приносять

Навіщо їх споживати?

  • Існують наукові дані, що підтверджують Мексику як Центр різноманітності та походження зелених томатів. Вони також відомі як томати з черепашкою, листові помідори, томати кукурудзи, томатилос або мілітомати.
  • У Мексиці його вживають ще до приходу іспанців, і вона все ще діє у вишуканих соусах та стравах у поєднанні з іншими інгредієнтами, такими як чилі та кукурудза, в енчиладасі чи зелених чілакіле.
  • У його фруктах містяться хімічні сполуки, такі як фізаліни з протимікробною силою, та природні стероїди, такі як іксокарпалактон А (Іксоа), що може мати користь для нашого здоров'я.
  • Він містить такі вітаміни та мінерали, як вітамін С та ніацин, кальцій та фосфор. Споживання зеленого помідора може сприяти забезпеченню частини необхідних кількостей щодня, однак його потрібно доповнювати рештою нашої дієтичної їжі.

Плід зелених помідорів (Physalis philadelphica) широко використовується в мексиканській кухні; Вони також відомі як помідори з черепашкою, листові помідори або томати кукурудзяного поля, томатилос або мілітомат, якщо це найменший сорт, що вирощується на нивах. Вони є частиною сімейства пасльонових поряд з тютюном, чилі та картоплею, і є наукові дані, що підтверджують Мексику як Центр різноманітності та походження помідорів.

Зелені помідори широко культивуються і вживаються в Мезоамериці ще до приходу іспанців, і їх використовували навіть більше, ніж помідори в кулінарії. В даний час він все ще діє в мексиканській дієті, головним чином у великій різноманітності соусів та страв, що готуються спільно з іншими символічними культурами Мексики, такими як чилі чи навіть кукурудза, такими як енчілада або зелений чилакіле. Чудовий смак більшості соусів був би неможливий без зелених помідорів, які дозволяють пом'якшити гостроту чи пряний смак чилі.

У традиційній медицині плоди помідорів використовували для полегшення лихоманки, кашлю та тонзиліту, їх листя використовували як засіб від розладів шлунково-кишкового тракту, а оболонка або оболонка, що покриває плоди (так звана чашечка), застосовується для настоювання при таких проблемах, як діабет або низький рівень артеріального тиску. Досі недостатньо знань та досліджень хімічних та біоактивних сполук, присутніх у зеленому помідорі, однак відомо, що як плоди, так і листя видів Physalis містять фізаліни, які, як було доведено, мають антимікробну дію, а також містять бітаноліди, які є природними стероїдами. У випадку з помідорами було виявлено чотири різних бітаноліди, у плоді зеленого томатилоса міститься так званий іксокарпалактон А (IxoA), який був виділений та вивчений в лабораторії на предмет можливого хіміопротекторного ефекту проти раку товстої кишки.

Іншими перевагами їх споживання є те, що воно може забезпечити нас частиною важливих для нашого здоров’я та самопочуття вітамінів, таких як вітамін С та ніацин, а також мінералами, такими як кальцій та фосфор. Незважаючи на те, що зелені помідори не є джерелом високого вмісту цих поживних речовин, ми можемо поєднувати їх та включати в свій раціон більшу різноманітність продуктів харчування та ароматизаторів, щоб споживати рекомендовану добову кількість.