Автор: Відень 9 серпня 2018 р.

основи

Багато людей, можливо, задавались питанням, що взагалі означає кетоген, і що це за дієта? Що це таке, що хтось є кетозом? Я збираюся створити словник, який також буде в закритій групі Facebook (ви можете зареєструватися, натиснувши тут), і він також буде доступний тут.

У мене є дуже хороший веб-сайт, який я буду представляти більш докладно найближчим часом. Я беру матеріал для цієї статті звідти майже буквально, оскільки він добре написаний і, головне, не містить неправдивої інформації. Цей веб-сайт - www.ketochef.hu. Ми разом працюємо над створенням вмісту і тут, щоб ви отримували найкращі дані!

На жаль, в Угорщині поширюється багато неправдивої інформації про кетогенну дієту та кетоз, яку ми спробуємо усунути.

Одне можна сказати точно: якщо ви знаходитесь тут у блозі і читаєте це, ви знайдете тут гарну інформацію. 🙂

Кетогенна дієта - це дієта, яка рекомендує низький вміст вуглеводів і високу кількість жиру. Це має багато позитивних наслідків для здоров'я та може мати дуже позитивний вплив на різні захворювання, такі як діабет, рак, епілепсія та хвороба Альцгеймера.

Незліченні клінічні дослідження показали, що ця дієта може допомогти вам схуднути або поліпшити своє здоров’я.

Кетогенна дієта часто використовується лише кето-називається дієта з дуже низьким вмістом вуглеводів і високим вмістом жиру. Багато в чому це схоже на дієту Аткінса або інші дієти з низьким вмістом вуглеводів. Він практично різко зменшує споживання вуглеводів і замінює його жирами.

Якщо таким чином зменшити кількість вуглеводів, організм переходить у метаболічний стан кетозі це робить організм неймовірно ефективною машиною для спалювання жиру. У цьому стані він також перетворює жири, що зберігаються в печінці, у кетони, які забезпечують енергію мозку.

Вся мета правильно виконаної кето-дієти - це «примусити» організм до стану кетозу, позбавляючи організм вуглеводів, АЛЕ, щоб не позбавляти калорій! Наш організм здатний надзвичайно адаптуватися до умов - коли ви заповнюєте жир і втрачаєте вуглеводи, ви починаєте спалювати кетони як своє основне джерело енергії.

Що ми їмо під час кетогенної дієти?

Здебільшого саме кількість вуглеводів визначає, що ми можемо їсти. Найголовніше, чисте споживання вуглеводів має залишатися нижче 50 г на добу. Чим менше вуглеводів ми з’їдаємо, тим ефективніше це!

Чого намагатися уникати?

У цю категорію потрапляють всі продукти, наповнені вуглеводами. Хліб, всі види макаронних виробів, рис, картопля та всі солодощі, шоколад, тістечка, цукерки. Правильна кетогенна дієта повинна містити приблизно 5-10% вуглеводів, 20-25% білка та 70% жиру в поживних речовинах.

Що можна пити під час кетогенної дієти?

Яку рідину ми можемо приймати під час кетогенної дієти?

Вода, кава та чай в основному можна пити будь-коли, звичайно, порожньо. Безалкогольних напоїв може бути 0 калорій, але я їх не рекомендую, оскільки, з іншого боку, вони не корисні для здоров’я.

Які переваги кетогенної дієти?

Кетогенна дієта має схожі переваги з аналогічною дієтою з низьким вмістом вуглеводів. Але його ефективність може бути навіть кращою, оскільки співвідношення білків також посилено.

Втрата ваги

Перетворюючи наше тіло на дуже ефективну машину для спалювання жиру, втрата ваги стає неминучою. Спалювання жиру значно збільшується, коли кількість інсуліну (гормону, що зберігає жир) в організмі зменшується. Це створює ідеальне середовище для втрати ваги без голоду. Мінімум 20 клінічних випробувань показали, що кетогенна дієта є більш ефективною, ніж інші дієти з низьким вмістом вуглеводів для схуднення.

Це може змінити діабет 2 типу

Кетогенна дієта є дуже ефективною для зменшення діабету 2 типу за рахунок зниження рівня цукру в крові.

Підвищує розумову спрямованість

Кетоз призводить до надходження стабільного палива (кетонів) в мозок. У кетогенній дієті відсутні великі коливання рівня цукру в крові, що дуже часто призводить до поліпшення розумової уваги та концентрації уваги.

