Ви повинні схуднути.

сидите

Перший день дієти. На сніданок я з гордістю з’їдаю невелику порцію каші, порожню каву, прямую до роботи. Задоволення - це був перший крок. Приблизно о 10 годині ранку я починаю гадати, чи не рано обідати. На щастя, тут є море роботи, ми виштовхуємо обід до обіду. Куряча грудка з салатом. Це нормально, трохи десерту було б непогано. Скажімо щось із сиром. Або шоколад? Хм Але я сильний, мені не потрібен десерт! Близько 4 години дня я починаю шукати рецепти в Інтернеті - виключно для тих, хто дієтує! Я збираюся бігати о 6 - це спрацює, я сильний, скоро я буду в ідеальній формі! Вечеря - яблуко з нежирним сиром. Сниться піца напередодні ввечері. Добре, що я позбувся закусок у коморі. Що в холодильнику смачного? Ні, їсти не потрібно! Я б краще лягла спати.

Чи знайомі ви з викладеним вище станом душі? "Сильний" витримає до весілля, урокових зборів, корпоративних оздоровчих вихідних і лише тоді впаде йому пара мафінів, інші перед фінішною лінією. ЗМІ дедалі частіше попереджають нас про небезпеку ожиріння та діабету, які є дедалі частішими проблемами, а статистика в Угорщині погіршується. Більшість людей намагаються схуднути - хто не хотів би бути здоровим, - але щось робить це майже неможливою місією.

Експеримент доводить: дієта може звести вас з розуму

Один з найвідоміших експериментів зі зниження калорій провів д-р. Ансель Кіз закінчив ІІ. під час Другої світової війни в США. Метою експерименту було визначити, як найкраще годувати людей, які зголодніли до війни. З цією метою до експерименту було запропоновано взяти участь 36 чоловіків, які не поїхали до Європи воювати з моральних причин. Це були здорові чоловіки нормальної ваги, які знали, що будуть голодувати за благородну справу. Експеримент складався з 3 фаз: 3 місяці підготовки, 6 місяців голодування (призначеної для того, щоб учасники втратили 25% маси тіла) та 3 місяці повторного годування.

Учасники експерименту мешкали у гуртожитку в університеті Міннесоти, на додаток до обмежень у харчуванні доводилося проходити 35 миль на тиждень. Всі їхні страви готувались місцево, а кількість калорій, яку можна було споживати протягом наступного тижня, визначали по п’ятницях, гарантуючи втрату ваги на 1,1 кг на тиждень. Це означало в середньому 1600 калорій на день для молодих чоловіків, яким було близько вони споживали 3200 калорій на день. Їх дієта була розроблена так, щоб нагадувати те, що мали голодні у зруйнованій війною Європі: картопля, буряк, коричневий хліб з невеликою кількістю варення, маленька склянка молока, курка тощо.

Голодуючі добровольці почувались жахливо: вони ставали дратівливими, млявими та тривожними, незважаючи на те, скільки разів дізналися, скільки можна з'їсти наступного тижня. Їм довелося створити систему захисту: ніхто поодинці не міг покинути гуртожиток після того, як хтось із них порушив дієту і повинен був бути виключений з експерименту. У них запаморочилося, постійно холодно (просили щільної ковдри в літню спеку), боліли м’язи, опадало волосся, погіршувалась координація, виникали набряки та шум у вухах. Деякі з них відклали це на півроку, бо він не міг сконцентруватися на навчанні. Їхні сексуальні бажання зникли. Їжа стала їхньою одержимістю: вони розробляли різні ритуали для їжі (як і ті, що страждають від харчових розладів), додавали їжі воду, щоб вона довше зберігалася, і багато збирали кулінарні книги та рецепти. Один із них був настільки захоплений запахом, що лунав із пекарні, що він купив десяток пончиків, які давав дітям на вулиці, щоб спостерігати, як він їсть. Спочатку учасникам експерименту було дозволено жувати, але після того, як кілька людей використовували по 40 жувальних гумок на людину на день, вони вирішили, що це вплине на результат експерименту, і заборонили його.

З початкових 36 учасників до кінця фази голоду залишилось лише 32 особи. Один із тих, хто кинув школу, зізнався у крадіжці сирого буряка, залишків їжі із з’їдених ним сміттєвих баків та придбав у магазині морозиво. Двоє пережили такий сильний стрес, що пройшли психіатрію: один зробив спробу самогубства, інший навмисно відрізав три пальці.

На етапі повторного годування вони отримували різну кількість білка та вітамінів та збільшували споживання калорій з різною швидкістю. По-перше, запаморочення, млявість та апатія припинились, а стійкий голод, слабкість та зниження лібідо зберігалися ще кілька місяців. На наступний день після їх репатріації один із учасників був госпіталізований, що не відповідає його вимогам. Деякий час багато хто боровся із зайвою вагою, важко відновлюючи свою м’язову масу. Однак до 80-х років ніхто з них не відчував, що експеримент міг би завдати йому постійної шкоди.

Але якщо це не дієта, то що?

Цей експеримент дуже цікавий, оскільки прогнозована втрата ваги (1 кг на тиждень) та споживання калорій дуже схожі на більшість рекомендацій щодо схуднення. Однак, схоже, це штовхає людину, яка хоче схуднути у психіатрії в поганому випадку, а в кращому випадку - "лише" млявість. Крім того, також добре помічено, що після відмови від дієти ситуація була гіршою, ніж деякий час: чоловіки, які раніше мали нормальну вагу, деякий час мали надлишкову вагу.

Що тоді можна зробити? Перш за все, дієти не мають сенсу. Тобто, щоб на деякий час змінити свої харчові звички як ліки, я міг би насправді відмовитися від стільки фунтів, скільки хотів би, а потім повернутися до початку. Має сенс дотримуватися нового способу життя назавжди, але принаймні з дієтою. Вони також пропонують досить багато з цих варіантів дієти, лише переконайтеся, що ви вибрали. Для мене пропозиція психіатра Емілі Дінс звучить переконливо: оскільки ожиріння вражає лише цивілізованих людей та одомашнених тварин, має сенс повернутися до раціону наших предків. Тобто, залишимо цукор, продукти, що лікуються мозку, і зерно. Очевидно, що для цього також потрібна сила волі, тому що вам доведеться відмовитися від багатьох улюблених укусів, але принаймні ми можемо уникнути фізичних та психічних симптомів, описаних вище. І безліч захворювань, які «обіцяють» зайвій вазі.