Навіть одна солона їжа може погіршити кровообіг магістральних артерій! Зловісне дослідження показало, що лише через півгодини після вживання добре підсоленої їжі здатність артерій до перекачування крові значно зменшується. Між півгодини та годиною після їжі кровообіг тимчасово погіршується.

Вчені перевірили, наскільки швидко сіль проявляє шкідливий вплив. Шістнадцять здорових дорослих годували їжею з високим вмістом солі (4 г), а згодом такою, яка містила лише 0,3 г солі. До і після кожного прийому їжі вимірювали плавний потік крові в артерії руки, де зазвичай перевіряють артеріальний тиск.

вміст

Дослідження, проведене в American Journal of Clinical Nutrition, показало, що кровообіг значно погіршився через 30 хвилин після вживання солоної їжі та досяг піку через годину. Група австралійських авторів прокоментувала результати: "Це дослідження показало, що в часто вживаних продуктах їжі є стільки солі, що це погіршує циркуляцію здорових людей. Однак механізм потребує подальшого вивчення".

Професор Грехем Макгрегор, голова лобі-групи "Дія балансу солі та здоров'я", сказав: "Це дослідження надзвичайно цікаве. Це чітко показує, наскільки швидко сіль впливає на судини. Це було всього 4 грами солі. Це не занадто багато, все це, безумовно, є повністю середнім для переважної більшості британської їжі. Той, хто зайде до ресторану, напевно, прийме ще більше. Цей вид розладу кровообігу є дуже раннім показником серцевих захворювань. стіна псується ".

Дієта з високим вмістом солі пов’язана з підвищеним ризиком серцевого нападу, інсульту, хвороб нирок, остеопорозу та раку шлунка. У Великобританії рекомендована добова норма - 6 грам, але середнє споживання становить приблизно 8,6 грамів. Хліб, оброблені продукти та готові до готування соуси містять найбільше солі, хоча супермаркети поступово скорочують вибір напівфабрикатів.

Експерти у галузі охорони здоров’я заявляють, що зменшення лише кількох грамів на день може означати 22-процентне падіння інсульту та 16-відсоткове зменшення кількості серцевих нападів, що може означати 17 000 врятованих життів у Великобританії щороку.

Згідно з дослідженнями, опублікованими минулого року, хвороби серця можуть зменшитись на п’яту, якби виробничим компаніям заборонили змішувати занадто багато солі у своїх продуктах. Закони, що регулюють солоність, можуть бути в двадцять разів ефективнішими, ніж дієтичні консультації.