Не могли б ви сказати що і є спільні гірчиця, молюски та горіхи макадамії?
Незважаючи на те, що це, мабуть, дуже різні продукти харчування, реальність полягає в тому, що вони мають важливу спільну характеристику, і це полягає в тому, що чутливі люди, - це продукти, здатні викликати побічні реакції імунної системи . Ця реакція може виникнути після прийому всередину або навіть після запаху або дотику до їжі. 1
Здається, ви вже вгадали відповідь, так? Вони всі харчові алергени.
¿ Що хто повинен уникати його прийому?
Більшість людей можуть спокійно їсти продукти, що містять алергени, оскільки нормальною реакцією імунної системи на їжу є толерантність. два
Важливість харчових алергенів полягає в тому, що вони є речовинами, які можуть викликати серйозні реакції імунної системи, правда, але ми повинні мати на увазі, що це s або це відбуватиметься у чутливих людей . 1
Цим людям слід уважно прочитати маркування харчових продуктів вони споживають, щоб уникнути впливу алергену. Хоча апріорі це може здатися складним, хороша інформація і продовольча освіта вони допоможуть людині впоратися з алергією. два
Які основні продукти, що викликають алергію?
Молоко, яйце, арахіс, горіхи, риба, молюски, соя та пшениця, серед інших. Всі вони є продуктами харчування, які найчастіше викликають алергічні реакції у чутливого населення. два
Якщо ми не чутливі до них, ми можемо включити їх до нашого списку покупок і до нашого раціону без будь-якого страху.
Давайте подивимося нижче список з 14 груп речовин, що викликають харчову алергію або непереносимість і що в Європі вони регулюються з метою інформування споживачів Регламент (ЄС) Ні. 1169/2011, і тому обов’язково виділяти їх у списку інгредієнтів 1:
- Зернові культури, що містять клейковину (пшениця, жито, ячмінь та овес
- Ракоподібні
- Яйця
- Риба
- Арахіс
- Соєвий
- Молоко (включаючи лактозу)
- Горіхи (мигдаль, фундук, волоські, кеш'ю, пекан, бразильські горіхи, фісташки, горіхи макадамії або австралійські горіхи)
- Селера
- Гірчиця
- Зерна кунжуту
- Двоокис сірки та сульфіти (> 10 мг/кг або літр)
- Люпин
- Молюски
На додаток до перерахованих продуктів, ми повинні пам’ятати, що харчові алергени також враховуються, похідні від них речовини.
Алергени слід виділити у списку інгредієнтів за допомогою набору версій, що дозволяє їх чітко диференціювати від решти інгредієнтів у списку (зміна шрифту, стилю або кольору тла). 1.3
Окрім попереднього списку, важливо пам’ятати, що є люди, які страждають алергією на інші продукти, такі як фрукти (персики тощо) та бобові (нут, горох тощо). Для всіх цих людей це важливо уважно прочитайте список інгредієнтів продуктів. 1.2
Основні продукти, що викликають алергію. Власна розробка.
Незалежно від того, чутливі ви до харчових алергенів, пам’ятайте завжди читайте маркування їжі, оскільки вона надає дуже цікаву інформацію про продукти, які ви споживаєте.
Якщо у вас алергія на будь-яку їжу, насолоджуйтесь продуктами зі спокоєм G ВІДМОВИТИ подивившись наш таблиця алергенів .