Що таке булгур?

Очищені від булгуру попередньо зварені, висушені на сонці зерна твердої пшениці.

На вигляд він схожий на рис або естрагон, але має більш вразливу текстуру і може бути приготований майже за лічені хвилини, що містять глютен дієтичний гарнір.

Випускається у світлому кольорі та коричневому булгурі.

Коричневий булгур виготовляється з пшениці безостієвого типу, яка нам мало відома. Це сорт пшениці темнішого кольору і має інший смак, ніж традиційний світлий булгур. Смак повного коричневого булгура має трохи горіховий аромат.

Який благотворний ефект має булгур, чому він корисний для тих, хто змінює спосіб життя?

  • Як і цілісні зерна, він містить висівки булгура та паростки, виготовлені з твердих сортів пшениці.
  • Булгур багатий харчовими волокнами, вітамінами та мінералами, завдяки чому він прекрасно насичує, допомагає швидше перетравлювати їжу та рівномірно підтримувати рівень цукру в крові (тобто містить повільно поглинаючі вуглеводи).
  • Глікемічний індекс булгура один з найнижчих з дієтичних гарнірів (ГІ: 48), тому діабетики, інсулінорезистентність та люди, що втрачають вагу, можуть включати його в свій раціон (за призначенням дієтолога!).
  • Вітамін B у Болгарії та вміст заліза є надзвичайними, що сприяє здоров’ю печінки, очей, волосся та шкіри.
  • Його багатий вміст марганцю сприяє збалансованому функціонуванню мозку та нервової системи. Як цінне джерело вітамінів B1, B2, B3 і B6, він також може допомогти зберегти ваше здоров’я.

Детальніше про різницю між кускусом булгур читайте ТУТ!

Який найпростіший спосіб зробити булгур?

Для приготування булгура потрібно дві речі: булгур і вода (ні, і каструля 😉).


Серйозно покладіть одну частину (наприклад, кружку) булгура в каструлю, залийте дві частини (наприклад, дві кружки) холодної води, потім накрийте сковороду і варіть булгур приблизно. 25 хвилин, поки основна вода не буде під нею. Потім приправте за смаком!

Готувати булгур також простіше, ніж рис, оскільки крохмаль, який випадає в осад і прилипає під час попереднього варіння, стирається після висихання, тому на відміну від рису, булгур не злипається.

Які дієтичні продукти можна зробити з булгура?

Булгур ідеально підходить не тільки як гарнір, але і для розслаблення котлет і приготування затяжок замість рису.

Він дуже добре приймає смаки, тому варто поєднувати його з великою кількістю овочів та свіжої зелені.

найважливіша
Молочний булгур (солодкий булгур)

Ідеї ​​рецептів булгуру:

  • гарнір з булгура (підготовлений: виготовлення булгура для гарніру)
  • салат з булгуру (табуле), напр. салат фета
  • помідор булгур (турецький рис, приготований наступним чином: томат булгур (турецький рис для дієтичної гіроскопічної чаші)
  • булгур з овочами
  • курячий булгур з овочами
  • булгур один курс
  • голубці з булгуром замість рису
  • рецепти солодкого булгура, напр. в молочний булгур - солодкий приготований булгур
  • булгур кох, булгур завищений (схожий на рицескоч)
  • можна використовувати замість рису в дієтичних запіканках (наприклад, запіканка з курячої брокколі з булгуром)
Томатний булгур (турецький рис)

Більше ідей для дієтичного гарніру для тих, хто змінює спосіб життя >>> Дієтичні гарніри замість картоплі та рису

Харчова цінність булгура *:

100 г сирого булгура

  • 325 ккал
  • 69 г вуглеводів,
  • 9 г білка,
  • 1 г жиру.

100 г вареного булгура

  • 83 ккал
  • 19 г вуглеводів,
  • 3 г білка,
  • 0 г жиру.

Стаття складена з даних Інтернету:

Корисна інформація для складання дієтичних рецептів:

Складіть рецепт і покажіть його фото за допомогою хештегу або посилання на фабриці салатів Instagram # покажіть це на Facebook у клубі дієтичних рецептів салатної фабрики! >>> Я ПРИЄДНАЮСЬ В КЛУБ ДІЄТНИХ РЕЦЕПТІВ!

Я готую на дієті з 2013 року, без цукру та білого борошна. Я не є ні чутливою до їжі, ні маю проблем із цукром у крові, але постійно борюся зі своїми кілограмами.

Проілюстрований власними фотографіями на моєму дієтичному гастроблозі, я покажу вам, як готувати мої улюблені страви у формі, щоб вони були якомога смачнішими.

УВАГА! У своїх рецептах та інформаційних публікаціях я збирав свій досвід та інформацію з Інтернету. Я не є ні лікарем, ні дієтологом, тому використовуйте, готуйте та споживайте мої поради та рецепти на свій страх і ризик!