Овочі на грилі, сир рікотта та песто зі шпинату. Ефектний.

якщо

Конфіденційність та файли cookie

Цей сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь на їх використання. Отримати більше інформації; наприклад, про те, як керувати файлами cookie.

Почніть шостий тиждень експерименту "8 тижнів без цукру", і це кількість тижнів 4 і 5.

Більше місяця я практично не вживаю цукор. Не містить білого цукру або цукру-піску з мусковадо, жодного меду, жодних підсолоджувачів, фруктози. Цукор, який я вживаю, походить з овочів, таких як буряк і морква, а також з лактози в йогурті та бризок молока в каві.

Ви знаєте, що сталося зі мною через те, що я не їв цукру більше місяця? Нічого, про що я думав, не станеться зі мною. Ні, я не збожеволів, насправді єдине, що зі мною сталося, це позитивні речі. П’ять нових висновків, п’ятий найважливіший. Продовжуйте читати.

4 і 5 тижні були найскладнішими, але найбільш ситними. Складно, бо я натрапив на весілля (з меню з 5 варіантів десертів, які виглядали вражаюче) та поїздку до центральноамериканського пункту призначення, до основних гастрономічних визначних пам’яток якого входить банан у всіх можливих варіантах. Уявіть собі: банановий хліб у кожному меню, у міні-магазинах, на кожному розі. Сказавши це, я вам скажу що може трапитися з вами, якщо ви перестанете їсти цукор більше місяця:

1. Навчіться робити здоровий вибір під час їжі в ресторані (і насолоджуйтесь ними!)

Ви їдальня, відповідальність за те, що ви їсте, несе ваша особа (а не той, хто готує вашу їжу), і від вас залежить прийняття рішення та дослідження, щоб зробити здоровий вибір. Що замовити в ресторані: запечена або смажена на грилі риба та м’ясо, шпалери, салати без заправки (попросіть оливкову олію або оливки, оцет, лимон). Уникайте страв з томатним соусом, певно, що в соус додано рафінований цукор (1 склянка обробленого томатного пюре = 3 столові ложки цукру, не кажучи вже про кетчуп: 4 столові ложки, в ньому 3 цукру).

Я став маленьким кошмаром офіціантів та кухарів, засмучених своїми запитаннями: Чи знаєте ви, чи включає рецепт кетчуп? У заправці є мед? Не могли б ви виключити соус із страви, яку ви так любовно придумали, шановний кухаре?

2. Знайдіть корисні та смачні варіанти десерту без цукру.

Я все ще вважаю продукти, які від природи солодкі, дуже солодкими. Як би неймовірно це не звучало, але деякі овочі пропонують смачні «десертні» варіанти: буряк з простим йогуртом та корицею. Готовий гарбузовий гарбуз з корицею та волоським горіхом (і якщо ви все це покладете на сковороду з невеликою кількістю кокосової олії, це де-лі-це).

3. Дізнайтеся різні назви цукру в оброблених харчових продуктах.

Можливо, ви купуєте печиво або йогурт, на якому на упаковці є легенда "без цукру", і вважаєте це супер здоровим та дієтичним. У мене для вас погані новини, якщо ви кажете будь-яке з наступних слів, чи є у вас будь-який тип цукру: глюкоза, сахароза, мальтодекстроза, декстроза, мальтоза, солод, патока, малітол, сорбіт, випарений тростинний сік, випарений сік (будь-яких фруктів тут), кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, рисовий сироп, сироп (майже все). Ще гірше, якщо до складу інгредієнтів входять підсолоджувачі: ацесульфам, аспартам тощо. Штучні підсолоджувачі викликають майже ту саму реакцію у мозку та печінці, що і при споживанні цукру, тобто: збільшення інсуліну і, отже, накопичення жиру.

4. Майте енергію ВЕСЬ день.

Я не втомлюся повторювати цю велику користь зменшення або виключення споживання цукру. Ви усвідомлюєте енергетичну нестабільність, в якій живете, поки у вас не буде стабільного енергетичного рівня протягом усього дня. Тяга/втома середнього дня зникає. Це не відбувається за одну ніч, формула полягає в тому, щоб знизити цукор і збільшити овочі, корисні жири та білки, щоб гарантувати стабільний рівень енергії. Перші дні без цукру ваш мозок може змусити вас повірити, що вам це потрібно, ви і ваш мозок пам’ятаєте, що ресурс для «підняття» вашої енергії саме в цьому. Іноді падіння енергії (або фізичної сили) супроводжується падінням настрою, поганим настроєм. І звичайно, ми це дізналися шоколад вирішує майже все. Звідси моя наступна знахідка, найважливіша.

5. Відкрийте, що вам дійсно НЕ ПОТРІБНО цукор, щоб діяти у вашому повсякденному житті.

Що далі?

Ще три тижні, щоб закінчити експеримент. Планується, що на 6, 7 і 8 тижнів відбуватиметься повторне включення плодів у невеликих кількостях та уважне спостереження за тим, як організм реагує на це. Я також відновлю шоколад (70% какао або більше) та листя стевії, щоб підсолодити деякі речі. 8-тижневу програму, яку я виконую, керують дієтологи, лікарі та тренери. (Тут ви можете придбати книгу з повною програмою: «Я кину цукор»). Якщо ви хочете спробувати, рекомендую порадитися з дієтологом.

Чому я це роблю? Через медичну рекомендацію щодо усунення цукру через дисбаланс кишечника в результаті прийому антибіотиків протягом декількох тижнів.

Останні три тижні я готував запечену рибу, гамбургери з лососем, овочі на грилі песто, рисову локшину з лососем, запечену курку, яйця. Безліч смачних рецептів.

Ось декілька фотографій страв у меню тижнів, частина моєї та частина сторінки "Я кину цукор":

Щоб придбати книгу рецептів без цукру, натисніть тут.

Запрошую вас зв’язатися зі мною в соціальних мережах, щоб з’ясувати будь-які сумніви та бути в курсі досягнень, рецептів та красивих фотографій:

Facebook: Те, що я бачу під час бігу
Twitter: @verovelz
Instagram: @loqueveomiempocorro

ВАЖЛИВО: Я не дієтолог, і це жодним чином не є рекомендацією щодо харчування. Я ділюсь своїм досвідом для тих, хто вважає це корисним, але якщо ви хочете спробувати цей експеримент, я пропоную вам проконсультуватися з лікарем або дієтологом. 🙂

Ось мій досвід після 8 тижнів без цукру: результат.