Навіть у найбільш обережних садівників у вирощених овочах спостерігаються деякі кольорові дефекти. Багато разів не можна сказати, в чому причина, тому ось кілька прикладів кольорових дефектів.

Перш за все, ми хотіли б звернути вашу увагу на те, що більшість кольорових дефектів не несуть загрози здоров’ю людини, але вони можуть суттєво вплинути на привабливість та товарність.

Від чого залежить забарвлення овочів?

На формування кольору овочів в основному впливає сортовий характер. Наприклад, у випадку з жовтими томатами жовтий колір має сортовий характер, але те саме стосується червоного солодкого перцю. Звичайно, інші фактори також впливають на забарвлення, такі як умови освітленості, температура та наявність (або навіть відсутність) певних поживних речовин у ґрунті. Деякі дефіцитні захворювання (наприклад, дефіцит калію) також можуть спричинити зміну кольору на овочах.

Що спричиняє дефіцит калію та фосфору?

Передусім зеленуваті підошви помідорів - це одне з явищ, якого фермери, як правило, лякаються. Хоча це явище також не небезпечно для споживача, воно "лише" негативно впливає на зовнішній вигляд овочів. Дефіцит калію є основною причиною появи зелених підошв, але деякі фактори навколишнього середовища (наприклад, раптове потепління) можуть також сприяти зміні кольору. Дефіцит калію можна захистити внесенням добрив, тоді як різке підвищення температури можна запобігти захистом.

робить
Неприємне видовище, але не небезпечне для здоров’я (Фото: forum.index.hu)

У випадку з перцем поява фіолетових плям може викликати занепокоєння. Ці плями найчастіше з’являються на перці у випадку з вирощеним у фользі перцем, а саме після різкого охолодження. На додаток до холодних плямистостей, надзвичайний дефіцит фосфору є однією з причин появи фіолетових плям.

Раптове потепління влітку також може спричинити плями на перці, але вони червоного або жовтувато-білого кольору. Це можна захистити екрануванням.

У разі посухи через низьку вологість поверхня перців може бути тьмяною, непрозорою. Захиститися від цього насправді не представляється можливим, але це явище також не применшує користі перцю.