фактори, до яких спортсменам потрібно пристосовуватися індивідуально.

Які фактори враховує спортивний дієтолог?

Спорт

У структурі спортивного харчування необхідно відокремити групи витривалості-сили та витривалості-сили-швидкості-боротьби-спорту, оскільки, звичайно, потреби бігуна у марафоні та важкоатлеті в поживних речовинах різні, і навіть індивідуальні відмінності у спорті можуть бути значними.

Період навчання

Першим аспектом планування та реалізації спортивного харчування є пристосування до періоду підготовки спортсмена. Інша дієта вимагає базового періоду, підготовки до змагань, змагань та часу відпочинку. На кожному етапі також має значення, яким є графік кожного дня. У той час як перед навантаженням (тренування або змагання) акцент робиться на багатій вуглеводами, легко і швидко засвоюваній, засвоюваній їжі з низьким вмістом жиру, а під час навантаження на споживання рідини та, якщо потрібно, електроліту та на добавці вуглеводів. Після завантаження мета - поповнити запаси вуглеводів, оптимальне споживання білка і знову лише заміна рідини.

Вік

Очевидно, що в харчуванні молодої організації, що розвивається, повинні бути дотримані інші умови, ніж у елітного спортсмена та старшого спортсмена, оскільки їхні потреби в енергії та поживних речовинах різні, а час відновлення різний. У молодіжній віковій групі дуже важливим аспектом є те, що харчування повинно охоплювати не лише виконання занять спортом, розвивальний ефект тренувань, а й слугувати розвитку організму відповідно до віку. У цій віковій групі надзвичайно важливе значення має також ретельно структуроване харчування, оскільки звички, вироблені в той час, визначають все доросле життя - стане хтось елітним спортсменом чи ні. На думку спортивного дієтолога, до вживання дієтичних добавок у цій віковій групі все-таки слід ставитися з обережністю, з метою задоволення потреб із щоденного раціону молодих.

У випадку зі спортсменами "Сенуар" акцент робиться на іншому, оскільки дієтолог із спорту повинен постійно контролювати фізіологічні зміни в складі організму, підвищені харчові потреби "зношених" кісток і суглобів, обмінні процеси, які втрачають свою ефективність, що виникають хвороби та їх лікування.

Харчуючись поза домом, не слід забувати про різне споживання енергії та структуру м’язових волокон чоловіків і жінок, функціонування гормональної системи. Склад стероїдів не тільки відрізняється для обох статей, але у випадку жінок дієта повинна бути скоригована відповідно до менструального циклу та контрацепції.

Спеціальні дієти

Особливим напрямком у спортивному харчуванні є складання раціону спортсменів, які не можуть споживати жодної їжі чи групи продуктів - серед іншого через алергію, непереносимість, генетичні або імунні захворювання. У цьому випадку необхідно залучити відповідного фахівця і пристосувати дієту до поставленого ним діагнозу.

Провідна оптимізація продуктивності спортсмена

Головною метою спортивного харчування є максимізація фізичної працездатності, підтримка підготовки та допомога у досягненні пікових показників, приурочених до змагань, регенерації, при правильному, індивідуальному споживанні поживних речовин і рідини. Ось чому консультування з питань харчування для конкурентів - це не разовий захід, а постійна присутність, спільна робота зі спортсменом, тренером, лікарем. Це пов’язано з тим, що дієта повинна бути адаптована до фази тренувань, періоду змагань та регенерації. Спеціальним завданням на міжнародних змаганнях є адаптація раціону до відмінностей між країнами та кліматом та до зміненого добового ритму через відставання часу. Враховуючи все це, кожен спортсмен може створити дієту, яка найкраще підтримує його результати - пояснює Вікторія Ангіал, спортивний дієтолог Центру спортивної медицини.