fodmap

Каструля з цукіні з сиром та шинкою, на кухні ставка на "менше - це більше"

З матчею, ірискою або фруктовим чаєм: шоколадні торти, щоб закохати любителів солодкого

Тримайтеся подалі від кліше, ці рибні страви найкраще смакують зі склянкою червоного вина

Рецепти з солоним листковим тістом: 5 дивовижних пропозицій

Кабачкове пюре з сирами, особливий спосіб збагатити цю страву

Поділіться дієтою FODMAP: що це таке і які потенційні ризики та переваги

У всіх видах журналів, у публікаціях, які ми знаходимо в мережі та інших, ми часто знаходимо різноманітні дієти, які ми можемо реалізувати, багато з яких не мають наукової обгрунтованості, і це може бути лише ще однією примхою. Однак Дієта FODMAP що ви, можливо, чули останнім часом, - це не просто чергова дієта, це не варіант схуднення, а терапевтичний ресурс, який все частіше рекомендується. Ми тобі говоримо про що йдеться та які його потенційні переваги.

Що таке дієта FODMAP

Дієта FODMAP - це дієта з низьким вмістом ферментованих вуглеводів, тобто з низьким вмістом олігосахаридів, дисахаридів, пмоносахаридів та ооліолів, абревіатура яких в англійській мові породжує назву цієї дієти.

Його рекомендують застосування людям з патологіями шлунково-кишкового тракту які часто страждають від роздуття живота, метеоризму, болю, діареї або інших симптомів, що викликають сильний дискомфорт в організмі.

Одне із захворювань, при якому його застосування найчастіше рекомендується, - це синдром подразненого кишечника або СРК, який також називають подразненою кишкою.

Починаючи з 2005 р. Вважається, що багато кишкових патологій можуть бути наслідком змін у нашому харчуванні, оскільки після вестернізації його споживання коротколанцюгових гідратів зросло, наприклад фруктоза, лактоза та інші, які бродять в кишечнику до дії бактерій товстої кишки, отже, дієта FODMAP або дієта з низьким вмістом FODMAP пропонується як вирішення цих захворювань.

Як застосовувати дієту FODMAP

Як випливає з назви, дієта FODMAP є такою знижується в цукру: від фруктози та глюкози до сахарози або столового цукру або лактози, що міститься в молоці та інших молочних продуктах.

Це також дієта, яка пропонує зменшити олігосахариди, такі як галактоза або рафіноза, які не перетравлюються повністю в кишечнику, а тому ферментуються бактеріями товстої кишки.

Таким чином, інгредієнти з стійким крохмалем, такі як картопля, солодка картопля, кукурудза в качані, бобові або цільні зерна також будуть зменшені перед дієтою FODMAP, а також солодощі та всілякі інгредієнти з додаванням цукру, а також ті, що містять натуральний цукор, такий як фрукти, овочі, молоко та похідні.

На дієті FODMAP Потім вибирають складні, але неферментовані гідрати, як це відбувається з рафінованим борошном та стравами, отриманими з них, м’ясом, яйцями та рослинними оліями. які не містять гідратів та деяких раніше приготованих овочів, щоб їх поживні речовини не викликали бродіння товстої кишки.

Можливі переваги

Як ми вже говорили, дієта FODMAP рекомендується для лікування кишкових захворювань, а також для тих, хто страждає на СРК дослідження, опубліковане в журналі Gastroenterology, показало переваги.

Очевидно, зменшують ферментативні речовини з кишкових бактерій покращує симптоми цієї патології і зменшується від запалення та болю в животі до метеоризму та ритму спорожнення кишечника.

На думку австралійських вчених, дієта FODMAP допомогла б для лікування СРК, але не у випадках, коли переважають запори або у тих, хто страждає на запор, дуже поширене кишкове захворювання.

Також коливання у споживанні ферментованих вуглеводів може бути корисним при лікуванні хвороби Крона як вказує дослідження, опубліковане пару років тому, патологія кишечника, спричинена запальним процесом, який може бути дуже серйозним.

Звичайно, з гострими епізодами здуття живота, метеоризму або надмірного виділення газів, Застосування принципів дієти FODMAP також може допомогти.

Можливі мінуси та ризики дієти FODMAP

Дієта FODMAP, як описано вище, передбачає зменшення додавання цукру і, отже, може принести велику користь, але в той же час, рекомендує уникати дуже корисних інгредієнтів у звичайному меню такі як цільнозернові та бобові, фрукти та овочі.

Його основи роблять це дуже обмежувальна дієта Як роблять висновок вчені з Іспанії, обмежений кількома продуктами харчування та заготовками, тому їх важко застосувати на практиці, і не рекомендується продовжувати протягом тривалого часу через низьку поживність.

Крім того, ми не можемо цього забути можна помилитися, зловживаючи рафінованим борошном чиє надмірне споживання може завдати шкоди здоров’ю, і рекомендується уникати, коли це можливо.

З іншого боку, ферментовані вуглеводи або FODMAP саме завдяки індукції активності кишкової флори надають пребіотичний ефект на організм і знижують його до дуже низьких рівнів, як у випадку з цією дієтою, може негативно вплинути на бактерії в нашому кишечнику як вказує розслідування в журналі Nutrients.

Різноманітна дієта сприяє різноманітності кишкової флори і завдяки цьому сприяє охороні здоров’я, тоді як дієта, обмежена в своїх субстратах і обмежена, така як дієта FODMAP, може спричинити протилежний ефект.

Нарешті, дослідження, опубліковане в 2014 році ставить під сумнів ефективність дієти FODMAP та його користь для здоров’я, оскільки, як ми вже говорили, зменшення бродимих ​​гідратів може взагалі не рекомендуватися, якщо ми прагнемо захистити організм тим, що ми їмо.

Потім, Дієта FODMAP не є панацеєю, вона не корисна для всіх і не позбавлена ​​побічних ефектів, тому його застосування повинно обмежуватися окремими випадками з важкими кишковими захворюваннями, при яких інші терапевтичні ресурси не дали результатів.

Безпосередньо до Паладару Так і ні, щоб подбати про своє травне здоров’я
Зображення | Pixabay та iStock

Поділіться дієтою FODMAP: що це таке і які потенційні ризики та переваги