З назвою cuillére magique, у Франції кухонне начиння відоме багатьма основними, або, принаймні, дуже особливим, зважаючи на назву, яку вони надали, вона перекладається на іспанську мову як чарівна ложка. Але,що таке "cuillére magique"?, Що це робить для отримання цього імені? Яке використання воно має на кухні?
На фотографії, яка ілюструє ці рядки, ви можете побачити дуже популярний віночок на професійних кухнях, а також широко використовується на багатьох побутових кухнях. Він відомий під різними іменами, оскільки ми бачили це найбільше, він схожий спіральний віночок, Є також ті, хто називає це ложкою для збивання, і, звичайно, ви можете вказати інші назви, що використовуються для цього ручного збивача.
Справа в тому, що у французькій кухні цей віночок називається чарівна ложка або cuillére magique, і головна причина полягає в тому, що він дуже ефективний при змішуванні кулінарного препарату, емульгуванні інгредієнтів за кілька секунд, запобігаючи появі або відмінянню грудочок, вони, схоже, порівнюють цей посуд з електричним змішувачем, хоча, очевидно, це не те саме, але він функціональний і займає мало місця.
Цей майже плоский спіральний ручний міксер використовується в основному для емульгування майонезу, вінегретів та подібних соусів. Його спіральна або пружинна конструкція дозволяє емульсії бути швидшою за інші типи збивачів, таких як балонні збивачі.
Існують різні моделі збивачів для "чарівної ложки", які залежать від виробника, але вони схожі і тому працюють однаково. Зазвичай вони виготовляються з нержавіючої сталі, щоб гарантувати хороший сервіс, а також довговічність, не пропускає запахи та ароматизатори та легко чиститься. Тепер, щоб уникнути подряпин делікатного кухонного начиння, в якому соус повинен бути емульгований або збитий, є також збивачі із силіконовою спіраллю.
Звичайно, є не один з вас, хто цим користується змішувач ручний і ви можете підтвердити, що з того часу, як ви додали його до свого посуду, це стало важливим. Якщо, з іншого боку, ви хочете взяти одного, щоб спробувати, ви можете знайти його в будь-якому магазині кухонного начиння, є різні розміри та ціни, припустимо, середнє значення становить від 4 до 10 євро.
- Сааре ”Полюбіть мальвазію! Гастрономія 7 Острови
- Сарсапарілья, старий безалкогольний напій Гастрономічні новини в
- Томат від Penjar de Alcalà de Xivert, традиційний продукт із знаком якості гастрономії; Inc.
- Харчова добавка, що зменшує викиди метану від великої рогатої худоби на 30% Гастрономія; Inc.
- Серджі Арола закриває свій ресторан у Мадриді двома зірками Мішлен "Гастрономія" в Кадені