З якого віку дитина може їсти такі японські рецепти?
Є діти, які дуже цікавляться їжею і які навіть раніше починають їсти продукти для дорослих, відкидаючи, таким чином, речі, більш типові для їхнього віку. І ось тут багато батьків, любителів японської кухні, ставлять одне і те ж питання: Що робити, якщо моя дитина хоче спробувати суші? Ось, що слід знати, перш ніж ваша дитина покладе перший рол з лососем у рот.
З якого віку діти можуть їсти суші
Суші - типова японська страва, яка набуває все більшого поширення в нашій країні та, загалом, у всьому світі. У всьому світі відомо, що містить сиру рибу, суші складається з суміші оцтового рису, змішаного з іншими інгредієнтами, такими як овочі, деякі фрукти та/або риба, хоча, якщо бути суворо правильним, це не обов’язково сира риба. З іншого боку, сашимі - це страва, виготовлена з тонких скибочок сирої риби та/або морепродуктів, зазвичай великих креветок або креветок, тунця або лосося, і в якій ніколи немає рису.
Найбільшу небезпеку цього виду японських страв становить саме сира риба через можливі токсичні інфекції, які вона може спричинити, і в зв'язку з цим, необхідно враховувати, що імунна система дітей не до кінця розвинена принаймні до 5 років, Тому не рекомендується вживати суші або сашими, приготовані з сирою рибою, до цього віку.
Крім того, васабі, яке традиційно супроводжує суші, являє собою пасту з інтенсивним пряним смаком, яка створює невимовне відчуття печіння в ніздрях. На додаток до цікавого рису, ця речовина з редьки, яка природно росте лише в Японії, має антибактеріальні та антисептичні властивості, захищаючи від можливих харчових отруєнь. Очевидно, що це абсолютно недоречно для маленьких, які не справляються з легкістю дорослої людини з сверблячкою і печінням, що виникають при попаданні всередину.
Після того, як ми відкинемо сашімі, оскільки воно містить сиру рибу або морепродукти, ми можемо вибрати найкращий вид суші, щоб запропонувати нашим дітям.
Як приготувати різні види суші з дому
Таким чином, основним інгредієнтом суші є рис, який попередньо промивали, щоб видалити весь можливий крохмаль, і до якого після варіння з точною кількістю води додають суміш на основі рисового оцту. Додають сіль і цукор.
Супроводжуючи рис, який має солодкий відтінок, який подобається дітям, можна знайти такі овочі, як огірок, фрукти, такі як авокадо, і, звичайно, риба та морепродукти, що гарантує, що суші є повноцінною, корисною та цілком придатною стравою протягом дитинства.
Існує різних видів суші, майже стільки, скільки ми хочемо собі уявити, але ми побачимо найвідоміші:
- Суші нігрі
Цей вид суші, який подається з соєвим соусом, представляє рис у циліндричній формі, а зверху має тонкий лист сирої риби. Основним недоліком цього суші в дитинстві є, крім сирої риби, соєвий соус, який хоч і є необов’язковим, але містить надзвичайно велику кількість солі, не рекомендується дітям.
- Макі або суші норімакі
Цей вид суші, найвідоміший в Японії та за її межами, представлений у вигляді рулету, розділеного на скибочки з водоростями норі (темно-кольорові сушені водорості) зовні та традиційним оцтовим рисом, до якого риба, фрукти та/або овочевий. Якщо воно не виготовлене з сирою рибою, це суші чудово рекомендується дітям, насправді абсолютно здоровим і збалансованим блюдом.
- Каліфорнійські рулети
Виготовлене з тих самих інгредієнтів, що і норімакі, але згорнуте навпаки, з рису зовні і водоростями норі всередині, це суші зазвичай має насіння кунжуту, прикріплене до рису, щоб зробити його менш клейким і більш керованим, коли мова йде про їжу . Точно єдиним запобіжним заходом, який ми повинні вжити, є можлива алергія на насіння кунжуту, але в будь-якому іншому випадку вона цілком підходить для дітей.
- Суші чираші
Хоча набагато менш поширене і добре відоме, це блюдо, в якому всі інгредієнти суші розміщені в мисці, щоб подавати їх окремо на кожній тарілці, ідеально підходить для дітей. Оцетний рис, що супроводжується нарізаним кубиками авокадо та/або огірком, смужками копченого лосося, тонкою тортилою, нарізаною нитками, тонкими смужками водоростей норі, тунцем (на грилі чи консервах), креветками або креветками, крабовим м’ясом чи сурімі? Будь-який із цих інгредієнтів або всі вони роблять цю страву дуже повноцінною та забезпечують ідеальні макро- та мікроелементи для найменших у домі.