Лев El Español Publicaciones S.A.

таке

Вибір здорових джерел жиру

Здоровий

Кетогенна дієта, дуже модна сьогодні, використовується як лікування епілепсії вже більше 100 років. Тепер ми знаємо, чому це працює.

Пов’язані новини

Останніми роками спостерігається бум різноманітних здорових харчових прийомів, на краще, оскільки одна і та ж форма харчування, якою б здоровою вона не була, не завжди діє однаково добре у всьому світі. Серед цих дієт відома Середземноморська дієта, що поруч із DASH дієта вони все ще переможці в рейтингу Гарвардського університету. З іншого боку, є Палео дієта, про яку ми тоді говорили на кухнях дієти з низьким або низьким вмістом вуглеводів, і кроком далі є Кетогенна дієта, про яку ми говоримо сьогодні.

Різниця між дієтами з низьким вмістом вуглеводів та кетогенною дієтою полягає в тому, що перші, на відсотковому рівні, передбачають споживання вуглеводів менше 40-45% від загального споживання калорій, тоді як у кетогенній дієті споживання вуглеводів ще більше зменшується, досягаючи точки не вживання більше 50-60 г вуглеводів на день з метою того, щоб організм вступив у кетоз і виробляв так звані кетонові тіла. Хоча спочатку буває важко адаптуватися, однією з найбільших переваг кетогенної дієти є її перевага проти епілепсії, і недавнє дослідження припускає, що секрет полягає в кишкових бактеріях.

Кетогенна дієта: що це таке і як це робиться?

Джерела омега-3 жирних кислот

Як ми вже коментували, кетогенна дієта - це не що інше тип дієти, де споживання вуглеводів не перевищує 50-60 г на добу, кількість вуглеводів, достатньо низька, щоб організм міг надходити кетоз. Хоча раніше вважалося, що центральна нервова система може харчуватися виключно і виключно цукром (глюкозою), це правда лише наполовину. Це правда, що мозок і решта нервової системи не можуть харчуватися безпосередньо жирами, але після проходження 2-4 днів голодування або на дієті з дуже низьким вмістом вуглеводів, такі як кетогенна дієта, нервова система дозволяє проходити кетонові тіла через процес, який називається кетогенез, який виробляється в печінці.

У цьому виді дієти, якщо мета - схуднути, Прагнуть не вживати більше 0,2-0,5 г/кг/день вуглеводів, в той час як споживання жирів не обмежується. У разі використання дієти для інші цілі, такі як покращення симптомів епілепсії, На початкових етапах кетогенна дієта буде більш обмежувальною, якщо це можливо, зменшуючи споживання вуглеводів до 20 г на день або менше; пізніше буде використана формула 4: 1, де на кожні 4 грами жиру буде споживатися 1 грам доданих вуглеводів та білків.

Нарешті, досягається саме те близько 80% калорій протягом усього дня надходять з жиру (із свіжих джерел, звичайно, завжди уникаючи оброблених та ультра-оброблених). Згодом білка, що повинно бути близько 1 г/кг/добу (трохи більше, ніж звичайні рекомендації ВООЗ), та відпочинок піде до гідратів.

Як приклад Найпопулярніші кетогенні дієти - це дієта Аткінса, це різновид, коли частка білка виробляється вища, ніж у звичайній кетогенній дієті, але рівень гідратів знижується подібним чином до цих.

Побічні ефекти кетогенної дієти

Хоча кетогенні дієти показали, що виробляють більша втрата ваги порівняно з іншими, включаючи подальше зменшення вісцерального жиру і навіть було показано, щоб продовжити життя, їм не бракує короткострокових та довгострокових побічних ефектів.

ДО короткий термін, найбільш типовими симптомами, що виникають під час адаптації до кетогенної дієти, є головний біль, неприємний запах з рота, відчуття слабкості, втома і навіть судоми в м’язах та запори.

ДО тривалий термін, Доведено, що кетогенні дієти спричиняють дефіцит вітамінів та мінералів, шлунково-кишкові розлади та навіть порушення серцевого ритму. З іншого боку, деякі роботи запевняють, що збереження цього типу дієти в довгостроковій перспективі може спричинити зміни настрою, хоча деякі роботи не розходяться з цього приводу. З іншого боку, хоча останні дослідження запевняють, що фізичні показники не погіршуються, попередні дослідження підтверджують, що кетогенна дієта знижує спортивні показники та спричиняє більшу відчуття втоми.

Нарешті, наразі та з наявними даними, Не рекомендується дотримуватися такого типу дієти особам із захворюваннями нирок або вагітним жінкам, Оскільки у здорових людей, здається, не відбувається ураження нирок, але у пацієнтів, які вже страждають на захворювання в цих органах, ситуація може погіршитися. З іншого боку, під час вагітності бажано вживати щонайменше 175 г вуглеводів щодня, щоб забезпечити хороший неврологічний розвиток і загальний ріст плода.

Чому кетогенна дієта діє при епілепсії

Що стосується одна з найбільш вивчених переваг кетогенної дієти - лікування епілепсії, Остання робота, опублікована в журналі Cell Елейн Сяо та її колег з Університету Каліфорнії в Лос-Анджелесі (UCLA), свідчить, що таємний буде в кишкові бактерії.

У цьому випадку дослідження проводилося на мишах, у яких було встановлено, що кетогенна дієта змінює кишкові бактерії. Насправді, якщо кишкові бактерії гризунів повністю усунути, цей тип дієти буде марним для запобігання судом. І, навпаки, пересаджуючи кишкові бактерії від мишей, яким піддавали кетогенну дієту, іншим мишам, останні отримали захист від судом.

У роботі мишей годували кетогенною дієтою у кількох групах мишей, показуючи, що ця дієта змінює мікробіом кишечника всього за чотири дні, зменшуючи напади епілепсії порівняно з некетогенною дієтою. Зокрема, дослідження показало, що ця дієта збільшила кількість двох видів бактерій: Akkermansia muciniphila та Parabacteroides. І, якщо ці бактерії вводили мишам у комбінації без мікробіому кишечника, a протисудомний ефект.

Дослідники пропонують проаналізувати ці дві групи бактерій у майбутніх дослідженнях, оскільки вони можуть бути новим способом лікування судом при епілепсії.