null Що потрібно знати про маркування яєць

Що потрібно знати про розмітку яєць

знати

Столові яйця та їх упаковка повинні бути марковані в місці виробництва або в пакувальному центрі відповідно до законодавства ЄС та національного законодавства. Яйця класифікуються як "А" і "В", але в торгівлі можна знайти лише якісні продукти "А".

Яйця класу А класифікуються за вагою та розміром. Чотирибальна шкала варіюється від найменшої категорії "S" до "XL" і вказує такі значення:

XL - дуже великий: щонайменше 73 грами

L - великий: від 63 до 73 грам

M- середній: від 53 до 63 грам

S - маленький: менше 53 грам.

Для забезпечення простежуваності харчових продуктів на шкаралупі яєць класу «А» повинні бути вказані код виробника та реєстраційний номер. Реєстраційний номер складається із семи частин, і за його допомогою ми можемо серед іншого дізнатись, яке господарство, з якого сараю беруть яйця, і який тип житла там використовується.

Значення кожного фрагмента коду таке:

2: альтернативне житло

3: система корпусу клітки

0: органічне землеробство;

Частина друга: код ISO країни, з якої покупець може дізнатися, звідки беруться яйця, HU означає яйця вітчизняного виробництва;

Третя частина: код округу чи столиці, номер між 01-20;

Четверта частина: порядковий номер ветеринарного округу - лише один символ;

П’ята частина: кури-несучки мають маркування «Т»;

Шоста частина: двозначний серійний номер господарства в районі;

Сьома частина: кількість стайнь після знака "за".

Наприклад, якщо споживач бачить на яйці 2HU172T02/8, це означає:

"Це походить від альтернативної - глибокої підстилки, стабільно вирощуваної кури-несучки у 2-му ветеринарному районі округу Вас, ферма має другий серійний номер в районі, а яйце походить з 8-ї стайні", з яких, мабуть, найважливіша інформація для вітчизняного споживача про те, що яйця виготовляються вітчизняного виробництва.

Додаткова інформація повинна міститися на упакованих яйцях - у лотках та коробках. Це:

номер пакувального центру, який зареєстрований NÉBIH та є у вільному доступі кожному на веб-сайті Управління;

сортування яєць за якістю: у поєднанні зі словами "Клас А" - "А" або "свіжий", якщо на пачці яєць ви бачите слово "надмірно свіже", з моменту кладки не минуло 9 днів;

вага і розмір яєць (XL-L-M-S);

термін придатності, який не може перевищувати 28 днів з моменту укладання; і

пропозиція щодо зберігання.

У разі придбання яєць на місцевому ринку споживачі можуть також зустріти яйця без маркування, оскільки зобов’язання щодо маркування не поширюються на виробників, у яких менше 50 курей-несучок, але ці виробники також повинні вказати назву та адресу в місці продажу.

Завантажуваний матеріал

Свіжі новини

27 продуктів з каштанів було додано до списку святкових покупок Supermenta

Під час підготовки до свят експерти Національного бюро безпеки харчових ланцюгів (Nébih) протестували програму Supermenta 22 швидкозаморожені каштанові пюре та 5 каштанових мас. З точки зору безпечності харчових продуктів все виявилося добре.

Походження, якість, безпека

Професіонали влади часто стикаються з тим, що країна походження не вказується (хоча це є обов’язковим у всіх випадках) під час прогулянок по ринках, і в більшості випадків торговець або виробник навіть не розуміє, чому він повинен це робити. Це особливо важливо пізно восени - на початку зими, оскільки в цьому випадку напр. продукти угорського, турецького, іспанського або навіть італійського, голландського походження з помідорів одночасно присутні на ринку, і покупець має законну необхідність вирішити, якому з них він віддає перевагу.