калорії

Що таке калорії і яка їх функція?

Знову привіт, цього разу я поговорю на дуже модну тему на форумах, в блогах та на відеоканалах, щасливі калорії, корисні вони чи погані, вони однакові? Що означає цей термін? Для чого вони? Я сподіваюся, що після прочитання цих коротких рядків у вас буде більше ясності щодо цього питання.

Що ж, перед тим, як повністю увійти в область визначень, ми повинні трохи запам'ятати і трохи згадати уроки фізики в середній школі і почати з основ, з поняття енергії.

Енергія - це здатність матерії і, отже, ми самі виробляти РОБОТУ.

РОБОТА у фізиці - це коли ви застосовуєте силу до об’єкта для його переміщення:

Робота = Сила х Відстань

Зараз існує 6 основних видів енергії: ХІМІЧНА, МЕХАНІЧНА, ТЕПЛОВА, ПРОМІАЛЬНА, СОНЯЧНА І ЯДЕРНА (зараз мені здається, що було додано ще 2 або 3 типи, але вони походять від деяких попередніх, тому я вважаю за краще не згадувати їх, а не робити нам кульки), і всі вони взаємозамінні, тобто одні можуть виробляти інші, і навпаки, пам’ятати закон збереження енергії; "Енергія ні створюється, ні руйнується, вона лише перетворює".

В людському тілі 4 з цих 6 видів енергії є важливими, у нас є запаси хімічної енергії (м’язи, печінка та жирова тканина), які можна використовувати для виробництва електричної енергії для створення електричних імпульсів нервової системи, тепла для підтримки температури тіла при температурі 37 ° C навіть у холодні дні та механічній роботі через скорочення м’язів для руху.

Тепер, маючи на увазі все вищесказане, приступимо до справи: КАЛОРІЯ - це одиниця виміру теплової енергії (тепла), вона представляє кількість тепла, яке потрібно для підняття 1 грама води на 1 градус Цельсія. КІЛОКАЛОРІЯ дорівнює тисячі калорій і представляє кількість тепла, необхідного для підвищення температури 1 кілограма води на 1 градус Цельсія.

У харчуванні людини частіше використовується термін кілокалорія, щоб виразити кількість енергії, що забезпечується поживними речовинами, для обробки порівняно менших цифр.

Не однаково надсилати меню на 2000 або 3000 кілокалорій, а одне з 2 або 3 мільйонів калорій, так? Хоча в даний час обидва терміни використовуються як взаємозамінні, важливо знати різницю.

За допомогою калориметра було визначено вміст енергії у трьох енергетичних поживних речовинах:

  • 1 гр вуглеводів = 4 кілокалорії
  • 1 гр жиру = 9 кілокалорій
  • 1 гр білка = 4 кілокалорії
  • 1 г АЛКОГОЛЮ = 7 кілокалорій

Очевидно, що ці поживні речовини не тільки забезпечують нас енергією, вони також виконують життєво важливі функції в організмі, Основна різниця між калоріями з того чи іншого джерела - це наявність в організмі цього джерела енергії, іноді він легко доступний, як у випадку з вуглеводами, а інколи його важче отримати, як у випадку з жиром.

І тут ми зупиняємось, тому що продовження вже означало б зайнятися питанням калориметрії, і хоча це дуже цікаво, це тема цілої книги, сподіваюся, ці рядки відповіли на ваші запитання щодо калорій та їх функції.

Зв’яжіться зі мною, натиснувши тут.

Улісес Ескобедо

  • Бакалавр харчування та харчових наук
  • Спеціаліст зі спортивного харчування, профілактики та лікування діабету
  • Бакалавр спортивної підготовки
  • Фахівець з легкої атлетики та фітнесу