null Що потрібно знати про маркування яєць
Що потрібно знати про розмітку яєць
Столові яйця та їх упаковка повинні бути марковані в місці виробництва або в пакувальному центрі відповідно до законодавства ЄС та національного законодавства. Яйця класифікуються як "А" і "В", але в торгівлі можна знайти лише якісні продукти "А".
Яйця класу А класифікуються за вагою та розміром. Чотирибальна шкала варіюється від найменшої категорії "S" до "XL" і вказує такі значення:
XL - дуже великий: щонайменше 73 грами
L - великий: від 63 до 73 грам
M- середній: від 53 до 63 грам
S - маленький: менше 53 грам.
Для забезпечення простежуваності харчових продуктів на шкаралупі яєць класу «А» повинні бути вказані код виробника та реєстраційний номер. Реєстраційний номер складається із семи частин, і за його допомогою ми можемо серед іншого дізнатись, яке господарство, з якого сараю беруть яйця, і який тип житла там використовується.
Значення кожного фрагмента коду таке:
2: альтернативне житло
3: система корпусу клітки
0: органічне землеробство;
Частина друга: код ISO країни, з якої покупець може дізнатися, звідки беруться яйця, HU означає яйця вітчизняного виробництва;
Третя частина: код округу чи столиці, номер між 01-20;
Четверта частина: порядковий номер ветеринарного округу - лише один символ;
П’ята частина: кури-несучки мають маркування «Т»;
Шоста частина: двозначний серійний номер господарства в районі;
Сьома частина: кількість стайнь після знака "за".
Наприклад, якщо споживач бачить на яйці 2HU172T02/8, це означає:
"Це походить від альтернативної - глибокої підстилки, стабільно вирощуваної кури-несучки у 2-му ветеринарному районі округу Вас, ферма має другий серійний номер в районі, а яйце походить з 8-ї стайні", з яких, мабуть, найважливіша інформація для вітчизняного споживача про те, що яйця виготовляються вітчизняного виробництва.
Додаткова інформація повинна міститися на упакованих яйцях - у лотках та коробках. Це:
номер пакувального центру, який зареєстрований NÉBIH та є у вільному доступі кожному на веб-сайті Управління;
сортування яєць за якістю: у поєднанні зі словами "Клас А" - "А" або "свіжий", якщо на пачці яєць ви бачите слово "надмірно свіже", з моменту кладки не минуло 9 днів;
вага і розмір яєць (XL-L-M-S);
термін придатності, який не може перевищувати 28 днів з моменту укладання; і
пропозиція щодо зберігання.
У разі придбання яєць на місцевому ринку споживачі можуть також зустріти яйця без маркування, оскільки зобов’язання щодо маркування не поширюються на виробників, у яких менше 50 курей-несучок, але ці виробники також повинні вказати назву та адресу в місці продажу.
Завантажуваний матеріал
Свіжі новини
27 продуктів з каштанів було додано до списку святкових покупок Supermenta
Під час підготовки до свят експерти Національного бюро безпеки харчових ланцюгів (Nébih) протестували програму Supermenta 22 швидкозаморожені каштанові пюре та 5 каштанових мас. З точки зору безпечності харчових продуктів все виявилося добре.
Походження, якість, безпека
Професіонали влади часто стикаються з тим, що країна походження не вказується (хоча це є обов’язковим у всіх випадках) під час прогулянок по ринках, і в більшості випадків торговець або виробник навіть не розуміє, чому він повинен це робити. Це особливо важливо пізно восени - на початку зими, оскільки в цьому випадку напр. продукти угорського, турецького, іспанського або навіть італійського, голландського походження з помідорів одночасно присутні на ринку, і покупець має законну необхідність вирішити, якому з них він віддає перевагу.