Можливо, ви не раз чули про них, але чи справді ми знаємо, що таке харчові алергени? Тут ми вам це пояснюємо.

Їжа є однією з основних потреб будь-якої людини, крім того, це заняття, в якому ми можемо насолоджуватися чудовими смаками, запахами і текстурами.

ваша

Однак іноді можна страждати від різних недуг, які виникають внаслідок прийому їжі. У деяких випадках ці незручності можуть бути наслідком непереносимості, але також існує ймовірність того, що вони є алергією, спричиненою деякими продуктами харчування. З цієї причини важливо знати, як ідентифікувати що може впливати на ваше тіло, Таким чином, ваш фахівець зможе розпочати відповідне лікування для вашого здоров’я. У цьому сенсі сьогодні ми поговоримо про все, що вам потрібно знати про продукти харчування, які класифікуються як алергени.

Що таке харчові алергени?

Алерген - це елемент або добавка, що належить до їжі, яка при попаданні в організм, вдиханні або контакті зі шкірою здатна викликати імунологічні реакції у сприйнятливих суб'єктів до таких продуктів. Ця реакція відома як харчова алергія, і в більшості випадків її симптоми помірні, хоча у випадках сильної алергії симптоми можуть бути летальними, якщо не вчасно їх лікувати. Алергенні продукти можуть змінювати свій хімічний склад при варінні або обробці, аналогічно, багато масел, визначених як алергени, втрачають здатність викликати імунні реакції при переробці. З цієї причини дуже важливо читати та знати, як ідентифікувати їжу відповідно до інформації, вказаної на її етикетці.

Якщо вам ще не поставили діагноз, але ви відчуваєте дискомфорт кожен раз, коли ви їсте трохи їжі можливо, що ви страждаєте це не алергія, а непереносимість або гіперчутливість. У будь-якому випадку, перше, що потрібно, це звернутися до фахівця, який може визначити походження ваших захворювань, оскільки у випадку алергії або харчової непереносимості вам слід обійтися без продуктів або сполук, які її спричиняють. У випадку, якщо результатом є підвищена чутливість, лікар буде відповідальним за прописання вказівок, яких слід дотримуватись, виключати чи зменшувати споживання тих продуктів, які викликають у вас певну відмову.

Основні харчові алергени

Існує більше 160 продуктів харчування, які можна класифікувати як алергени, однак, такі, що мають більший рівень захворюваності та впливають на більший відсоток населення, є наступними:

Як розрізнити алергію, непереносимість та інші стани

харчова непереносимість може походити з двох сполук, присутніх у багатьох продуктах харчування: лактози та глютену, завжди уточнюючи, що остання є аутоімунною хворобою, целіакією. Вони беруть свій початок у травній системі і його симптоми нагадують менш смертельну харчову алергію.

харчова алергія повністю пов'язані з реакції імунної системи і вони викликають симптоми алергії, найчастіше такі:

  • Діарея, блювота та інші розлади шлунку.
  • Дерматологічні реакції.
  • Запалення або подразнення дихальних та травних шляхів.
  • Нежить.
  • Подразнення очей.

Тому ми не повинні плутати різні проблеми з різними причинами та різними симптомами. Тепер, коли ви знаєте, що таке харчові алергени, вам залишається лише звернутися до фахівця, який може допомогти вам з вашими симптомами.