рулетики

Цілісний сарай 15.07.2015
Рецепт: зелені рулетики, фаршировані гречкою.
Веганський (Без яєць та молока) та Безглютеновий рецепт від Embellecethe

Привіт всім! Сьогодні я повертаюся до El Granero Integral, щоб навчити вас складати цей красивий і поживний рецепт, який чудово гарний, якщо у вас є гості вдома.

Я дуже хотів зробити рецепт без глютену і який ідеальніший злак, ніж гречка. Ця крупа підкорює мене більше в зерні, ніж у борошні, оскільки її смак набагато м’якший і дає багато користі для її приготування.

На їх виконання у вас піде лише 30 хвилин. Ви смієте? Надто легко.

Інгредієнти (на 2-3 порції):

  • 1/2 склянки гречана органічно вирощена від El Granero Integral
  • 3 склянки води
  • 1 таблетка Овочевий бульйон з органічно вирощеним місо від El Granero Integral
  • 8 грибів шиітаке
  • 1/2 кропу
  • 1 і 1/2 зубчики часнику
  • 1 помідор
  • 6 листя мангольду (можна також використовувати листя салату або капусти)
  • Гостра паприка
  • Органічна морська сіль природного парку Дельта дель Ебро Ель-Гранеро Інтеграл
  • Оливкова олія екстра вірджин

    підготовка:

    У каструлі ми відварюємо гречку з двома склянками води, зубчиком часнику і половиною кубика (іншу половину залишаємо на потім).

    Поки він кипить, ми натерти помідор і половину фенхелю широкою терткою на отворі, а гриби шитаке подрібнити на невеликі шматочки.

    Коли гречка ось-ось готуватиметься (коли ми її скуштуємо, вона ще трохи тверда), а на сковороді ще є трохи води, за допомогою ситечка ми промиємо її і процідимо.

    Добре промивши, ми кладемо його в ту саму сковороду і додаємо третю склянку води, половину кубика, що залишився, подрібнені гриби та суміш помідорів і тертого кропу. Добре розмішайте і доведіть до кипіння.

    Коли він почне закипати, ми зменшимо вогонь, щоб кипіння контролювалося, і ми дамо йому закінчити готування зі смаком усіх інгредієнтів.

    Час від часу ми будемо помішувати і в той момент, коли побачимо, що споживається майже весь бульйон, ми вимикаємо вогонь, накриваємо запіканку і даємо їй відпочити.

    Поки він відпочиває, в іншій запіканці ми бланшуємо мангольд, до якого ми зрізали держак. За допомогою ножа ми також видалимо тверду частину стебла, яка залишилася всередині листка, вирізавши врівень з листом. Аркуш буде розділений наполовину навпіл і цілою половиною.

    Доведіть воду до кипіння і, коли вона почне кипіти, додайте мангольд. Ми знижуємо тепло і відчуваємо зміну кольору. Як тільки колір стає більш насиченим зеленим, ми виймаємо їх і викладаємо на кухонний папір, щоб ввібрати воду.

    Пора робити рулетики. Ми будемо дотримуватися наступної послідовності:

    1. Розстеліть аркуш на рівній поверхні і висушіть кухонним папером.

    2. Додайте 3 столові ложки гречки в центр, трохи вище зрізу.

    3. Покрийте пшеницю двома вирізаними частинами листа, зробивши "х".

    4. Складіть боки, зробивши так, ніби це конверт.

    5. Згорніть ущільнювач пальцями одночасно.

    І готовий! Залишилося лише збризнути трохи олії і посипати гарячою паприкою. Їх можна їсти так, або смаживши на грилі, трохи позначивши аркуш. У будь-якому випадку це смачно!

    Сподіваюся, ви наважитеся це зробити і розкажіть нам про це в соціальних мережах, ми дуже любимо бачити ваші версії! Вітаю всіх читачів.