Підвищена фізична витривалість

Дієта Кетоген значно збільшує фізичну витривалість, забезпечуючи постійний доступ до енергії жирових запасів.
Запаси глікогену в організмі тривають лише кілька годин під час інтенсивних тренувань. Але жири можуть легко накопичити достатньо енергії, якої вистачає на тижні або навіть місяці.
Коли організм адаптувався до вуглеводів, як це робить зараз більшість людей, до запасів жиру нелегко дістатися і вони не можуть постачати мозок паливом. Ось чому вам потрібно постійно поповнювати запаси глікогену до, під час і після тривалішого тренування. Ви, мабуть, уже відчували, що мені довелося щось з’їсти, бо в мене впав рівень цукру в крові. Ну, саме тоді організм, що споживає швидко всмоктуючі вуглеводи, виробляв більше інсуліну (надмірно компенсованого), і йому довелося з’їдати його знову, щоб нормалізувати все після зниження рівня цукру в крові. За допомогою кетогенної дієти це вирішується, оскільки ми можемо годувати тіло та мозок цілодобово із запасів жиру, і таким чином тіло може рухатися майже „безперервно”, як кролик Дюраселл. Просто забезпечте достатню кількість рідини, солі та часу, щоб організм повністю адаптувався!

Метаболічний синдром

Можна знайти багато досліджень, що дієти з низьким вмістом вуглеводів покращують маркери людей з метаболічним синдромом, таких як рівень жиру в крові, рівень інсуліну, холестерин ЛПВЩ, розмір часток ЛПНЩ та рівень цукру в крові натще. Поліпшення було ще більшим, коли кількість вуглеводів та білків була обмежена до такої міри, що суб'єкт стабільно перебував у стані кетозу.

Епілепсія

Кетогенна дієта є перевіреною ефективною терапією при лікуванні епілепсії. Він застосовується з 1920-х років у дітей, епілепсія яких залишається неконтрольованою, незважаючи на прийом ліків.

Звідки ми знаємо, що перебуваємо в стані кетозу?

Відчуття сухості в роті або посиленої спраги: якщо ми вживаємо недостатньо електроліту, такого як сіль і калій, може виникнути сухість у роті.
Прискорене сечовипускання: інше кетонове тіло, ацетацетат, потрапляє в сечу. Це дозволяє нам перевірити тест-смужками, чи не перебуваємо ми в кетозі. Це коли починається вибір, може призвести до того, що нам доведеться частіше ходити у ванну. Це основна причина сухості в роті.
Кето дихання: це викликано кетоновим тілом, яке називається ацетон, і це може зробити подих людини «фруктовим», в результаті чого з’явиться запах, схожий на засіб для зняття лаку з нігтів. Ми можемо це навіть відчути в поту, але, на щастя, це лише з перервами.
Зниження голоду: багато людей відчувають втрату апетиту і менше їдять після початку кетозу. Можна жити як чисте мислення чи навіть як ейфорія.

Як потрапити в стан кетозу?

  • Зменшіть кількість засвоюваних вуглеводів до 20-50 грам або менше. Волокна не потрібно зменшувати і навіть корисні.
  • Зменшіть кількість білка до контрольованого рівня, а це означає, що це повинно становити приблизно 15-25% нашого раціону.
  • Їжте достатньо жиру, щоб не зголодніти. У цьому різниця між кетогенною дієтою та голодуванням. Хоча кетогенна дієта є стійкою, голод - ні.
  • Уникайте перекусів між прийомами їжі, коли ми не голодні. НЕ їжте, оскільки це уповільнює втрату ваги та зменшує кетоз. Жири також призводять до того, що інсулін вискакує в організм, навіть якщо не надто багато.
  • При необхідності виконуйте періодичний піст, їжте протягом 8 годин і не їжте протягом 16 годин або не їжте протягом 4 годин і не їжте протягом 20 годин, або не їжте протягом 23 годин і їжте протягом 1 години. Це може значно пришвидшити втрату ваги, відновлення діабету 2 типу та може значно підвищити рівень кетонів в організмі. Про це я напишу в наступній статті.
  • Вправа. Будь-який вид вправ допомагає очистити запаси глікогену, а також підвищити рівень кетонів в організмі. І останнє, але не менш важливе: ви можете пришвидшити схуднення.
  • Зазвичай не потрібно: споживайте масло MCT та/або куленепробивну каву
  • Як правило, не потрібно: екзогенні кетони

Якщо вам сподобалось, будь ласка, поділіться ним, якщо у вас є питання, коментуйте або приєднуйтесь до групи у Facebook та запитуйте! Наступна стаття розповість про те, як розпочати роботу та які найважливіші кроки.