Каракатиця сама ... правда в тому, що це м’який молюск, тому ми повинні робити його в соусі або з інгредієнтами, які доставляють йому трохи радості. Найбільш традиційний рецепт каракатиць - це сепія з часником, хоча я також рекомендую зробити трохи картоплі з каракатицями, оскільки це один з моїх улюблених здорових рецептів.
Я повинен сказати, що коли каракатиці з часником Я завжди горів, бо помилився, протушивши часник перед тим, як додати каракатицю, але в Інтернеті я знайшов рецепт каракатиці з часником, де пояснив, як це зробити, щоб воно вийшло ідеальним, як у традиційному барі.
Інгредієнти для виготовлення часникових каракатиць
- 2 середніх каракатиці
- Сіль
- 4 часник
- Жменя петрушки
- Сплеск білого вина
Як зробити часникові каракатиці
1. - Ми почнемо з того, щоб добре очистити каракатиць, у риболовлі вони зазвичай її чистять, але вам завжди доведеться переглянути її. Після очищення добре просушіть його на абсорбуючому папері.
2.- На сковороду з краплинкою олії додайте каракатицю і дайте їй зваритися. Як ви побачите, він випустить багато води. Коли вона почне виділяти воду, вийміть каракатиць і злийте їх на абсорбуючий папір.
3.- Зробити пюре з часнику та свіжої петрушки. Як тільки все добре подрібниться в ступці, додайте бризку білого вина і перемішайте.
4.- В іншу чисту сковороду додайте бризок оливкової олії і додайте каракатицю. Тепер він дуже добре підрум’яниться, він повинен бути на сильному вогні.
5.- Як тільки ми побачимо, що каракатиця підрум’янилася, додайте пюре і добре перемішайте. Ми даємо алкоголю у вині випаровуватися, а часник трохи вариться, приблизно півтори хвилини або близько того. Ми випрямляємо сіль і все.