Від Центру целіакії Університету Чикаго:

підвищений

Як можна виключити інші можливі причини позитивного дослідження крові на tTG?

Ми виключаємо інші причини підвищеного рівня ТТГ, оцінюючи інші відомі можливі причини, такі як захворювання печінки або супутня наявність інших аутоімунних розладів.

Якщо вони були виключені, наступною ймовірною причиною є те, що ви не живете на 100% без глютену. З мого досвіду, якщо ви ніколи не виходите з дому, не вирощуєте та не переробляєте всю власну їжу та не живете в відокремленому місці, неможливо бути на 100% безглютеновим. Найкраще, щоб ваше «навантаження клейковини» було якомога меншим.

Зверніть увагу, що офіційне визначення FDA клейковини дозволяє до 20 ppm клейковини. Цього більш ніж достатньо, щоб викликати реакцію антитіл, якщо продукт перевищує 20 ppm (дослідження нібито підтверджують безпеку 20 ppm клейковини для целіакії, але основне дослідження, на яке спирається цей висновок, має суттєві недоліки, такі як видалення тих, хто кинув навчання через реакцію з дослідження). Крім того, не всім виробникам можна довірити маркування своїх продуктів без глютену. Хтось із незнання, хтось випадково (перевірте безглютенові аресії). Був виробник безглютенових маркованих коржиків, у яких було виявлено більше 200 ppm клейковини у продукті.

Для тих, кому нещодавно поставили діагноз, навіть невелика кількість глютену може підтримувати активність антитіл. Крім того, потрібен час після діагностики, щоб антитіла зникли. Протягом цього часу кожен вплив глютену активує їх.

Також можна отримувати глютен з інших джерел, крім дієти. Клейковина в повітрі, створена, коли, наприклад, хтось змішує торт на кухні, може затриматися в повітрі на 36 годин. Коли целіакія вдихає повітря під час дихання або розмови, вони поглинають глютен. Косметика, як і помада, може містити клейковину. Ліки можуть містити глютен. Лосьйони для шкіри та засоби для волосся можуть містити глютен. Поцілунки когось, хто з’їв глютен, можуть спричинити вплив глютену. Спільне користування пляшкою води, щоб той, хто з’їв глютен, може спричинити вплив. Обробка або вдихання пилу, що містить глютен, може призвести до впливу. Коли готують пшеничні продукти, такі як тости, пари, як відомо, викликають реакцію у високочутливих людей.

Незважаючи на суперечливість, використання шампунів та кондиціонерів, що містять глютен, може спричинити вплив (волосся потрапляє в рот, залишки на руках можуть переноситися в рот). Вплив глютену на шкіру є суперечливим, але я рекомендую уникати накладання на тіло будь-чого, що містить очевидну клейковину, лише для безпеки. Я знаю людей, які реагували на вплив шкіри.

Вживання їжі, приготовленої в олії, яка використовувалась для продуктів, що містять глютен, спричиняє вплив. Перехресне забруднення може відбуватися в каструлях та посуді - у приправлених каструлях згоріла клейковина. Тефлонові фонтани можуть збирати клейковину дрібними подряпинами. Сітчасті фільми - відомі збирачі клейковини. Тостери і форми для випікання покриті клейковиною. Деякі спеції зазвичай перехресно забруднені глютеном.

Це деякі основні типи впливу глютену без дієти. Існує безліч можливих способів впливу глютену, крім дієти. Без глютену це не дієта. Це спосіб життя