Наша кишкова система відіграє важливу роль у забезпеченні фолієвою кислотою.

Роль пробіотиків у постачанні фолієвої кислоти

Пробіотичні молочні продукти містять достатню кількість корисних бактерій (особливо молочної та біфідобактерій), які залишають менше середовища існування для патогенних мікроорганізмів, коли оселяються в товстій кишці, тим самим підтримуючи кишкова флора і цілісність оборонної системи. Давно відомо, що пробіотики є не тільки основними опорами імунної системи організму, але вони здатні виробляти кілька вітамінів, таких як вітамін К і багато вітамінів групи В (біотин, В3, фолієва кислота, В2, В1, В6, пантотенова кислоти та В12), тому вони відіграють велику роль у профілактиці або зменшенні деяких захворювань на дефіцит. Існують великі відмінності у здатності виробляти вітаміни серед найбільш часто використовуваних пробіотичних бактерій. Згідно з цим, здатність виробляти фолієву кислоту штамів Lactobacillus, які найчастіше використовуються в пробіотиках, зазвичай низька, за винятком L. plantarum. На противагу цьому два штами Bifidobacterium, B. bifidum та B. infantis, здатні виробляти фолієву кислоту при помітно високих концентраціях, тоді як інші випробувані штами, B. breve, B. longum та B. adolescentis, продукують дещо менше вітаміни. "(8-9). Streptococcus thermophilus також має сильну здатність виробляти фолієву кислоту (1).

фолієва

Оскільки фолієва кислота відіграє ключову роль на ранніх термінах вагітності та у формуванні ДНК у вагітних матерів, також проводяться дослідження з метою з’ясування ролі бактерій у цьому відношенні.

Як ми можемо задовольнити потребу у фолієвій кислоті?

Підводячи підсумок, рекомендована потреба у фолієвій кислоті може бути задоволена збалансованою дієтою із застосуванням продуктів, збагачених фолієвою кислотою, та добавок до фолієвої кислоти, особливо для жінок, які планують та чекають дитину (5).

Використана література:

1. Tarrah A, de Castilhos J, Rossi RC, Duarte VDS, Ziegler DR, Corich V, et al. Пробіотична потенціал in vitro і протиракова активність нещодавно виділених штамів Streptococcus thermophilus, що продукують фолат. Передній мікробіол. 2018; 9: 2214.

2. Біодоступність поживних речовин: отримання максимальної користі від їжі. Їжа сьогодні; 2010. Доступно за адресою: https://www.eufic.org/en/food-today/article/nutrient-bioavailability-getting-the-most-out-of-food

3. Liberato SC, Pinheiro-Sant’Ana HM. Збагачення індустріальних продуктів харчування вітамінами. Преподобний Нутр. 2006; 19 (2): 215-231.