сальмонелу

Сальмонельоз - це патологія, що виробляється бактеріями сальмонели, яка генерується при вживанні в їжу сирого або недовареного м’яса, риби, птиці, фруктів, овочів або яєць. У випадку з овочами це відбувається, коли вони контактували із зараженою водою під час обробки. Симптоми починаються між 8 і 72 годинами після вживання зіпсованої їжі, а найбільш частими ознаками є лихоманка, діарея, болі в животі та судоми в цій області, головний біль, нудота, блювота та діарея.

Доктор Марія Луз Ендейза, інфекціолог з клініки Університету де лос Андес, пояснює це «Коли виявляється ця хвороба, дуже важливо контролювати, головним чином, зневоднення. Нижче утворення сечі, сухість у роті та язиці - деякі ознаки цього стану. Пити воду постійно також важливо, щоб уникнути можливого пошкодження нирок ".

"Хоча зараження сальмонелою не представляє серйозних ускладнень, автобуси, діти та вагітні жінки можуть створювати більші проблеми, тому важливо швидше звернутися до медичного центру, щоб пройти найбільш показане лікування", наголошує лікар.

Щоб уникнути цієї інфекції, рекомендується вживати приготовлену їжу та охолоджувати або заморожувати її належним чином. Миття рук - також хороша практика, оскільки це запобігає зараженню. У цьому контексті важливо це робити, коли ви користуєтесь ванною, працюєте з м’ясом, чистите екскременти домашніх тварин або контактуєте з плазунами або птахами.

«Інші рекомендації - тримати червоне м’ясо, рибу та курку окремо. Готуючи їжу, також важливо уникати перехресного забруднення, для цього потрібно використовувати різні кухонні дошки. Наприклад, в одному з них потрібно нарізати м’ясо, а в іншому - фрукти чи овочі ", - каже фахівець.

Клінічна картина триває приблизно тиждень. Лікування полягає у дотриманні легкої дієти, вживанні великої кількості рідини для гідратації та відпочинку. "У більш складних випадках необхідно застосовувати антибіотики", пояснює доктор Ендейза.

Перед будь-якими симптомами дуже важливо звернутися до екстреної служби, провести лікування якомога швидше і уникнути ускладнень.